Características Técnicas - Bourgeat NOMAD Instructions For Use And Maintenance Manual

FUNCIÓN
y Este aparato sirve para el mantenimiento de la temperatura caliente y fría. No puede utilizarse para refrigeración ni para cocción.
Los alimentos deben introducirse en el carrito a una temperatura entre 0ºC y 3ºC para la utilización en frío o superior a 65ºC para
la utilización en caliente.
y Funciones comunes en los modelos con mantenimiento y puesta a temperatura :
En el modelo con vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera neutra con una lámpara calentadora (modelo 2x4).
- Encimera neutra con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
- Encimera con una placa calentadora y una lámpara calentadora.
- Encimera con dos placas calentadoras y dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
En el modelo sin vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera con una placa calentadora.
- Encimera con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Modelos
Capacidad / Número de comidas
Se pueden cargar con cubetas
de inox
L x P x A exterior
L x P x A interior :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Espacio entre les guías
Volumen exterior
Volumen interior útil :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Peso neto
Carga máxima de alimentos :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Placas termógenas
Lámpara termógena
Potencia
Tensión
Amperaje
IP (Indice de protección)
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
Modelos
Capacidad / Número de comidas
Se pueden cargar con cubetas de inox
L x P x A exterior
L x P x A interior :
Recinto superior
Recinto inferior
Espacio entre les guías
Volumen exterior
Volumen interior útil :
Recinto superior
Recinto inferior
Peso neto
Carga máxima de alimentos :
Recinto superior
Recinto inferior
Placas termógenas
Lámpara termógena
Potencia
Tensión
Amperaje
IP (Indice de protección)
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
Marcado CE. Estos carritos cumplen las normas NF EN 60335-1, 60335-2-49 y EN 60335-2-89.
885280 885284
hasta 100 /120 comidas
2 x 8 GN1/1 H 65
1327x795x1371 mm
330 x 535 x 651 mm
330 x 535 x 651 mm
1446 L /1,446 m3
115 L / 0,115 m3
115 L / 0,115 m3
/ /
/ 2
1,9 Kw 2,9 Kw
230 V monofásico 50 Hz
8,1 A 12,4 A
5 ruedas - Diam.125 mm chapa de acero
885230
hasta 60 /80 comidas
2 x 4 GN1/1 H 65
959 x 795 x 1462 mm
330 x 535 x 320 mm
330 x 535 x 345 mm
1115 L /1,115 m3
/
/
0,9 Kw
230 V monofásico 50 Hz
3,8 A
4 ruedas - Diam.125 mm chapa de acero
ESPAÑOL
885281
70 mm
160 kg
60 kg
60 kg
1
1
2,7 Kw
11,7 A
21
885234
70 mm
57 L / 0,057 m3
61 L / 0,061 m3
120 kg
30 kg
30 kg
/
1
1,4 Kw
6 A
21
885282
2
2
3,5 Kw
15,3 A
885231
1
1
1,7 Kw
7,3 A
27