Unold 48726 Instructions For Use Manual page 135

Derrita el chocolate sobre el fogón de la cocina al baño María. Vaya añadiendo un poco de nata o
de leche para que la masa se haga más cremosa. En cuanto se haya derretido el chocolate, puede
poner la cazuela en el aparato. Como el chocolate se quema en seguida, debería seleccionar el nivel
de temperatura más bajo de la raclette, para que el chocolate derretido únicamente se mantenga
caliente, en ningún caso puede hervir.
Fondue de chocolate – receta básica
Derretir, según gustos, chocolate con leche, sin
leche o chocolate blanco añadiéndole un poco
de leche o nata, como se ha descrito más arriba.
Pelar frutas a su gusto y trocearlas en tacos de
bocado, por ej. plátanos, fresas, frambuesas,
manzanas, albaricoques, etc. Poner los trozos
de fruta a disposición en las dos bandejas.
Según el tipo de fruta, si quiere puede salpicar
con un poco de zumo de limón.
A la mesa, pinchar respectivamente un trozo de
fruta a un pincho de la fondue y sumergirlo en
el chocolate caliente. Sacarlo de nuevo rápida-
mente, dejarlo enfriar un poco y ¡disfrutarlo!
Variaciones
Condimente a su gusto la masa de chocolate,
por ej. con una pizca de canela molida, de
pimienta o de cardamomo o con un chorrito
de licor de naranja o sirope de vainilla. Sirva
para la fondue, además de fruta, por ej. muffins
cortados en porciones o rollitos de crepes:
Para ello fría finísimos crepes (por ej. con
la crepera eléctrica UNOLD
Fondue dulce para golosos
Unte finamente los crepes todavía calientes
con confitura (de albaricoque o de naranja)
y enróllelos firmemente. Corte los crepes en
trozos de bocado.
Fruta en salsa de chocolate
para 4-8 personas
200 ml de nata líquida, 140 g de cobertura de
chocolate sin leche, 1 pizca de condimento de
pan de especias o pimienta de cayena (según
gusto), 100 ml de zumo de naranja, fruta a
su gusto, por ej. plátanos, fresas, piña, peras,
mandarinas.
Calentar la nata líquida con las especias.
Romper el chocolate en porciones y derretirlos
en la nata. Mezclar con el zumo de naranja.
Limpiar la fruta y cortarla en trozos. Pinchar
los trozos de fruta y sumergirlos en la salsa de
chocolate.
Consejo: salpicar la fruta preparada con un poco
de zumo de limón para que no se vuelva de color
marrón.
Crêpesmaker).
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