Unold 48726 Instructions For Use Manual page 113

Aggiungere il ketchup. Mescolare l'amido con
acqua o vino e aggiungerlo al resto continuando
a mescolare. Tagliare il pane e le prugne a
dadini, il sedano a fette e servendosi della
Fondere il cioccolato a bagnomaria sul fornello. Aggiungere un po' di panna o di latte per rendere la
massa più cremosa. Non appena il cioccolato è fuso, inserire la pentola nell'apparecchio.
Poiché il cioccolato brucia facilmente, si consiglia di selezionare il livello di temperatura più basso,
affinché il cioccolato fuso rimanga caldo, senza però farlo bollire.
Fonduta di cioccolato: ricetta base
Utilizzare a seconda dei gusti cioccolato al latte,
fondente o bianco e fonderlo con un po' di latte
o panna come descritto sopra.
Sbucciare della frutta a scelta e tagliarla a
pezzettini della dimensione di un boccone, per
esempio banane, fragole, lamponi, ecc. Mettere
i pezzetti di frutta in due ciotole. A seconda
del tipo di frutta, aggiungere qualche goccia
di succo di limone. Prendere con la forchettina
da fonduta un pezzetto di frutta e intingerla
nel cioccolato caldo. Estrarla immediatamente,
lasciarla raffreddare un po' e gustarla.
Variazioni
Insaporire la massa di cioccolato a piacimento,
per esempio con un pizzico di cannella grattu-
giata, pepe o cardamo, oppure con un goccio di
liquore all'arancia o di sciroppo di vaniglia.
Con la fonduta oltre alla frutta servire per
esempio muffin tagliati a pezzettini o rotolini
di crêpes, pre-parando delle crêpes sottili
(si consiglia l'uso della crepiera UNOLD
forchetta da fonduta intingerli nella massa di
formaggio.
Fonduta dolce per i più golosi
Spalmare sulle crêpes ancora calde un po' di
marmellata (di albicocche o di arance) e formare
dei rotolini. Tagliare le crêpes in pezzetti della
dimensione di un boccone.
Frutta in salsa al cioccolato
Per 4-8 persone
200 ml di panna montata, 140 g di cioccolata
fondente da copertura, 1 pizzico di spezie di
panpepato o pepe di Cayenna (a seconda dei
gusti), 100 ml di succo di arancia, Frutta a
scelta, per esempio banane, fragole, ananas,
pere, mandarini
Scaldare la panna montata con le spezie.
Spezzettare il cioccolato e fonderlo nella panna.
Incorporare il succo d'arancia. Pulire la frutta
e tagliarla a pezzetti. Mettere negli spiedini
i pezzetti di frutta e intingerli nella salsa al
cioccolato. Suggerimenti: Aggiungere qualche
goccia di limone alla frutta preparata per evitare
che assuma un colore marrone.
).
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