Table of Contents
Advertisement
ExpressBake
®
Setting Tips and Hints
Yeast
Always use a fast-rising yeast. DO NOT use
active dry yeast for ExpressBake
because the loaves will be much shorter
when baked.
Liquids
Always use hot water in the range of 115°–125°F /46°– 52°C.
You must use a cooking thermometer to gauge the temperature;
hotter water can kill the yeast while cooler water may not activate it.
Salt
As a rule, you should use LESS salt for ExpressBake
Less salt provides you with a higher loaf. Make sure to follow
the recipe suggestions in this booklet for best results.
Other Ingredients
Make sure all other ingredients (like flour, sugar, dry milk, butter, etc.)
are at room temperature.
Always use bread flour for the ExpressBake
Things You May Need to Buy
➢
You should only use "Bread Machine" flour
®
for the ExpressBake
recipes.
➢
You may need a cooking thermometer
to measure the temperature of the water
you use in these recipes. You should only
use hot water (between 115°F and 125°F
or 46°C and 52°C) for ExpressBake
Although baking ExpressBake
®
little different, the results and convenience
are well worth it.
The following recipe is a great one
to try for your first ExpressBake
16
®
®
settings
®
®
breads.
®
settings.
®
recipes.
bread is a
®
loaf.
votre
à
facile
quelques
(entre
l'eau.
de
.
ExpressBake
®
.
ExpressBake
programme
®
ambiante.
poudre,
en
lait
sucre,
(farine,
ingrédients
possibles.
résultats
meilleurs
les
fournies
suggestions
les
Observez
utilisant
En
sel.
de
MOINS
requiert
l'activer.
pas
ne
de
chaude
trop
l'eau
:
température
d'un
servez-vous
et
–
ºC)
52
à
46
ExpressBake
programmes
®
.
ExpressBake
pain
®
faire
pour
recette
excellente
peine.
la
vaut
en
cela
si
et
bon
si
est
il
supplémentaires,
nécessite
ExpressBake
pain
le
®
.
ExpressBake
recettes
®
les
pour
°C)
52
et
46
ou
°F
125
et
chaude
l'eau
de
utiliser
devez
de
température
la
vérifier
pour
cuisine
thermomètre
d'un
besoin
avez
recettes
les
pour
boulanger
robot
pour
farine
la
de
que
N'utilisez
faut
vous
qu'il
ce
le
pour
pain
à
farine
la
de
toujours
température
à
soient
etc.)
autres
les
tous
que
Assurez-vous
ingrédients
Autres
obtenir
pour
manuel
du
recettes
gros.
plus
est
produit
pain
le
sel,
ExpressBake
pain
le
générale,
®
froide,
trop
levure,
la
neutraliser
sa
vérifier
pour
cuisine
de
thermomètre
ou
ºF
125
à
(115
chaude
l'eau
Liquide
court.
plus
beaucoup
serait
cuit
,
ExpressBake
programme
le
pour
®
sèche
levure
la
de
PAS
N'UTILISEZ
levage
à
levure
de
toujours
Servez-vous
Levure
les
pour
Conseils
16
premier
une
Voici
que
faire
étapes
que
Bien
115
Vous
➢
Vous
➢
Voici
Utilisez
beurre,
les
dans
de
moins
règle
En
Sel
de
risque
de
Utilisez
pain
le
active
rapide.
Hide quick links:
Advertisement
Table of Contents
