Morphy Richards 48326EE Instructions Manual page 35

BM48327MEE Rev1.qxp_9225 47507 MEE pump - Jon 25/10/2015 17:34 Page 35
Questions fréquentes
Questions sur les performances générales
et le fonctionnement.
Question 1
Que dois-je faire si la palette de pétrissage sort avec le pain ?
C'est normal, enlevez-la avec une pince en plastique avant de trancher le
pain. Comme la palette peut se déconnecter du moule pour le nettoyage,
ceci n'indique pas un problème si elle sort de votre pain.
Question 2
Pourquoi y a-t-il parfois de la farine sur le côté du pain ?
Dans certains cas, un peu de farine peut adhérer aux angles du moule. Si
cela se produit, enlevez simplement cette partie de la croûte avec un
couteau aiguisé.
Question 3
Pourquoi la pâte ne se mélange-t-elle pas ? J'entends le moteur tourner.
La palette de pétrissage ou le moule n'ont peut-être pas été placés
correctement. Vérifiez que le moule est dans la bonne direction et qu'un
déclic se fait bien entendre quand il est posé dans l'appareil.
Question 4
Combien de temps faut-il pour faire du pain ?
La durée de chaque programme est indiquée à la page 21.
Question 5
Pourquoi ne puis-je pas utiliser le programmateur quand j'utilise du lait
frais ?
Le lait pourrait tourner s'il reste dans l'appareil trop longtemps. N'utilisez
jamais d'ingrédients périssables comme des œufs ou du lait quand vous
utilisez le programmateur.
Question 6
Pourquoi dois-je ajouter les ingrédients dans un ordre particulier ?
Parce que cela permet à l'appareil de mélanger les ingrédients le plus
efficacement possible. Cela évite aussi que la levure touche le liquide
avant le début du mélange de la pâte. Ceci est crucial lorsque vous utilisez
le programmateur.
Question 7
Lorsque je programme l'appareil pour le matin, pourquoi fait-il du bruit
pendant la nuit ?
L'appareil doit commencer à fonctionner lorsque le programmateur arrive
au début du temps imparti au programme, pour que le pain soit prêt à
l'heure voulue. Ce bruit vient du moteur lorsqu'il pétrit la pâte. Ceci est
normal, ce n'est pas une défaillance.
Question 8
La palette de pétrissage est collée dans le moule. Après la cuisson,
comment puis-je l'enlever ?
La palette de pétrissage « colle » parfois au moule après la cuisson. Faites
couler de l'eau tiède ou chaude sur la palette pour la détacher. Si elle est
toujours collée, faites-la tremper dans de l'eau chaude pendant 30
minutes.
Question 9
Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Le moule et la palette de pétrissage doivent être lavés à la main.
Question 10
Que se passe-t-il si je laisse le pain cuit dans le moule ?
Si le moule est encore dans l'appareil, pendant la première heure après la
fin de la cuisson le pain reste au chaud pour éviter qu'il ne se ramollisse.
Si vous laissez le pain dans l'appareil après cette période, vous obtiendrez
un pain mou car l'excès de vapeur ne pourra pas s'échapper. Enlevez le
pain et laissez-le refroidir sur une grille après cuisson pour éviter ce
problème.
Question 11
Pourquoi la pâte ne s'est-elle mélangée que partiellement ? Pourquoi ne
s'est-elle pas mélangée complètement ?
La pâte est peut-être trop lourde ou sèche. La palette de pétrissage ou le
moule n'ont peut-être pas été placés correctement. Les ingrédients ont
peut-être été ajoutés dans le mauvais ordre.
Question 12
Pourquoi la programmation est-elle de 12 heures maximum ? Quelle est
la durée maximale de la temporisation d'un programme ?
La durée maximale de la programmation est de 12 heures, temps de
préparation compris. Par exemple, le programme 1 (Basic 907 g) dure
3:00. Le début du programme sera donc retardé de 9:00 maximum. La
durée minimale de la programmation pour chaque programme est de 10
minutes. L'horloge du programmateur change toutes les 10 minutes.
Question 13
Comment savoir quand ajouter les raisins, les noix, etc. au pain ?
Un bip sonore retentit pour signaler que vous pouvez ajouter les raisins, les
noix, etc. pendant le
second cycle de pétrissage.
Remarque : Reportez-vous au tableau des « Temps de cuisson » pour
l'« ajout de noix et de raisins ». Ceci est automatique sur le modèle 48325
avec distributeur de fruits secs.
Dans certains cas, les ingrédients peuvent être concassés pendant le
premier cycle de pétrissage. Chaque recette vous indique le meilleur
moment pour ajouter les fruits et les noix à la pâte.
Question 14
Pourquoi mon pain est-il trop humide ? Que puis-je faire ?
L'humidité ambiante peut affecter la pâte. Ajoutez une cuillère à soupe de
farine supplémentaire. L'altitude peut avoir le même effet. Diminuez la
quantité de levure de 1/4 de cuillère à café, et diminuez légèrement la
quantité de sucre et/ou d'eau ou de lait.
Question 15
Pourquoi des bulles d'air apparaissent-elles au sommet du pain ?
Ceci peut venir d'une quantité de levure trop importante. Diminuez la
levure de 1/4 de cuillère à café.
Question 16
Puis-je utiliser mes recettes de pain préférées (recettes de pain
traditionnel à la levure) dans ma machine à pain ?
Oui, mais vous devez faire plusieurs essais pour trouver la bonne
proportion d'ingrédients. Familiarisez-vous d'abord avec l'appareil et faites
plusieurs pains avant de commencer à faire des essais. Ne dépassez
jamais une quantité totale de 5 tasses d'ingrédients secs (quantité totale
de farine, flocons d'avoine, farine d'avoine, son). Utilisez les recettes de ce
manuel pour vous aider à trouver la bonne proportion d'ingrédients secs
par rapport à la levure, au sucre, au sel et aux matières grasses.
Nous vous conseillons de créer vos propres recettes en utilisant le mode
Basic, puis de passer aux suivants en vous servant du tableau des temps
de cuisson comme guide.
Question 17
Est-il important que les ingrédients soient à la température ambiante
avant de les mettre dans le moule ?
Oui, même lorsque vous utilisez le programmateur. (L'eau doit être à une
température comprise entre 21 °C et 28 °C).
Question 18
Pourquoi les pains sont-ils de différentes hauteurs et poids ? Les pains
complets sont toujours plus petits. Est-ce que je fais quelque chose de
mal ?
Non, il est normal que les pains complets soient plus petits et plus denses
que les pains standard ou les baguettes. Les farines complètes sont plus
lourdes que les farines blanches, et ne lèvent pas autant pendant la
préparation du pain. Ceci se produit aussi lorsque le pain contient des
fruits secs, des flocons d'avoine et du son.
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