Unold 48726 Instructions For Use Manual page 28

Käse grob reiben, mit Mascarpone und Milch
vermischen und über Nacht im Kühlschrank
durchziehen lassen. Mehl und Butter verkneten.
Weißwein aufkochen, mit der Mehlbutter binden
und die Milch-Käsemischung einrühren. Zum
Schluss das verquirlte Eigelb einrühren. Masse
nicht mehr kochen lassen, damit das Eigelb
nicht gerinnt. Grissini mit Schinken umwickeln
und in die Käsemasse tunken. Servieren Sie
dazu italienische Antipasti.
Britisches Käsefondue
Für 4 bis 6 Personen
250 g Cheddarkäse, 150 g Stiltonkäse, 3 EL
Butter, 75 ml Sahne oder Milch, 3 bis 4 EL To-
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad auf dem Herd. Fügen Sie immer etwas Sahne oder
Milch hinzu, damit die Masse cremiger wird. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, können Sie den
Topf in das Gerät einsetzen. Da Schokolade schnell anbrennt, sollten Sie am Raclette die niedrigste
Temperaturstufe wählen, damit die geschmolzene Schokolade nur warm gehalten wird, sie darf auf
keinen Fall kochen.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad
auf dem Herd. Fügen Sie immer etwas Sahne
oder Milch hinzu, damit die Masse cremiger
wird. Sobald die Schokolade geschmolzen ist,
können Sie den Topf in das Gerät einsetzen. Da
Schokolade schnell anbrennt, sollten Sie am
Raclette die niedrigste Temperaturstufe wählen,
damit die geschmolzene Schokolade nur warm
gehalten wird, sie darf auf keinen Fall kochen.
Obst in Schoko-Sauce
Für 4 bis 6 Personen
200 ml Schlagsahne, 140 g Zartbitter-Kuvertüre,
1 Prise Lebkuchengewürz oder Cayennepfeffer
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matenketchup, 1 TL Speisestärke, 1 bis 2 EL
heller Portwein, Weißbrot / Walnussbrot, 6 bis
8 Stangen Staudensellerie, 3 bis 4 feste Birnen
Den Käse klein schneiden und mit der Butter und
der Sahne unter ständigem Rühren schmelzen.
Den Tomatenketchup zugeben. Die Stärke mit
Wasser oder Wein verrühren und zugeben und
unterrühren. Das Brot und die Birnen in Würfel,
den Sellerie in Scheiben schneiden und mit der
Fonduegabel in die Käsemasse tauchen.
Süßes Fondue für Naschkatzen
(nach Geschmack), 100 ml Orangensaft, Obst
nach Geschmack, z. B. Bananen, Erdbeeren,
Ananas, Birnen, Mandarinen
Schlagsahne
Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne
schmelzen.
putzen und in Stücke schneiden. Obststücke
aufspießen und in die Schokosauce tauchen.
Tipp: Vorbereitetes Obst mit etwas Zitronensaft
beträufeln, damit es nicht braun wird.
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mit den Gewürzen
Orangensaft unterrühren.
erhitzen.
Obst