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Black & Decker B1650 Operating Instructions & Cook Book

Black & decker operating instructions automatic breadmaker b1650
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Table of Contents
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All-In-One Pro
Automatic Breadmaker
Operating Instructions & Cookbook
Delicious Home Baked Bread Has Never Been Easier!
B1650
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  Related Manuals for Black & Decker B1650

  Summary of Contents for Black & Decker B1650

  • Page 1 All-In-One Pro ™ Automatic Breadmaker Operating Instructions & Cookbook Delicious Home Baked Bread Has Never Been Easier! B1650 Questions? Please call us Toll Free! 1-800-231-9786...
  • Page 2: Important Safeguards

    Important Safeguards hen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: Read all instructions. Do not touch hot surfaces. Use handles or oven mitts. To protect against a risk of electric shock, do not immerse cord, plug, or other parts of this Breadmaker in water or other liquid, except the Mixing Paddle, which may be immersed when removed from the Baking Pan for...
  • Page 3: Polarized Plug

    Important Safeguards Things You Should Know About Your Breadmaker POLARIZED PLUG This appliance has a polarized plug—one blade is wider than the other. To reduce the risk of electric shock, this plug will fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse it.
  • Page 4: Table Of Contents

    Important Safeguards ........... . 2 Polarized Plug .
  • Page 5: Getting To Know Your Breadmaker

    Getting To Know Your Breadmaker Quick Tips Your breadmaker makes large 2 lb (900 g) or smaller 1.5 lb (700 g) loaves. There are five settings including one for dough or pasta. The “Super Rapid Bake” setting can produce variations of basic white bread in just over an hour.
  • Page 6: Control Panel Settings & Functions

    Control Panel Settings & Functions NOTE: When using the touch pad control, be sure to press the pad until you hear a beep. 1. Display The black arrow at the right side of the display indicates your bread setting choice; the left side arrow indicates the Dough/Pasta setting and Crust Color choices.
  • Page 7: How To Use Your Breadmaker

    Most North American national brand flours and yeasts will produce good results. Keep in mind that the recipes included here have been created by our Home Economists specifically for this automatic breadmaker (Model B1650) and may not produce acceptable results in other similar breadmakers.
  • Page 8 How To Use Your Breadmaker For all SETTINGS (including Dough/ Pasta) follow these instructions: Open the lid, grasp the wire handle with two hands, and turn the Baking Pan to the left “Unlock” position, then remove it by pulling straight up on the handle. It is important to remove the Baking Pan from the unit rather than add ingre- dients into the Pan while it is in place to avoid acci- dentally spilling ingredients into the oven chamber.
  • Page 9 How To Use Your Breadmaker Close the lid and plug into an outlet (120 volt). Two ARROWS will come up in the display window indi- cating BASIC BREAD TYPE with a REGULAR crust and 12:00 AM will flash in the display window. If you wish to use the TIMER to delay baking, you will first have to set the correct time of day.
  • Page 10: Using The "Add-Ingredient" Function

    How To Use Your Breadmaker out onto a wire cooling rack. The Baking Pan and Mixing Paddle have a non-stick coated finish so that the bread should come out easily. Do not use metal utensils to remove bread as they may scratch the non- stick coating.
  • Page 11: Opti-Rise Function

    How To Use Your Breadmaker did when setting the clock above. While the “12”is flashing, press the “Up” or “Down” arrows to change the “12” to “8”, checking to make sure “AM” is dis- played. To set the minutes, press the TIMER button while the hour setting is flashing.
  • Page 12: Troubleshooting

    Specific questions about the breadmaker functions and problems with ingredients or recipes are addressed in the “Need Help?” section beginning on pg. 39. If there is an operational problem with the unit, you may see a hyphen, colon, double hyphen (- : --) message in the display window.
  • Page 13: Troubleshooting Guide

    Troubleshooting Guide NOTE: The number one cause for poor results is improper measurement of ingredients (see page 8). The checklist below offers several possible solutions. Try one adjustment at a time and only make one change per loaf. If results do not improve with the first adjustment, move to the next possible solution. Loaf Rises Loaf Rises RESULTS...
  • Page 14: Slicing & Storing Bread

    How To Use Your Breadmaker Slicing & Storing Bread For best results, allow loaves to cool on a wire rack 15 to 30 minutes before slicing. You may use an electric knife (such as the Black & Decker Slice Right Electric Knife Model EK300) for even slices.
  • Page 15: Easy-Lift Grips

    Easy-Lift Grips If you are storing the unit in a cabinet or closet, use the handy built in grips at the bottom of the unit to help you lift the breadmaker easily. For service, repair, or any questions regarding your appliance, call the appropriate “800”...
  • Page 16 For Black & Decker Breadmaker Model B1650...
  • Page 17: Bread And Dough Ingredients

    Bread & Dough Ingredients Many ingredients differ between Canada and the United States. Cheese, confectioner’s (icing) sugar, and cornmeal are just a few ingredients that vary between the two countries. The major difference is in flour. Flours Canadian flours are milled from harder wheats so breads can be successfully made from national brands of both All-Purpose Flour and Bread Flour.
  • Page 18: Tips For Getting The Best Results

    Bread & Dough Ingredients The following test can be used to determine whether your yeast is stale and inactive: A) Place 1/2 cup of lukewarm water into a small cup or bowl. B) Stir 1 tsp. of sugar into the water then sprinkle 2 tsp.
  • Page 19: Recipe Index

    Recipe Index The Basics Basic White (2.0 lb/900 g) ............... . 21 Basic White (1.5 lb/700 g) .
  • Page 20: Pasta Recipes

    Recipe Index International Favorites Raspberry Braid (dough recipe) (2.0 lb/900 g) ........... . . 32 Hot Cross Buns (dough recipe) (2.0 lb/900 g) .
  • Page 21 These are the recipes you will bake time after time. Try these recipes first. BASIC WHITE American 1-1/2 cups water 2 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 1 tbsp. sugar 1-1/2 tsp. salt 4-1/4 cups white flour* 1-1/4 tsp. yeast 1.
  • Page 22: Caraway Rye

    CLASSIC FRENCH American 1-1/4 cups water 2 tsp. sugar 1 tsp. salt 3-1/2 cups white flour* 1-1/2 tsp. yeast GLAZE: 1 tbsp. cornmeal (optional) 1 tbsp. egg white, beaten 1 tbsp. water 1. Measure first 5 ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.
  • Page 23: Super Rapid Basic White

    Super Rapid Bake Breads All the breads in this section will take only 1 hour & 10 minutes to complete. For rapid bread recipes, ingredient amounts are the same for Canada and the U.S. SUPER RAPID BASIC WHITE 1-2/3 cups 1-2/3 cups 1-2/3 cups water...
  • Page 24: Super Rapid Cornbread

    Super Rapid Bake Breads SUPER RAPID CORNBREAD 1-2/3 cups water 3 tbsp. powdered milk 3 tbsp. shortening 2 tbsp. honey 1/2 tsp. salt 3-3/4 cups white flour* 1/2 cup cornmeal 4 tsp. yeast 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.
  • Page 25 Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club This selection of recipes will have you looking forward to noon! LEMON POPPY SEED American 1-1/3 cups water 3 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 2 tbsp. sugar 1-1/2 tsp. salt 1 tsp. lemon juice 4-1/4 cups white flour*...
  • Page 26: Cracked Wheat

    Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club CRACKED WHEAT American 1-1/2 cups water 2 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 2 tbsp. honey 1-1/2 tsp. salt 1 cup whole wheat flour 2-1/4 cups white flour* 3/4 cup cracked wheat 1-1/4 tsp. yeast 1.
  • Page 27: Oatmeal Nut

    Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club APPLE CINNAMON GRANOLA American 1 cup apple juice, unsweetened 2/3 cup applesauce, unsweetened 2 tbsp. shortening 2 tbsp. honey 1 tsp. salt 1-1/2 cups whole wheat flour 2-1/4 cups white flour* 1/2 cup granola 1 tsp.
  • Page 28: Italian Herb

    These selections will add zest to any casserole or entrée. ITALIAN HERB American 1-1/2 cups water 3 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 2 tbsp. sugar 1-1/2 tsp. salt 4 cups white flour* 1-1/2 tsp. dried marjoram 1-1/2 tsp. dried basil 1-1/2 tsp.
  • Page 29: Pizza Dough

    COTTAGE CHEESE DILL American 3/4 cup water 3/4 cup cottage cheese 2 tbsp. shortening 2 tbsp. sugar 1-1/2 tsp. salt 4 cups white flour* 2 tbsp. dried onion flakes 1 tsp. dill seeds 1-1/4 tsp. yeast 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.
  • Page 30: Cinnamon Raisin

    Treats For Every Age Enjoy these recipes for a change of pace! CINNAMON RAISIN American 1-1/3 cups water 2 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 2 tbsp. sugar 1-1/2 tsp. salt 4-1/4 cups white flour* 1-1/2 tsp. cinnamon 1-1/4 tsp. yeast ADD INGREDIENTS: 1/2 cup...
  • Page 31 CHERRY CHEESE COFFEECAKE American 1/2 cup milk 1/2 cup water eggs, beaten 1/3 cup butter, cut in pieces 1/3 cup sugar 2 tsp. grated lemon rind 1 tsp. salt 1/3 cup toasted, chopped almonds 1/3 cup 4 cups white flour* 1 tsp.
  • Page 32: Raspberry Braid

    International Holiday Breads Bake extra to give as gifts to your friends & relatives! RASPBERRY BRAID American 1-1/4 cups milk egg, beaten 2 tbsp. butter 1/4 cup sugar 3/4 tsp. salt 3-3/4 cups white flour* 1-1/4 tsp. yeast FILLING: 1/2 cup raspberry jam 2 tbsp.
  • Page 33: Russian Kulich

    International Holiday Breads SWEDISH TEA RING American 1-1/4 cups milk egg, beaten 2 tbsp. butter 1/4 cup sugar 3/4 tsp. salt 3-3/4 cups white flour* 1-1/4 tsp. yeast FILLING: 2 tbsp. butter 2 tsp. cinnamon 1/2 cup brown sugar 2/3 cup raisins 1.
  • Page 34 For the do-it-yourself Pasta Lover. BASIC PASTA DOUGH American 1/4 cup water egg, beaten 1 tbsp. olive oil 1/2 tsp. salt 1-2/3 cups semolina/pasta flour 1. Mix water and egg with a fork. 2. Add water-egg mixture and remaining ingredients in order listed into the Baking Pan.
  • Page 35: Basic White

    Recipes for 1.5 lb. loafs BASIC WHITE American 1-1/4 cups water 1 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 1 tbsp. sugar 1 tsp. salt 3-1/3 cups white flour* 3/4 tsp. yeast 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.
  • Page 36 Recipes for 1.5 lb. loafs SEVEN GRAIN American 1-1/3 cups water 2 tbsp. powdered milk 2 tbsp. shortening 2 tbsp. honey 1-1/2 tsp. salt 1 cup whole wheat flour 2 cups white flour* 1/2 cup seven grain cereal 1-1/4 tsp. yeast 1.
  • Page 37 Recipes for 1.5 lb. loafs RUSSIAN KULICH American 3/4 cup water eggs, beaten 2 tbsp. powdered milk 2 tbsp. butter 2 tbsp. sugar 1 tsp. salt 2-1/2 cups white flour* 1-1/4 tsp. yeast ADD INGREDIENTS: 2 tbsp. slivered almonds 1/4 cup raisins 1/4 cup dried mixed fruit...
  • Page 38 Questions About The Breadmaker : Q1 : What do I do if the mixing paddle stays in the loaf? Is this normal? How do I remove the paddle? The mixing paddle may stay in the loaf when the bread is removed from the bread pan.
  • Page 39: Recipes

    Q10: When I make dough, it is very sticky and difficult to work with. How can I handle it more easily? Dough may be somewhat sticky at the end of the dough cycle. This is normal. For best results, turn it out of the Baking Pan onto a floured surface, cover it and let it rest for 10 minutes.
  • Page 40 Q19: Why does my bread rise and then collapse or form craters? Your bread may be rising too fast. To decrease the rate of rising, try reducing the amount of sugar, increasing the amount of salt slightly, or reducing the amount of yeast. Refer to the “Trouble Shooting Guide”...
  • Page 41 Robot-boulanger All-In-One Pro Mode d'emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux! B1650 Des questions? Prière de nous téléphoner sans frais au : 1 800 231-9786...
  • Page 42: Importantes Mesures De Sécurit

    Importantes mesures de sécurité orsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes. Lire toutes les directives. Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées ou des mitaines. Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le cordon, la fiche ou toute autre partie de l’appareil, sauf la lame de pétrissage qui peut être immergée lorsqu’on la sort du plat de...
  • Page 43: Vis Indesserrables

    Importantes mesures de sécutité Ce qu’il faut savoir à propos du robot-boulanger FICHE POLARISÉE L’appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large que l’autre). Ce genre de fiche n’entre que d’une façon dans une prise polarisée afin de réduire les risques de secousses électriques.
  • Page 44 Importantes mesures de sécurité ……………………………………………………2 Fiche polarisée ………………………………………………………………… 3 Vis indesserrables ……………………………………………………………… 3 Cordon ………………………………………………………………………… 3 Avant la première utilisation ………………………………………………… 3 Familiarisation avec le robot-boulanger …………………………………………5 Conseils pratiques ………………………………………………………………5 Nom des composantes …………………………………………………………… 5 Réglages et fonctions du panneau de commande ……………………………… 6 Description des différents réglages ………………………………………………...
  • Page 45: Cordon

    Familiarisation avec le robot-boulanger Conseils pratiques Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches de 900 g (2 lb) ou des miches plus petites de 700 g (1,5 lb). L’appareil comporte cinq réglages, dont un pour la préparation de pâte ou de pâtes alimentaires. La commande de cuisson super rapide permet de faire du pain blanc de base en un peu plus de une heure.
  • Page 46: Réglages Et Fonctions Du Panneau De Commande

    Réglages et fonctions du panneau de commande NOTE : Lorsqu’on utilise les commandes à effleurement, bien appuyer sur la commande jusqu’à l’émission d’un signal sonore. 1. Affichage La flèche noire sur le côté droit de l’affichage indique le réglage choisi pour le pain. La flèche du côté gauche indique le réglage pour la préparation de pâte ou de pâtes alimentaires et les réglages de couleur de la croûte.
  • Page 47: Utilisation Du Robot-Boulanger

    La plupart des grandes marques de farine et de levure retrouvées en Amérique donnent de bons résultats. Nos conseillers en économie domestique ont conçu ces recettes spécialement pour le robot-boulanger (modèle B1650) et celles-ci ne donneront pas nécessairement de bons résultats si on utilise un autre robot-boulanger semblable.
  • Page 48 Utilisation du robot-boulanger Faire ce qui suit pour tous les RÉGLAGES (y compris celui pour pâte ou pâtes alimentaires). Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en sai- sissant la poignée métallique à deux mains, puis en faisant tourner le plat de cuisson à gauche pour le déver- rouiller et en le tirant en ligne droite vers le haut par la poignée.
  • Page 49 Utilisation du robot-boulanger Fermer le couvercle et brancher l'appareil dans une prise (120 volts). Deux FLÈCHES sont affichées pour indiquer le TYPE DE PAIN DE BASE avec une croûte ORDINAIRE, puis 12:00 AM clignote dans l'affichage. Pour se servir de la MINUTERIE, il faut d'abord régler l'heure du jour.
  • Page 50: Utilisation De La Fonction D'ajout D'ingrédients

    Utilisation du robot-boulanger Deposer le plat de cuisson sur le côté et l’agiter pour démouler le pain sur une grille de refroidissement. Le plat de cuisson et la lame de pétrissage ont un revêtement antiadhésif afin de faciliter le démoulage du pain. Ne pas utiliser d’ustensiles métalliques pour retirer le pain car ils peuvent égratigner le revêtement antiadhésif.
  • Page 51: Utilisation Du Robot-Boulanger

    Utilisation du robot-boulanger Lorsque l’horloge est réglée, on peut facilement régler la MINUTERIE TIMER en suivant des étapes semblables. Ainsi, pour se réveiller à l’arôme du bon pain frais à 8 h 30, enfoncer la touche de la minuterie et la maintenir enfoncée jusqu’à...
  • Page 52: Dépannage

    Utilisation du robot-boulanger deuxième période de levage supplémentaire. Lorsqu’on ne choisit une deuxième période de levage supplémentaire, le cycle de cuisson commence automatiquement. La rubrique «Besoin d’aide?» (à la page 38) expose des questions précises relatives au fonctionnement du robot-boulanger ainsi qu’aux recettes et aux ingrédients. Lorsque l’appareil fonctionne mal, le message «-:--»...
  • Page 53: Guide De Dépannage

    Guide de dépannage NOTE : La principale cause des résultats médiocres consiste en la mesure inappropriée des ingrédients (voir à la page 8). Le tableau suivant offre plusieurs solutions possibles. Essayer une solution à la fois et n'apporter qu'un seul changement par pain.
  • Page 54: Tranchage Et Rangement Du Pain

    Utilisation du robot-boulanger Tranchage et rangement du pain Pour optimiser les résultats, déposer le pain sur une grille métallique et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher. On peut se servir d’un couteau électrique (on peut utiliser un couteau électrique (comme le couteau électrique Slice Right de Black &...
  • Page 55: Prises Facilitant Le Transport

    Entretien et nettoyage Prises facilitant le transport Lorsqu’on range l’appareil dans une armoire, se servir des prises commodes intégrées au socle de l’appareil pour en faciliter la prise quand il faut soulever l’appareil. Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié...
  • Page 56 Pour le robot-boulanger de Black & Decker B1650...
  • Page 57: Ingrédients Pour Le Pain Et La Pâte

    Ingrédients pour le pain et la pâte De nombreux ingrédients sont différents selon qu’ils proviennent du Canada ou des États-Unis; entre autres, le fromage, le sucre à glacer et la farine de maïs. Mais la différence la plus marquée se retrouve dans la farine. Farines Les farines au Canada proviennent de blé...
  • Page 58: Conseils Pratiques Afin D'optimiser Les Résultats

    Ingrédients pour le pain et la pâte Effectuer le test suivant pour déterminer la fraîcheur de la levure. A) Verser 1/2 tasse d’eau tiède dans une petite tasse ou dans un petit bol. B) Incorporer 1 c.à thé de sucre dans l’eau puis saupoudrer 2 c.à...
  • Page 59: Index Des Recettes

    Index des recettes Pains de base Blanc de base (900 g/2 lb) ................21 Blanc de base (700 g/1,5 lb) .
  • Page 60 Index des recettes Pains à saveur internationale Tresse fourrée aux framboises (recette de pâte) (900 g/2 lb) ..........32 Brioches du carême (recette de pâte) (900 g/2 lb) .
  • Page 61: Pains De Base

    Voici les recettes les plus populaires; à essayer avant toute autre! PAIN BLANC DE BASE Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table lait en poudre 2 c.à table shortening 1 c.à table sucre 1 1/2 c.à thé 4 1/4 t farine blanche* 1 1/4 c.à...
  • Page 62: Baguette Traditionnelle (Recette De Pâte) (900 G/2 Lb)

    BAGUETTE TRADITIONNELLE Aux États-Unis 1 1/4 t 2 c.à thé sucre 1 c.à thé 3 1/2 t farine blanche* 1 1/2 c.à thé levure GLACE \1 c.à table farine de maïs (faculatif) 1 c.à table huile blanc d'oeuf battu 1 c.à table 1.
  • Page 63: Pains À Cuisson Super Rapide

    Pains à cuisson super rapide Tous les pains de la présente section sont prêts en seulement 1 heure et 10 minutes. PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE BLANC DE BASE 1 2/3 t 3 c. à table lait en poudre 3 c. à table shortening 3 c.
  • Page 64: À La Farine De Maïs

    Pains à cuisson super rapide PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE À LA FARINE DE MAÏS 1 1/3 t 2 c. à table lait en poudre 2 c. à table shortening 2 c. à table miel 1 c. à thé 3 1/2 t farine blanche* 1/2 t farine de maïs...
  • Page 65: Pains Pour Égayer L'heure Du Lunch

    Pains pour égayer l'heure du lunch L’heure du lunch n’aura jamais été aussi attendue qu’avec les pains obtenus à l’aide du choix de recettes suivant. PAIN AUX GRAINES DE PAVOT ET AU CITRON Aux États-Unis 1 1/3 t 3 c.à table lait en poudre 2 c.à...
  • Page 66: Au Blé Concassé (900 G/2 Lb)

    Pains pour égayer l'heure du lunch PAIN AU BLÉ CONCASSÉ Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table lait en poudre 2 c.à table shortening 2 c.à table miel 1 1/2 c.à thé farine de blé entier 2 1/4 t farine blanche* 3/4 t blé...
  • Page 67: Granola Aux Pommes Et À La Cannelle (900 G/2 Lb)

    Pains pour égayer l'heure du lunch PAIN GRANOLA AUX POMMES ET À LA CANNELLE Aux États-Unis jus de pomme, non sucré 2/3 t compote de pommes, non sucrée 2/3 t 2 c.à table shortening 2 c.à table miel 1 c.à thé 1 1/2 t farine de blé...
  • Page 68: Hors-D'oeuvre Préférés

    Hors-d'oeuvre préférés Ces recettes ajoutent du piquant aux mets principaux ainsi qu’aux pot-au-feu. PAIN ITALIEN AUX FINES HERBES Aux États-Unis 1 1/2 t 3 c.à table lait en poudre 2 c.à table shortening 2 c.à table sucre 1 1/2 c.à thé farine blanche* 1 1/2 c.à...
  • Page 69: Au Fromage Cottage Et À L'aneth (900 G/2 Lb)

    Hors-d'oeuvre préférés PAIN AU FROMAGE COTTAGE ET À L’ANETH Aux États-Unis 3/4 t 3/4 t fromage cottage 2 c.à table shortening 2 c.à table sucre 1 1/2 c.à thé farine blanche* 2 c.à table flocons d'oignons séchés 1 c.à thé graines d'aneth 1 1/4 c.à...
  • Page 70: Pains Dont Tous Raffolent

    Pains dont tous raffolent Quelques idées pour faire changement! PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table lait en poudre 2 c.à table shortening 2 c.à table sucre 1 1/2 c.à thé 4 1/4 t farine blanche* 1 1/2 c.à...
  • Page 71: Cake Au Café, Au Fromage Et Aux Cerises (Recette De Pâte) (900 G/2 Lb)

    Pains dont tous raffolent CAKE AU CAFÉ, AU FROMAGE ET AUX CERISES Aux États-Unis 1/2 t lait 1/2 t oeufs battus 1/3 t beuure,en petits morceaux 1/3 t sucre 2 c.à thé zeste de citron rapé 1 c.à thé 1/3 t amandes grillées,hachées farine blanche* 1 c.à...
  • Page 72: Pains À Saveur Internationale

    Pains à saveur internationale En préparer un peu plus pour offrir en cadeau aux amis et à la famille! TRESSE FOURRÉE AUX FRAMBOISES Aux États-Unis 1 1/4 t lait oeuf battu 2 c.à table beurre 1/4 t sucre 3/4 c.à thé 3 3/4 t farine blanche* 1 1/4 c.à...
  • Page 73: Brioches Suédoises(Recette De Pâte) (900 G/2 Lb)

    Pains à saveur internationale BRIOCHES SUÉDOISES Aux États-Unis 1 1/4 t lait oeuf battu 2 c.à table beurre 1/4 t sucre 3/4 c.à thé 3 3/4 t farine blanche* 1 1/4 c.à thé levure GARNITURE 2 c.à table beurre 2 c.à thé cannelle 1/2 t cassonade...
  • Page 74: De Base (Recette De Pâte) (900 G/2 Lb)

    Pour les amateurs de pâtes maison! PÂTES DE BASE Aux États-Unis 1/4 t oeuf battu 1 c.à table huile d'olive 1/2 c.à thé 1 2/3 t semoule de blé/farine à pâte 1. Mélanger l’eau et l’œuf à la fourchette. 2. Verser ce mélange et le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
  • Page 75: Blanc De Base (700 G/1,5 Lb)

    Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) PAIN BLANC DE BASE Aux États-Unis 1 1/4 t 1 c.à table lait en oudre 2 c.à table shortening 1 c.à table sucre 1 c.à thé 3 1/3 t farine blanche* 3/4 c.à thé levure 1.
  • Page 76: Grains (700 G/1,5 Lb)

    Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) PAIN 7 GRAINS Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table lait en poudre 2 c.à table shortening 2 c.à table miel 1 1/2 c.à thé farine de blé entier farine blanche* 1/2 t céréale 7 grains 1 1/4 c.à...
  • Page 77: Kulich Russe (700 G/1,5 Lb)

    Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) KULICH RUSSE Aux États-Unis 3/4 t oeuf battus 2 c.à table lait en poudre 2 c.à table beure 2 c.à table sucre 1 c.à thé 2 1/2 t farine blanche* 1 1/4 c.à thé levure INGRÉDIENTS À...
  • Page 78 Questions relatives au robot-boulanger Q1 : Que faire si la lame de pétrissage reste coincée dans la miche? Est-ce normal? Comment retirer la lame de la miche La lame de pétrissage peut rester coincée dans la miche lorsqu’on retire le pain du plat de cuisson. Cela se produit car la croûte se forme autour de la lame pendant le processus de cuisson.
  • Page 79: Recettes

    Peut-on éliminer le sel ou le sucre des recettes? Non, ces deux ingrédients jouent un rôle important dans le processus de préparation du pain. Le sel empêche la levure de trop réagir et le pain de trop gonfler. Le mélange de sucre, de sel et de levure est très important dans le processus de préparation du pain.
  • Page 80 Q18: Peut-on faire des gâteaux et des pains sans levain dans le robot-boulanger? Non, le robot-boulanger est conçu pour mélanger, pétrir et cuire des pains au levain. Il n’est pas conseillé de s’en servir pour préparer des aliments sans levain (comme des gâteaux, des biscuits ou des pains sans levain).

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