Download Print this page

Recettes - Black & Decker CTO7100B Use And Care Book Manual

Digital rotisserie convection oven
Hide thumbs

Advertisement

Table of Contents
7. ppuyer sur le bouton Start/Stop (marche/arrêt) pour commencer le grillage.
8. À la fin du cycle de grillage, le four émet un bip et s'éteint.
Note: Par souci de commodité, l'appareil se souvient toujours du dernier réglage choisi,
à moins qu'il n'ait été débranché.
Conseil pour optimiser le grillage en cas de cycles consécutifs : Pour obtenir les meilleurs
résultats lorsque vous procédez à des cycles d'utilisation consécutifs, permettez à
l'appareil de refroidir brièvement entre chaque cycle de grillage.

RECETTES

POULET GRILLÉ À L' SI TIQUE
Poulet à rôtir de 1,58 kg (3½ lb)
Huile d'olive
Sel et poivre
¾ tasse (175 ml) de confiture d'ananas et d'abricots
¼ tasse (50 ml) d'oignon vert haché finement
1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, râpé
2 grosses gousses d'ail, émincées
2 c. à table (30 ml) de graines de sésame grillées
2 c. à table (30 ml) de sauce soya faible en sodium
1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz
Placer une fourchette à l'extrémité opposée à la pointe de la broche, et la maintenir
solidement en place en resserrant l'écrou à oreilles. Insérer la broche à travers le poulet
jusqu'à ce que la fourchette soit bien insérée dans la viande. Placer la deuxième fourchette
sur la broche et la fixer solidement dans le poulet. S'assurer que le poulet est positionné au
centre de la broche et qu'il est bien équilibré. À l'aide de ficelle, attacher le poulet de façon
à ce que les ailes et les pattes soient solidement retenues contre le corps du poulet.
Frotter le poulet avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Insérer la pointe de la broche dans
la paroi droite du four et placer l'extrémité gauche de la broche dans le support. Placer la
grille sur les rainures inférieures, la grille en position vers le bas. Placer la lèchefrite sur la
grille, directement sous le poulet. ppuyer sur le bouton Bake (cuisson). La température
du four est programmée à 350°F (175˚C). Régler le temps de cuisson à 1½ heures. Mettre
en marche la rôtissoire et la fonction de cuisson par convection.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients et amener
à ébullition; réduire la chaleur et laisser mijoter 5 minutes. rroser le poulet plusieurs fois
au cours des 30 dernières minutes de cuisson. Vérifier la cuisson du poulet en insérant
un thermomètre à viande dans la poitrine. Le thermomètre doit indiquer 180˚F (93˚C).
Ou bien, percer la poitrine à l'aide d'une fourchette; le jus qui s'en écoule doit être clair.
Laisser le poulet reposer 10 minutes. Servir avec le reste de la sauce. Donne de 4 à 6
portions.
57
M C RONI U FROM GE À L MEXIC INE
8 onces (250 ml) de macaroni coupés
1½ c. à thé (7 ml) de sel
1 boîte de 14½ onces (429 ml) de tomates en dés avec piments jalapeños
½ tasse (125 ml) d'oignon vert tranché
1 grosse gousse d'ail émincée
2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine
2 c. à table (30 ml) de farine
1½ tasse (375 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé
1 tasse (250 ml) de fromage râpé mélange mexicain
1 boîte de 4½ oz (177 ml) de piments verts hachés
½ c. à thé (2 ml) de poudre de chili
1 tasse (250 ml) de croustilles de maïs à saveur de nachos au fromage écrasées
Dans une grande casserole, faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée
pendant 5 minutes. Égoutter et garder au chaud. Égoutter les tomates en gardant le
liquide. jouter du lait au liquide pour faire 2 tasses (500 ml).
Placer la grille en position no 2. Préchauffer le four en mode Cuisson et Convection
à 350°F (175˚C). Dans une casserole, faire cuire l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à
ce qu'ils soient tendres. jouter la farine et cuire en brassant jusqu'à formation de bulles.
jouter graduellement le mélange de lait et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce
soit épaisse et lisse.
Retirer du feu, incorporer le fromage cheddar et ½ tasse (125ml) du fromage râpé
mélange mexicain et remuer le tout. jouter les macaronis, les tomates, les piments et
la poudre de chili. Verser dans un plat à cuire de 2 pintes (1,9 litres). Parsemer de ½
tasse (125 ml) de fromage râpé mélange mexicain et garnir le pourtour de la casserole
de croustilles de maïs écrasées. Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
et que des bulles se forment. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Donne de 6 à 8 portions.
58

Hide quick links:

Advertisement

Table of Contents
loading

  Related Manuals for Black & Decker CTO7100B