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Sunbeam 5891 User Manual With Recipes

Sunbeam 5891 User Manual With Recipes

Sunbeam user manual with recipes breadmaker 5891


©2003 Sunbeam Products, Inc. All rights reserved.
and ExpressBake
are registered trademarks of Sunbeam Products, Inc.
Distributed by Sunbeam Products, Inc., Boca Raton, Florida 33431.
©2003 Sunbeam Products, Inc. Todos los derechos reservados.
y ExpressBake
son marcas registradas de Sunbeam Inc.
Distribuido por Sunbeam Products, Inc., Boca Raton, Florida 33431.
Printed in China / Impreso en China
P.N. 113071



Table of Contents

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Summary of Contents for Sunbeam 5891

  • Page 1 ©2003 Sunbeam Products, Inc. All rights reserved. SUNBEAM ® and ExpressBake ® are registered trademarks of Sunbeam Products, Inc. Distributed by Sunbeam Products, Inc., Boca Raton, Florida 33431. ©2003 Sunbeam Products, Inc. Todos los derechos reservados. SUNBEAM y ExpressBake son marcas registradas de Sunbeam Inc. ®...
  • Page 2: Table Of Contents

    CONGRATULATIONS! You are the owner of a SUNBEAM Breadmaker. ® Please read all of the instructions in this manual carefully before you begin to use this appliance. Proper care, usage and maintenance will ensure the long life of this appliance and its trouble-free operation.
  • Page 3: Important Safeguards

    Do not place on an unsteady or cloth-covered surface. Avoid contact with moving parts. Do not use attachments not recommended by Sunbeam; they may cause fire, electric shock or injury. Do not use outdoors or for commercial purposes.
  • Page 4: Features Of Your Breadmaker

    Features of Your Breadmaker ® ® A. Large viewing window to monitor E. 13-Hour programmable the progress of your baking delay bake for convenient baking any time B. Easy-to-read LCD digital display Dishwasher-safe, non-stick C. 12 baking functions for a larger bread pan and kneading blade baking variety for easy cleaning –...
  • Page 5: Breadmaker Settings

    3 Display The Display shows the following settings: • The number of the bread setting cycle • The color setting • The time remaining while your bread is kneading or baking Once you press the “Start/Stop” button to begin, the display will show the remaining time until your bread is baked.
  • Page 6: Breadmaker Stages

    : Use the “Timer” button to delay the baking of your bread. MPORTANT You may delay the start time up to 13 hours. : Press the “Start/Stop” button and your machine will start MPORTANT making bread. If delay bake is selected, the remaining time will count down in one-minute increments.
  • Page 7: Let's Bake Bread

    Let’s Bake Bread The simplest way to learn how to bake bread is to follow a basic recipe. The following recipe is easy and the bread is delicious. Before You Begin: • Be sure to start with fresh ingredients. • Be sure to have the following measuring equipment: —...
  • Page 8: Expressbake ® Setting: Baking Bread In Under 1 Hour

    : After a baking cycle, the breadmaker will not operate until MPORTANT it has cooled down. ExpressBake In Under 1 Hour Your SUNBEAM great bread in under 1 hour. This is called the “ExpressBake loaves are a little different from Dark: loaves baked on other settings.
  • Page 9: Other Ingredients

    ExpressBake ® Setting Tips and Hints Yeast Always use a fast-rising yeast. DO NOT use ® active dry yeast for ExpressBake settings because the loaves will be much shorter when baked. Liquids Always use hot water in the range of 115°–125°F /46°– 52°C. You must use a cooking thermometer to gauge the temperature;...
  • Page 10: Using The Delay Timer

    Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the bread pan handle and gently pull the pan straight up and out of the machine. AUTION The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care. Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.
  • Page 11: Tips And Hints

    Tips and Hints Experienced cooks consider breadmaking to be as much art as science. Keep in mind that some recipes may require a little experimentation before they are exactly the way you want them. Just don’t give up. Still, there are special hints to ensuring quality bread almost every time. Use Exact Measurements We’ve already mentioned how important it is to use exact measurements when baking bread,...
  • Page 12: Baking At High Altitudes

    For Baking at High Altitudes If you live above 3000 feet, you probably already know how to adjust other recipes like cakes and muffins. Higher altitudes tend to: make dough rise faster make flour drier To compensate for high altitude baking, we recommend the following: If the Dough Is Too Dry increase the amount of water to the recipe, sometimes as much as 2 –...
  • Page 13: Taking Care Of Your Breadmaker

    Taking Care of Your Breadmaker Do not put the breadmaker AUTION in water or in a dishwasher. Do not use benzene, scrubbing brushes or chemical cleaners as these will damage the machine. Use only a mild, non-abrasive cleanser to clean the breadmaker. General Cleaning Remove all bread crumbs by wiping them away with a slightly damp cloth.
  • Page 14 Troubleshooting AKING ROBLEM OLUTION The bread has a floured top. This is usually a result of using too much flour or not enough water. Try using less flour (a tsp. less at a time), or try using more water (1/4 tsp. more at a time). The bread is too brown.
  • Page 15: Recipes

    Recipes Recipes ASIC ETTING Traditional White Bread 1.5-P OUND NGREDIENTS 1 cup + 2 Tbsp. Water (75°– 85°F or 24°– 30°C) 1 Tbsp. Butter or margarine, softened 2 Tbsp. Sugar 1 Tbsp. Non-fat dry milk powder 1-1/2 tsp. Salt 3 cups Bread flour 2-1/2 tsp.
  • Page 16: French Setting Recipe

    1 Attach the kneading blade in the bread pan. 2 Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter or margarine, sugar, milk powder, salt and flour. 3 With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come into contact with the liquid ingredients.
  • Page 17: Whole Wheat

    Whole Wheat Setting Recipe Whole Wheat Bread 1.5-P OUND NGREDIENTS 1 cup + 2 Tbsp. Water (75°– 85°F or 24°– 30°C) 1 Tbsp. + 1-1/2 tsp. Butter or margarine, softened 1/4 cup Firmly packed light brown sugar 1-1/4 tsp. Salt 3-1/2 cups Whole wheat flour 2-1/4 tsp.
  • Page 18: Expressbake ® 2-Lb. Setting

    ExpressBake ® 2-lb. Setting Recipe Oatmeal Date Bread 1-1/2 cups hot water (115°-125°F) 2 Tbsp. canola or vegetable oil 1/4 cup packed brown sugar 1 tsp. salt 3 cups bread flour 1-1/2 cups instant oatmeal 1/2 cup finely chopped dates 2 Tbsp.
  • Page 19 Dough Setting Recipe Orange-Anise Braided Ring 1/3 cup water 4 cups bread flour (75°– 85°F or 24°– 30°C) 1/3 cup whole milk 1-1/2 tsp. anise seeds, crushed 3 eggs, lightly beaten 1 tsp. salt 1/2 cup (1 stick) butter or margarine, 1/2 tsp.
  • Page 20: Sandwich Loaf

    Sandwich Setting Recipe Sandwich Loaf 1 cup water 1-1/2 Tbsp. soft margarine or butter 1/2 tsp. salt 1-1/2 Tbsp. non-fat milk powder 3 Tbsp. sugar 3 cups high-gluten bread flour* 3/4 tsp. fast action yeast 1 Attach kneading blade in the bread pan. 2 Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter, salt, milk powder, sugar, flour.
  • Page 21: Citrus Glaze

    Glazes After rolls rise, just before baking, gently apply desired glaze with a pastry brush. Bake as directed in the recipe. • For a shiny golden crust, use Egg Glaze or Egg Yolk Glaze. • For a shiny chewy crust, use Egg White Glaze (crust will be lighter in color).
  • Page 22 Choco-Banana Spread Mix: 1/3 cup mashed ripe banana 1/2 cup semi-sweet chocolate chips, melted Ham and Swiss Spread Mix: 1 package (3 oz.) cream cheese, softened 2 Tbsp. finely chopped, fully cooked, smoked ham 1 Tbsp. shredded Swiss cheese 1/2 tsp. prepared mustard Herb-Cream Cheese Spread Mix: 1 container (4 oz.) whipped cream cheese...
  • Page 23 Sunbeam disclaims all other warranties, conditions or representations, express, implied, statutory or otherwise. Sunbeam shall not be liable for any damages of any kind resulting from the purchase, use or misuse of, or inability to use the product including incidental, special, consequential or similar damages or loss of profits, or for any breach of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against purchaser by any other party.
  • Page 24: Felicitaciones

    Felicitaciones ........46 SUNBEAM ®...
  • Page 25: Precauciones Importantes

    PRECAUCIONES IMPORTANTES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ETIQUETAS EN EL PRODUCTO Y ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR EL FABRICADOR DE PAN Y MASA. Cuando use aparatos eléctricos, para reducir el riesgo de incendio, descargas eléctricas, y/o lesiones personales, algunas precauciones de seguridad básicas siempre deben de seguirse, incluyendo las siguientes: No toque las superficies calientes.
  • Page 26: Característicase Del Fabricador De Pan Y Masa

    Características del Fabricador de Pan y Masa ® ® A. Ventana de visión amplia para E. Horneo programable hasta 13 horas observar el progreso de su hornada más tarde para un conveniente horneo a cualquier hora B. Pantalla de cristal líquido digital Molde de pan antiadherente lavable fácil de leer a máquina y cuchilla de amasar para...
  • Page 27: Funcio Es Del Fabricadoe De Pan Y Masa

    3 Pantalla La pantalla muestra lo siguiente: • El número del ciclo de pan seleccionado • El color de la corteza seleccionado • El tiempo remanente mientras su pan se está amasando y horneando Una vez que presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” para comenzar, la pantalla mostrará...
  • Page 28: Etapas Del Fabricador De Pan Y Masa

    : Use el botón de cronómetro “Timer” para retrasar el MPORTANTE horneado de su pan. Usted puede retrasar el inicio del horneado hasta por 13 horas. : Presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” y su MPORTANTE máquina iniciará a preparar el pan. Si usted ha seleccionado el retraso del horneado, iniciará...
  • Page 29: Empecemos A Hornear Pan

    Empecemos a Hornear Pan La manera más simple de aprender a hornear pan es seguir la receta básica. La siguiente receta es fácil y el panes delicioso. Antes de Comenzar: • Verifique que va a utilizar ingredientes frescos. • Revise que tenga el siguiente equipo de medición: —...
  • Page 30: Función Expressbake : Preparando Pan En Menos De 1 Hora

    Función ExpressBake Preparando Pan en Menos de 1 Hora Su Fabricador de Pan y Masa SUNBEAM puede hornear un excelente pan en menos de 1 hora. A esta función se le llama la función “ExpressBake...
  • Page 31 Los y Sugerencias para la Función ExpressBake Levadura Siempre utilice una levadura de acción rápida. NO use la levadura seca activa con la función ® de ExpressBake , ya que las piezas de pan serán mucho más cortas cuando se horneen. Líquidos Siempre use agua caliente a una temperatura de entre 115°-125°F/ 46°-52°C.
  • Page 32: Después Que Ha Horneado El Pan

    Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para preparar pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. ¡La máquina y el pan pueden estar muy calientes! UIDADO Siempre manéjelos con cuidado. Desconecte el fabricador de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente para pan.
  • Page 33: Consejos Y Sugerencias

    Consejos y Sugerencias Los expertos de la cocina consideran que el hacer pan es un arte y una ciencia. Tenga en mente que algunas recetas pueden requerir un poco de experimentación antes de que resulten exactamente como usted desea. No se rinda. Es más, existen algunos consejos que aseguran casi siempre un pan de excelente calidad.
  • Page 34: Horneando Pan En Regiones De Mayor Altitud

    Horneando Pan en Regiones de Mayor Altitud Si usted vive en una región con una altura mayor de 3000 pies, usted probablemente ya sabe cómo ajustar otras recetas como las de pasteles o panqués. Las altitudes elevadas tienden a: Hacer que la masa se eleve más rápidamente Hacer la harina más seca Para compensar lo anterior al hornear en estas regiones, recomendamos lo siguiente:...
  • Page 35: Cómo Cuidar Su Fabricador De Pan Y Masa

    Cómo Cuidar Su Fabricador de Pan y Masa UIDADO No coloque su Fabricador de Pan y Masa en el agua o dentro de la lavadora de platos. No utilice cepillos, limpiadores o químicos abrasivos para limpiar su electrodoméstico, ya que pueden dañar el aparato.
  • Page 36 Problemas y Soluciones ROBLEMAS CON EL ORNEADO OLUCIÓNES El pan tiene harina en la parte Éste es generalmente el resultado superior. de usar demasiada harina y no suficiente agua. Use menos harina (una cuta. menos a la vez), o use más agua (1/4 de cuta.
  • Page 37: Recetas

    Recetas ECETAS PARA LA UNCIÓN Pan Blanco Estilo Casero NGREDIENTES DE IEZA DE AN DE 1 taza + 2 Cu. de agua (75°– 85°F ó 24°– 30°C) 1 Cu. mantequilla o margarina, suave 2 Cu. de azúcar 1 Cu. de leche descremada en polvo 1-1/2 cuta.
  • Page 38: Pan Francés

    ECETAS PARA LA “F RANCÉS RENCH Pan Francés Clásico NGREDIENTES DE IEZA DE AN DE 1 taza + 2 Cu. de agua (75°– 85°F ó 24°– 30°C) 2 cuta. de mantequilla o margarina, suave 3-1/4 tazas de harina para pan 1 Cu.
  • Page 39: Pan Dulce

    ECETAS PARA LA ULCE Pan de Nueces y Plátano NGREDIENTES DE IEZA DE AN DE 2/3 taza de agua (75°– 85°F ó 24°– 30°C) 3/4 taza de plátanos maduros hechos puré 2 Cu. de mantequilla o margarina, suave 1 huevo grande ligeramente batido 3-1/4 tazas de harina para pan 3 Cu.
  • Page 40: Quickbread

    ECETA PARA LA “Q ANES ÁPIDOS Pan de Chocolate y Nuez 1/2 taza de nueces picadas 3/4 taza de azúcar 1/2 taza de piezas de chocolate semi amargo 1 cuta. de canela molida 2 tazas de harina, divididas 1 cuta. de ralladura de cáscara de naranja 3 huevos grandes, ligeramente batidos 1/2 cuta.
  • Page 41: Torta

    ECETA PARA LA UNCIÓN DE Mezcla de Torta Estándar 1/4 de taza de mantequilla (derretida) 1/2 cuta. de vainilla 3 huevos 2 cuta. de jugo de limón 1-1/2 tazas de harina común 2 cuta. de levadura de hornear 1 taza de azúcar granulada 1 En un tazón pequeño combine mantequilla, vainilla, huevos y jugo de limón.
  • Page 42: Jaleas

    ECETAS PARA LA ALEAS Jalea de Durazno o Melocotón 1 taza de azúcar 1 Cu. de pectina de fruta baja en azúcar 2 Cu. de duraznos o melocotones congelados y rebanados, descongele antes 1/2 cuta. de clavo molido 1/4 cuta. de nuez moscada 2 cuta.
  • Page 43 Glaseado de Cítricos Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo 1 cuta. de ralladura de cáscara de limón o naranja 2 cuta. de jugo de limón o naranja Glaseado Cremoso de Vainilla Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo...
  • Page 44 “Sunbeam”) garantiza que este producto estará libre de defectos en material o mano de obra por un período de un año a partir de la fecha de la compra. Sunbeam, a su elección, reparará o reemplazará este producto o cualquier componente del producto que se encuentre defectuoso durante el período de garantía.

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