Kenwood CCL45 Instructions Manual page 159

Linhas de orientação para cozer a vapor
Nota: as quantidades mencionadas baseiam-se nas capacidades combinadas da base e da plataforma do
tabuleiro de vapor.
Alimento
Batatas novas
Feijão verde ou Feijoca
Brócolos
Couve-flor
Cenouras
Batata-doce
Frango,
Peitos sem ossos
Peixe,
Filetes ou lombos
Peixe inteiro (ex. truta)
Pudim doce cozido a
vapor (caseiro)
Pudim de Sebo (caseiro)
Vaca ou cordeiro
Quantidade
Máxima
1,6kg
600g
800g
1,5kg
800g
1,5kg Corte em cubos de 3cm
12
(2kg)
8
(1,4kg)
600g
(retire tripas e escamas)
1,2 litros
(14cm de diâmetro)
Forma de pudim
1,2 litros
(14cm de diâmetro)
Forma de pudim
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Preparação
Lavadas e as grandes
cortadas em pedaços
Limpo e fatiado
Separados em floretes
Separados em floretes
Fatiadas
–
–
Amanhe o peixe
–
–
Tempo de cozedura
recomendado
(minutos)
25 – 35
15 – 25
15 – 25
15 – 25
20 – 30
20 – 30
20 – 30
20 – 25
20 – 30
1h 30 min. - 2 horas
Encher com água após
1 hora
1h 30 min. - 2 horas
Encher com água após
1 hora