Silvercrest SMUD 860 A1 Operating Instructions Manual page 42

Rindergulasch mit Champignons provenzalische Art
Zutaten
▯ 800 g Rindergulasch
▯ 1 Zwiebel
▯ 1 EL Mehl, gehäuft
▯ 1 TL Paprikapulver
▯ 250 ml Rotwein
▯ 400 g Champignons
▯ 100 g saure Sahne
▯ 100 g Schlagsahne
▯ 1 EL Butterschmalz
▯ 3 - 4 TL Speisestärke
▯ 3 Rosmarinzweige
▯ 3 Thymianzweige
▯ Salz, Pfeffer
Zubereitung
1) Säubern Sie das Rindergulasch bzw. befreien es von eventuellem Fett.
2) Schälen Sie die Zwiebeln. Schneiden Sie diese in halbe Ringe.
3) Waschen und trocknen Sie den Thymian. Hacken Sie diesen in feine Stücke.
4) Putzen Sie die Champignons. Vierteln oder halbieren Sie diese je nach Größe.
5) Mischen Sie die saure Sahne und Schlagsahne.
6) Stellen Sie das Gerät auf „Multifunktion" und programmieren Sie das Programm
wie folgt:
Speicherplatz „1":
160°C / 10 Minuten
1) Schmelzen und erhitzen Sie den Butterschmalz ca. 2 Minuten.
2) Geben Sie Fleisch und Zwiebel in einen Topf.
3) Braten Sie das Fleisch und die Zwiebel rundherum 5 Minuten an.
4) Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Paprika und den gehackten Kräutern.
5) Bestäuben Sie es kurz vor Ablauf der 10 Minuten mit Mehl.
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(mit kaltem Wasser glatt gerührt)
SMUD 860 A1