Quadro de Utilização Recomendada
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g).
* Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de acordo com a receita e
os ingredientes utilizados.
Utensílio da
Receita/Processo
Taça
Massa para
Pão
(levedura
seca)
Massa
levedada mole
(enriquecida
com manteiga/
margarina e
ovos)
Claras de ovos
Batido esponjoso (Pãode-ló)
Natas
Maionese
Massa de Panquecas
Líquidos
frios,
Bebidas e
Smoothies
Batidos / Leite
Frio
Peso de farinha
500 g
Peso total
805 g
Peso de farinha
500 g
Peso total
960 g
620 g
(Mistura com
Ovos)
250 -
600ml
Gemas de ovo
1 l
Plástico
1,6 l
AT282
Vidro AT283
1,2 l
Plástico
1,2 l
AT282
Vidro AT283
800 ml
3
Min.
3
Min.
3
8
Min.
Max
6
Min.
Max
4
Max
Min.
Max
Max
Max
(Minutos)
45 – 60 seg.
5 – 7
45 – 60 seg.
5 – 7
1½ – 3
4 – 6
2 – 4
1 – 2
10 seg.
45 – 50 seg.
30 – 60 seg.
15 – 30 seg.