Cuckoo CRP-P10TOOL Manual page 58

料理指南
萬能燉
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蒸螃蟹
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蒸魚
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蒸大蛤
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蒸豆腐
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材料
螃蟹2隻、牛肉150g、豆腐1/2塊、青椒、紅椒各半個、蛋黃半顆、麵粉少許
做法
❶ 螃蟹洗乾淨，擠出蟹肉搗成泥備用。
❷ 牛肉洗乾淨剁成末，豆腐搗碎，連同蟹肉拌勻。
❸ 青椒、紅椒剁碎加入蛋黃攪勻。
❹ 蟹殼內灑入適量麵粉後放入拌好的材料❷，然後鋪勻材料❸。
❺ 內鍋倒入1杯水後，放入蒸盤。
❻ 蓋好鍋蓋，按功能/選擇鍵選擇[萬能燉]功能，時間設定為30分鐘後按壓力煮飯/快速煮飯鍵。
材料
鯛魚1條、牛肉50g、香菇3個、木耳2片、紅辣椒1個、雞蛋1個、蔥、蒜、醬油、芝麻、
食用油、香油、鹽、胡椒粉各適量
做法
❶ 鯛魚去鱗，去除內臟洗乾淨，切2cm寬的花刀放好，雞蛋餅切成絲，木耳炒熟切成絲，
紅辣椒切成絲備用。
❷ 剁好牛肉後，加入鹽、蔥、蒜、香油、花椒粉、芝麻鹽、醬油、食用油做成調味料。
❸ 在切花刀的縫隙裡填滿準備好的調味料。
❹ 內鍋倒入2杯水後，放入蒸盤。
❺ 蒸盤上放置已備好的魚
❻ 蓋好鍋蓋，按功能/選擇鍵選擇[萬能燉]功能，時間設定為30分鐘後按壓力煮飯/快速煮飯鍵。
❼ 料理結束後，用剩餘的材料做裝飾。
材料
大蛤4個、牛肉30g、蛋白1個、雞蛋1個、蔥末2小勺、蒜末1小勺、
鹽1/2小勺、胡椒粉少許
做法
❶ 牛肉洗乾淨剁成末。
❷ 洗乾淨的大蛤去殼，肉剁成末放好。
❸ 把牛肉末、蛤蜊末放入碗中，加入蔥末、蒜末、鹽、胡椒粉做成餡。
❹ 貝殼洗乾淨後裝滿已備好的餡。
❺ 裝滿的貝殼用手指輕輕按下，不要讓餡露出貝殼外，在上面塗抹一層蛋白。
❻ 內鍋倒入2杯水後，放入蒸盤。
❼ 蒸盤上放置已裝滿餡的貝殼。
❽ 蓋好鍋蓋，按功能/選擇鍵選擇[萬能燉]功能，時間設定為35分鐘後按壓力煮飯/快速煮飯鍵。
❾ 煮熟的雞蛋蛋白蛋黃分開搗碎，各自分半鋪勻在已蒸好的蛤蜊上即可。
材料
豆腐1塊、鹽少許
調味料 : 辣椒粉1大勺、蔥1根、蒜末1大勺、香油少許、芝麻鹽少許、辣椒絲少許、醬油3大勺
做法
❶ 豆腐切半再切成1cm厚的塊，灑鹽去除水份放好。
❷ 蔥洗乾淨切成絲裝入碗中，加入蒜末、醬油、辣椒粉、芝麻鹽、香油、辣椒絲做成調料醬。
❸ 內鍋倒入2杯水後，放入蒸盤，把切好的豆腐塊擺在蒸盤上。
❹ 蓋好鍋蓋，按功能/選擇鍵選擇[萬能燉]功能，時間設定為25分鐘後按壓力煮飯/快速煮飯鍵。
❺ 料理結束後，蒸好的豆腐拿出，把調料醬灑在豆腐上即可。