Vitek VT-1671 Manual Instruction page 15

– Желі ашасын электр розеткаға салыңыз.
– Еттартқышты ауыстырғыш батырмасына (7)
және (8) «ON» (қосулы) басып қосыңыз.
– Дайын тартылған етті итеру үшін итергішті
(1) пайдаланыңыз, қабық толған сайын оны
таңдалған қондырмадан (21) жылжытыңыз,
қабық кепкен сайын оны сумен жібітіңіз.
– Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, ауыстырғыш
батырмасын (7) «0»
еттартқышты өшіріңіз,
желісінен ажыратыңыз, тек осыдан кейін ғана
оны бөлшектеуге кірісіңіз.
– Еттартқыш бастиегін (3) шешу үшін бекіткіш
батырмасын (5) басыңыз, еттартқыш бастиегін
(3) сағат тілі бойынша бұраңыз және оны шешіп
алыңыз.
– Еттартқыш бастиегін бөлшектеу үшін сомынды
(12) бұрап шешіп алыңыз және еттартқыш
бастиегінің корпусынан
арналған қондырманы (21), орнатылған торды
(11, 13 немесе 14), айқаспалы пышақты (9) және
иірмекті (10) шығарып алыңыз.
«Кеббе» қондырмасын пайдалану
Кеббе – қозы етінен, бидай ұнынан және
дәмдеуіштерден дайынадалатын дәстүрлі жақын
шығыстың тағамы, олар қуыс түтіктердің негізін
жасау үшін бірге туралады. Түтікшелер салмамен
толтырылады және фритюрде қуырылады.
Түтікшелерге арналған салындымен эксперимент-
тер жасап, әртүрлі деликатестер әзірлеуге болады.
Қабыққа арналған негізді әзірлеңіз.
– Еттартқыш бастиегін бекітетін батырманы (5)
басыңыз, еттартқыш бастиегін (3) орнататын
орынға (4) салыңыз және еттартқыш бастиегін
(3) тірелгенге дейін сағат тіліне кері бұраңыз
(сур. 1, 2).
– Иірмекті (10) еттартқыш бастиегінің корпусына
(3) орнатыңыз, иірмекті «кеббе» қондырмасына
(20) (сур. 8) орнатыңыз, оның үстінен кеббе
қондырмасына (20)
орнатыңыз, бекітпенің (20) үстінен еттартқыш
сомынын (12) (сур. 9) орнатыңыз және оны сағат
тілі бағытымен бұрып қойыңыз.
– Өнімдерге арналған астаушаны (2) орнатыңыз
(сур. 10).
– Қабыққа арналған дайын негізді өнімдерге
арналған астаушаға (2) салыңыз.
– Желі бауының ашасын электр розеткаға
салыңыз.
– Еттартқышты ауыстырғыш батырмасына (7)
және (8) «ON» (қосулы) басып қосыңыз.
– Қабыққа арналған негізді жіберу үшін итергішті
(1) пайдаланыңыз.
– Қажетті ұзындығы бар түтікшелерді кесіп алып
отырыңыз.
– Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, батырмасына
– Еттартқыш бастиегін (3) шешу үшін бекіткіш батыр-
(сөндірулі) басып – Еттартқыш бастиегін бөлшектеу үшін сомынды
және оны электр
РЕЦЕПТ
Салынды
Қой еті 100 г
Зәйтүн майы 1,5 ас қасық
шұжықшаларға Пияз (ұсақтап туралған) 1,5 ас қасық
Талғамға қарай дәмдеуіштер
Тұз 1/4 шәй қасық
Ұн 1 ас қасық немесе 1/2 ас қасық
•
•
Қабығы
Майсыз ет 450 г
Ұн 150-200 г
Дәмдеуіштер 1 шай қасық (талғамға қарай)
Мускат жаңғағы 1 тал.
Қызыл ұнтақталған бұрыш (талғамға қарай)
Бұрыш (талғамға қарай)
•
•
арналған бекітпені
•
•
ЕТТАРТҚЫШТЫҢ КҮТІМІ
•
•
•
•
15
ҚАЗАҚША
(7) «0» (сөндірулі) басып еттартқышты өшіріңіз,
және оны электр желісінен ажыратыңыз, және
тек осыдан кейін ғана еттартқышты бөлшектеуге
кірісуге болады.
масын (5) басыңыз, еттартқыш бастиегін (3) сағат
тілі бойынша бұраңыз және оны шешіп алыңыз.
(12) бұрап шешіп алыңыз және еттартқыш
бастиегінің корпусынан орнатылған кеббеге
арналған қондырманы (20) және иірмекті (10)
шығарып алыңыз.
Қой етін еттартқыштан бір немесе екі рет өткізіп
ұсақтап алу керек.
Пиязды майда сарғайғанша қуырады, одан
кейін тартылған қой етін, барлық дәмдеуіштерді,
тұзды және ұнды қосады.
Етті еттартқыштан үш рет өткізеді, сонымен
бірге мускат жаңғағы да тартылады, одан кейін
барлық компоненттері араластырылады.
Сыртқы қабықтағы көп мөлшердегі ет пен аз
мөлшердегі ұн ең жақсы консистенция мен
дайын өнімнің дәмін қамтамасыз етеді.
Дайын түтікшелерге салмалар салынады,
шеттерін қысып, түтікшелердің қалаған пішіні
жасалады.
Түтікшелер фритюрде дайындалады.
Жұмысты аяқтағаннан
қосқышты (7) «0» күйіне орнатып еттартқышты
өшіру керек және желілік шнур ашасын розетка-
дан суыру керек.
Шнекті еттартқыш бастиегінен (5) шығарыңыз.
Сомынды (12) бұрап шешіп алыңыз, торларды
(11, 13 немесе 14), айқаспалы пышақты (9)
иірмектен (10) шешіп алыңыз.
Шнекті (10) еттартқыш бастиегінен (3) шығарыңыз.
кейін ауыстырып-