Kenwood BM25 Instructions Manual page 110

ongelmatilanteet
Seuraavissa taulukoissa on kuvattu tavallisimmin esiintyviä ongelmia, kun leipäkonetta käytetään. Perehdy
ongelmiin, niiden mahdollisiin syihin ja korjaustoimiin, jotta leipäkoneen käyttäminen sujuu ongelmitta.
ONGELMA
1. Leipä ei nouse riittävästi. • Kokojyväleipä nousee vehnäleipää vähemmän, • Normaali tilanne, ei
2. Leipä jää täysin
likilaskuiseksi.
3. Leivän yläosa pullistuu
sienen muotoa
muistuttavaksi.
4. Leivän yläpinta ja
sivut painuvat sisään.
5. Leivän yläpinta ei
ole tasainen.
MAHDOLLINEN SYY
LEIVÄN KOKO JA MUOTO
sillä kokojyväjauhoissa on vähemmän
gluteenia muodostavaa proteiinia.
• Liian vähän nestettä.
• Sokeri on jäänyt pois tai sitä on liian vähän.
• Vääräntyyppiset jauhot.
• Vääräntyyppinen hiiva.
• Hiivaa on liian vähän tai se on vanhaa.
• Käytössä on nopea toiminto.
• Hiiva ja sokeri ovat päässeet kosketukseen
toistensa kanssa ennen taikinan vatkaamista.
• Hiiva on jäänyt pois.
• Hiiva on liian vanhaa.
• Neste oli liian kuumaa.
• Liian paljon suolaa.
• Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen
leipomisen aloittamista.
• Liikaa hiivaa.
• Liikaa sokeria.
• Liikaa jauhoja.
• Liian vähän suolaa.
• Lämmin, kostea sää.
• Liikaa nestettä.
• Liikaa hiivaa.
• Kostea ja kuuma sää on ehkä nostattanut
taikinaa liian nopeasti.
• Liian vähän nestettä.
• Liikaa jauhoja.
• Vaikka leivän yläpinta ei ole täydellisen
muotoinen, se ei vaikuta leivän herkulliseen
makuun.
RATKAISU
• Lisää nestettä 15 ml (3 tl).
• Lisää aineosat leivontaohjeessa
• Jauhoissa on ehkä liian vähän
• Älä käytä yleiskäyttöisiä jauhoja.
• Saat parhaat tulokset käyttämällä
• Varmista, että mittaat määrän oikein.
• Tämä ohjelma tuottaa lyhyempiä
• Varmista, että hiiva ja sokeri
• Lisää aineosat leivontaohjeessa
• Tarkista parasta ennen -päivämäärä.
• Käytä oikeanlämpöistä nestettä.
• Lisää aineita suositeltu määrä.
• Aseta kuivat aineet leivonta-astian
• Vähennä hiivaa 0,25 tl.
• Vähennä sokeria 1 tl.
• Vähennä jauhoja 6–9 tl.
• Käytä suolaa leivontaohjeessa
• Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja
• Vähennä seuraavalla kerralla
• Käytä leivontaohjeessa suositeltu
• Jäähdytä vesi tai lisää maito
• Lisää nestettä 15 ml (3 tl).
• Mittaa jauhot tarkasti.
• Varmista, että olosuhteet soveltuvat
106
ratkaisuehdotusta.
mainitussa järjestyksessä.
gluteenia.
vain nopeasti toimivaa, helposti
sekoittuvaa hiivaa.
Tarkista pakkauksen parasta ennen -
päivämäärä.
leipiä. Tämä on normaalia.
pysyvät erillään toisistaan, kun
lisäät ne leivonta-astiaan.
mainitussa järjestyksessä.
kulmiin. Tee niiden keskelle
syvennys hiivaa varten, jotta se ei
pääse kosketukseen nesteiden
kanssa.
suositeltu määrä.
hiivaa 0,25 tl.
nestettä 15 ml (3 tl) tai lisää jauhoja
hieman.
määrä aineosia tai valitse ensi
kerralla nopeampi ohjelma.
jääkaappilämpöisenä.
leipomiseen.