Utilisation Du Couvercle - Elba DOMINO HOBS Instructions For Use Manual

INCENDIE DE L'HUILE
– IMPORTANT: Au cas où l'huile pren-
drait feu, étouffer immédiatement les
flammes à l'aide du couvercle de la fri-
teuse.
– En aucun cas, ne jamais utiliser
d'eau, car cela aviverait aussitôt les
flammes.
DUREE DE L'HUILE DE FRI-
TURE
– Surveiller le niveau de l'huile: il ne doit
jamais descendre au-dessous du
minimum.
– Périodiquement il est bon de la renou-
veler complètement.
– La durée de l'huile de friture dépend
du type d'aliment que l'on veut frire;
par rapport à une friture normale, lors-
qu'on pane les aliments, par exemple,
il se formera plus de dépôts dans l'hui-
le; il vaudra donc mieux la changer
plus souvent.
– Si l'huile fumait ou dégageait de mau-
vaises odeurs au cours de la cuisson,
il faudrait la changer complètement.
A
Fig. 1.9

UTILISATION DU COUVERCLE

– Attendre que l'huile se soit refroidie
avant de couvrir la friteuse avec le
couvercle. Pour placer correctement
le couvercle, il faut rabattre vers l'inté-
rieur la poignée du panier (fig. 1.8c et
fig. 1.9 – flèche "A").
COMMENT VIDER LA CUVE
– La cuve doit être vidée, lorsque l'huile
est froide.
– Pour sortir la cuve, relever complète-
ment la résistance électrique et soule-
ver la cuve à l'aide des poignées pré-
vues.
– Pour faciliter la vidange de l'huile, bien
empoigner la cuve et la renverser en
faisant sortir l'huile par un angle.
Si l'on utilise des graisses de friture
qui se solidifient, il faut soulever la
résistance électrique avant que la
graisse ne se solidifie.
Faire attention aux gouttes d'huile
chaude, lorsqu'on soulève la résis-
tance et les essuyer immédiatement.
Fig. 1.10
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