Ruoanvalmistuksessa Käytettävät Välineet; Vinkkejä Ruoanvalmistukseen - Exido 253-026 Manual

4. Aseta 15 minuuttia painamalla kerran painiketta 10' ja painiketta +1' kaksi kertaa.
5. Aloita kypsennys valitulla monivaiheohjelmalla painamalla Start/Express Cooking
-painiketta.
6. Kypsennys käynnistyy ja näytössä näkyy ensin ensimmäisen ohjelman jäljellä
oleva kypsennysaika ja sitten seuraavan ohjelman jäljellä oleva kypsennysaika.
Ajastettu kypsennys
Voit asettaa laitteen aloittamaan kypsennyksen haluamaasi aikaan. On tärkeää
varmistaa, että laitteen kello on oikeassa ajassa (katso yllä oleva osio Kellonajan
asettaminen).
1. Aseta ohjelma/ohjelmat tavanomaisesti (yllä olevien osioiden ohjeiden
mukaisesti), mutta älä aloita kypsennystä painamalla Instant.Start-painiketta.
2. Näytä aika painamalla Clock/Pre-set-painiketta.
3. Aseta kypsennyksen aloitusaika edellä olevan Kellonajan asettaminen -osion
ohjeiden mukaisesti.
4. Suorita toiminto loppuun painamalla Start/Express-painiketta. Näyttö siirtyy
näyttämään kellonaikaa.
5. Kun valittu aloitusaika saavutetaan, laite aloittaa kypsennyksen.
o Voit tarkistaa asetetun aloitusajan milloin tahansa ennen kypsennystä
painamalla Clock/Pre-set-painiketta. Kypsennyksen aloitusaika vilkkuu
näytössä 2–3 sekunnin ajan, jonka jälkeen näyttö palaa kellotoimintoon.
o Voit peruuttaa asetukset milloin tahansa ajastetun kypsennyksen asetuksen
aikana painamalla Stop/Clear-painiketta, minkä jälkeen laitteeseen palaavat
edelliset asetukset. Laiteeseen palaavat vastaavasti edelliset asetukset, jos
mitään toimenpidettä ei tehdä yhden minuutin sisällä asetuksesta.
HUOM.: Jos et aseta ohjelmaa vaan ainoastaan aloitusajan, aika-asetus toimii
hälytyskellona, ja uuni antaa viisi äänimerkkiä, kun aloitusaika on saavutettu.
HUOM.: Ajastettua kypsennystä ei voida käyttää yhdessä sulatusohjelmien kanssa.
LAPSILUKITUS
Lapsilukitus estää pieniä lapsia käyttämästä laitetta. Kun lapsilukitus on päällä,
laitetta ei voi käyttää. Ota lapsilukitus käyttöön painamalla Stop/Clear-painiketta
kolmen sekunnin ajan. Kuulet pitkän äänimerkin ja näyttöön ilmestyy symboli "[ _ _]".
Poista lapsilukitus käytöstä painamalla Stop/Clear-painiketta kolmen sekunnin ajan,
minkä jälkeen uuni antaa pitkän äänimerkin.
VINKKEJÄ RUOANVALMISTUKSEEN
Noudata seuraavia perusohjeita, kun valmistat ruokaa laitteella:
Kypsennysaika
Pieni määrä ruokaa kypsyy nopeammin kuin suuri määrä. Jos ruoan määrä
kaksinkertaistetaan, valmistusaika pitää yli kaksinkertaistaa.
Pienet lihapalat, pienet kalat ja pilkotut vihannekset kypsyvät nopeammin kuin
suuret palat. Jos valmistat esimerkiksi gulassia tai lihapataa, liha on hyvä leikata
enintään 2 x 2 cm:n paloiksi.
Kypsennysaikaan vaikuttaa myös ruoan rakenteen tiheys. Mitä kiinteämpää ruoka
on, sitä kauemmin sitä on kypsennettävä.
• Kokonainen paisti tarvitsee pidemmän kypsennysajan kuin pataruoka.
• Pihvi tarvitsee pidemmän kypsennysajan kuin jauheliharuoka.
Mitä kylmempää ruoka on, sitä kauemmin sitä on kypsennettävä.
Huoneenlämpöinen ruoka kypsyy siten nopeammin kuin jääkaapista tai
pakastimesta otettu ruoka.
Vihannesten kypsennysaika määräytyy niiden tuoreuden mukaan. Tarkista
vihannesten tuoreus ennen kypsennystä ja pidennä tai lyhennä kypsennysaikaa sen
mukaan.
Koska kypsennysaika on mikroaaltouunia käytettäessä lyhyt, ruoka ei kypsy liikaa.
• Voit tarvittaessa lisätä ruokaan hieman vettä.
• Kalaa ja vihanneksia kypsennettäessä vettä tarvitsee lisätä vain hyvin vähän.
Mikroaaltoteho
Teho valitaan kypsennettävän tai lämmitettävän ruoan laadun mukaan.
Tavallisesti ruoka kypsennetään tai lämmitetään täydellä teholla.
• Täyttä tehoa käytetään esimerkiksi ruoan nopeaan uudelleenlämmitykseen tai
veden keittämiseen.
• Pientä tehoa käytetään pääasiassa ruoan sulattamiseen sekä juusto-, maito- ja
munaruokien valmistukseen. (Kokonaisia kuoressa olevia kananmunia ei voi
keittää mikroaaltouunissa, koska ne voivat räjähtää.) Pientä tehoa voidaan
käyttää myös loppuvaiheen kypsennykseen ja silloin, kun halutaan säilyttää
ruoan aromit parhaimmillaan.
Yleistietoja ruoan kypsentämisestä
• Kun valmistat mikropopcorneja, laita pussi mikroaaltouunissa käytettäväksi
tarkoitettuun astiaan pyörivän lasisen kuumennusalustan suojaamiseksi.
• Jos haluat kypsentää laitteessa koko aterian, kypsennä ensin kiinteimmät ruoka-
aineet, kuten perunat. Kun ne ovat kypsyneet, peitä ne siksi aikaa, kun muut
ruoka-aineet kypsennetään.
• Useimmat ruoat on peitettävä. Tiivis kansi pitää höyryn ja kosteuden
kypsennysastiassa ja lyhentää siten kypsennysaikaa laitteessa. Tämä koskee
ennen kaikkea vihannesten, kalaruokien ja pataruokien kypsennystä. Peitetyn
ruoan lämpö jakautuu lisäksi paremmin, joten kypsennysaika lyhenee ja tulos on
erinomainen.
253026_IM.indd 16
• Parhaimmat tulokset saavutetaan, kun ruoka asetellaan oikein, sillä
mikroaaltosäteet ovat tehokkaimmillaan uuniosan keskellä. Jos kypsennät
esimerkiksi perunoita, aseta ne lasisen kuumennusalustan reunoille, jotta ne
kypsyvät tasaisesti.
• Jotta kiinteät ruoka-aineet, kuten liha, kypsyisivät tasaisesti, kääntele lihapaloja
muutaman kerran.
• Voit leipoa mikroaaltouunissa, mutta älä käytä reseptejä, jotka sisältävät hiivaa.
• Kun kypsennät ruokia, joissa on paksu kuori (esim. perunoita, omenoita,
kokonaisia kurpitsoja tai kastanjoita), pistele kuoreen reikiä, jotta ruoka ei halkea
kypsennyksen aikana.
• Perinteistä uunia käytettäessä uunin avaamista tulee tavallisesti välttää. Näin
ei ole mikroaaltouunin laita: oven avaaminen ei aiheuta merkittävää energia- tai
lämpöhukkaa. Toisin sanoen voit avata mikroaaltouunin luukun ja tarkistaa ruoan
kypsyyden niin usein kuin haluat.
Tärkeitä varotoimenpiteitä ruokaa valmistettaessa
• Jos lämmität laitteessa vauvanruokaa tai nestettä tuttipullossa, sekoita aina
ruoka tai neste ja tarkista sen lämpötila huolellisesti ennen syöttämistä. Näin
lämpö jakautuu ruokaan tai nesteeseen tasaisesti eikä lapsi saa palovammoja.
Tuttipulloon EI SAA laittaa kantta ja/tai tuttiosaa, kun se asetetaan laitteeseen.
• Jotkin ruoka-aineet voivat hiiltyä ja savuta, jos niitä kuumennetaan liian kauan.
Jos näin käy, pidä luukku suljettuna ja katkaise laitteesta virta kokonaan.
Jotkut vähän vettä sisältävät ruoka-aineet, kuten suklaapalat ja makeat täytetyt
leivonnaiset, on kuumennettava varovasti. Muutoin ruoka voi mennä pilalle tai
rikkoa astian.
RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTÄVÄT VÄLINEET
Varmista ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, että astiat on valmistettu oikeasta
materiaalista. Jotkut muovityypit voivat pehmetä ja muuttaa muotoaan, ja jotkut
keramiikkatyypit voivat haljeta etenkin pieniä ruokamääriä kuumennettaessa.
Näin voit kokeilla, sopiiko astia mikroaaltouuniin:
• Aseta astia laitteeseen.
• Aseta astiaan lasi, joka on puolillaan vettä.
• Käynnistä laite ja anna sen käydä 15–30 sekuntia täydellä teholla.
• Jos astia kuumenee huomattavasti, älä käytä sitä.
Sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, käytä MIELUITEN seuraavia välineitä ja
materiaaleja:
• Lasit ja lasikulhot.
• Keramiikka (lasitettu ja lasittamaton). Ruoka pysyy kauemmin kuumana
lasitetussa keramiikka-astiassa kuin muissa astioissa.
• Muoviastiat. Muoviastioita voidaan käyttää moniin lämmitystarkoituksiin.
Varoitus! Melamiinista, polyeteenistä ja fenolista valmistettuja muoviastioita EI
SAA käyttää.
• Posliini. Laitteessa voidaan käyttää kaikenlaista posliinia, mutta suositeltavinta
on käyttää tulenkestävää posliinia.
• Tulenkestävät kannelliset astiat. Lasiastiat, joiden kansi sulkeutuu niin tiiviisti,
ettei höyryä pääse ulos, sopivat ihanteellisesti vihanneksille ja hedelmille, joihin
ei lisätä vettä. Kypsennysaika saa kuitenkin olla enintään 5 minuuttia.
• Paistoastiat. Käytä ruskistavia paistoastioita erittäin varoen. Älä koskaan
kuumenna paistoastiaa lasisella kuumennusalustalla kauempaa kuin 5 minuuttia.
Aseta paistoastian ja lasisen kuumennusalustan väliin sopiva eriste, esimerkiksi
kuumuutta kestävä lautanen, jotta alusta ei ylikuumene.
• Mikroaaltouunin paistokelmua voidaan käyttää etenkin keittoja, kastikkeita tai
pataruokia kypsennettäessä tai ruokaa sulatettaessa. Ruoka voidaan myös
kääriä löysästi paistokelmuun, jolloin roiskuva rasva tms. ei likaa uunia.
• Talouspaperi sopii erinomaisesti suojaksi kypsennykseen, sillä se imee kosteutta
ja rasvaa. Esimerkiksi pekonia voidaan laittaa kerroksittain talouspaperin
väliin. Näin pekoni kypsyy kauttaaltaan rapeaksi, koska se ei kypsy omassa
rasvassaan. Kotona leivottu leipä voidaan ottaa suoraan pakastimesta, kääriä
talouspaperiin ja lämmittää mikroaaltouunissa.
• Märkä talouspaperi sopii hyvin kalalle tai vihanneksille. Ruoan peittäminen estää
sitä kuivumasta.
• Rasvatiivis leivinpaperi Kala, suuret vihannekset, kuten kukkakaali, maissintähkät
jne., voidaan kietoa märkään, rasvatiiviiseen leivinpaperiin.
• Paistopussit sopivat erinomaisesti lihalle, kalalle ja vihanneksille. Älä kuitenkaan
sulje paistopussia metallisulkimella. Käytä sen sijaan puuvillalankaa. Tee pussiin
pieniä reikiä ja aseta se laitteeseen lautasen tai lasiastian päälle.
Ei-sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, ÄLÄ käytä seuraavia välineitä ja
materiaaleja:
• Tiiviisti suljetut lasitölkit/pienireikäiset pullot, koska ne voivat räjähtää.
• Tavalliset lämpömittarit
• Alumiinifolio tai folioastiat, koska mikroaallot eivät läpäise niitä eivätkä kypsennä
ruokaa.
• Kierrätyspaperi, sillä se saattaa sisältää pieniä metallisiruja, jotka voivat
aiheuttaa kipinöitä ja/tai tulipalon.
• Suljetut säilyketölkit tai astiat, joissa on tiiviit kannet, koska syntyvä ylipaine voi
saada ne räjähtämään.
• Metallisulkimet sekä metallilankoja sisältävät kannet ja kalvot, sillä ne voivat
aiheuttaa kipinöitä mikroaaltouunissa.
• Metallikulhot, -astiat ja -pakkaukset, ellei niitä ei ole erityisesti suunniteltu
laitteessa käytettäviksi. Mikroaallot eivät läpäise metalliastioita vaan heijastuvat
niistä takaisin, jolloin ruoka ei lämpene.
• Lautaset, astiat ja kulhot, joissa on metalli-, kulta- ja hopeakoristeita. Nämä
astiat voivat hajota ja/tai aiheuttaa kipinöitä uunissa.
16
2008-7-2 9:12:23