TEFAL Compact OV156070 User Manual page 32

Creme de caramelo
4 pessoas
Ingredientes
250 ml de leite (gordo de
preferência)
3 ovos inteiros
75 g de açúcar
Algumas gotas de extracto de
baunilha
Material
4 a 5 forminhas
Os conselhos do chefe
Para obter uma preparação ainda mais cremosa, utilize apenas as gemas. Neste caso, sirva o
creme em tacinhas (não poderá desenformá-las).
Para verificar a cozedura, pique o creme com a lâmina de uma faca. O creme está cozido quan-
do a lâmina fica limpa.
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Muito fácil
Preparação
Aqueça o leite numa caçarola. Junte o extracto de baunilha.
Dentro de outra caçarola, deite 25 g de açúcar com um
pouco de água em lume brando, até obter caramelo.
Num recipiente, parta os ovos e junte 50 g de açúcar.
Misture até obter uma preparação esbranquiçada. Verta o
leite delicadamente sobre o ovos e misture cuidadosamente.
Verta um pouco de caramelo em cada forminha.
Verta a preparação.
Leve a cozer em banho-maria a 260°C durante 30 minutos.
Deixe arrefecer. Desenforme num prato, passando a lâmina
de uma faca húmida à volta. Guarde no frigorífico.