Black & Decker B000NJBYX0 Use And Care Book Manual
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Black & decker all-in-one automatic bread maker owner's manual
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BREAD MAKER
MACHINE À PAIN
AutOmAtique tOut-en-un
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USA 1-800-231-9786
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Summary of Contents for Black & Decker B000NJBYX0

  • Page 1 All-in-One AutOmAtic BREAD MAKER MACHINE À PAIN AutOmAtique tOut-en-un Care customer USA 1-800-231-9786 Accessories/Parts (USA) 1-800-738-0245 For online customer service and to register your product, go to www.prodprotect.com/applica MoDEl/MoDÈlE ❍ B6000C Service line: Canada 1-800-231-9786 Accessoires/Pièces (Canada) Pour accéder au service à la clientèle en ligne ou pour inscrire votre produit en ligne, rendez-vour à...

  • Page 2: Important Safeguards

    Please Read and Save this use and care Book imPORtAnt SAFeGuARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: ❍ Read all instructions. ❍ Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. ❍ To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or appliance in water or other liquid.

  • Page 3: Power Outage

    If the bread maker loses power for more than 7 minutes and you are using any dairy products, perishables or meat in your bread, you should discard the contents of the recipe and start again with new fresh ingredients due to health and sanitary considerations.

  • Page 4: Control Panel Overview

    cOntROl PAnel 1.5lbs 2. lbs    1. Digital Display Shows the following: Number for each program setting selection (1 – 11) with ❏ preprogrammed baking time Crust color (light, Medium or Dark) ❏ loaf size (1.5-lb., 2-lb. or 3-lb.) ❏...

  • Page 5: Program Settings

    Program Settings The following program settings will make it easy for you to make a great variety of bread dough and preserves. For each selected setting, the baking time has been preprogrammed. The recipes provided on pages 20 –35 will help you determine which program setting you should use.

  • Page 6: Menu

    ❏ or amount is too great for the unit. menu note: If at any time during bread making process you need to turn bread maker off, press and hold the MENU button for approximately 5 seconds, then unplug the unit.

  • Page 7: Know Your Ingredients

    Self-Rising Flour Self-Rising Flour is NoT RECoMMENDED for use with your bread maker. Self-rising flour contains leavening ingredients that will interfere with bread and cake making. 7 Grain cereal Blend 7 grain cereal blend is a blend of cracked wheat, oats, bran, rye, cornmeal, flax seeds and hulled millet.
  • Page 8 Yeast feeds on carbohydrates in sugar and flour to produce this gas. Three different types of yeast are available: fresh (cake), active dry and quick-acting. Quick, rapid rise and bread maker yeasts are quick-acting. Fresh (cake) yeast is NoT RECoMMENDED for use with your bread maker.

  • Page 9: Setting Baking Cycle

    High-Altitude Baking In high-altitude areas (over 3,000 feet) dough tends to rise faster, as there is less air pressure. Therefore, less yeast is necessary. For more information on High Altitude Baking guides contact: Colorado Cooperative Extension Resource Center Toll free: (877) 692-9358 E-mail: CERC@vines.colostate.edu Website: www.ext.colostate/edu/depts/coopext In dry climates, flour is drier and requires slightly more liquid.

  • Page 10: Special Functions

    SPeciAl FunctiOnS Keep Warm Function The keep warm function automatically begins when the baking cycle is completed.

  • Page 11: White Setting Recipes

    ReciPeS Program Setting: 1 (White) WHite BReAD, -lb. loaf 2 cups water (80 to 90°F) 4 tbsp. butter or margarine, cut into pieces 2¼ tsp. salt 4 tbsp. dry milk powder 1 tbsp. sugar 5½ cups bread flour 1¼ tsp. bread machine yeast 1.

  • Page 12: Whole Wheat Setting Recipes

    Program Setting: 1 (White) SPelt BReAD, -lb. loaf 2 cups water (80 to 90°F) 3 tbsp. butter or margarine, cut in pieces ¾ tsp. salt ¼ cup dry milk powder ¼ cup sugar 4½ cups spelt flour 2 tsp. bread machine yeast 1.
  • Page 13 Program Setting:  (Whole Wheat) SeeDeD WHOle WHeAt BReAD, -lb. loaf 2 cups buttermilk (80 to 90°F) ¼ cup water (80 to 90°F) 2 tbsp. unsalted butter or margarine, cut into pieces 2 tbsp. maple syrup 1 tbsp. grated orange peel 2 tsp.
  • Page 14 Program Setting:  (Sweet) cinnAmOn RAiSin PecAn BReAD, -lb. loaf 2 large eggs, at room temperature 1½ cups water (80 to 90°F) ¼ cup dry skim milk powder 3 tbsp. firmly packed dark brown sugar 1 tsp. ground cinnamon 2 tsp. salt ¹/ ³...

  • Page 15: Gluten Free Setting Recipes

    Program Setting: 6 (Gluten Free) FRuit AnD nut Gluten FRee BReAD, -lb. loaf 1½ cups water ( 80 to 90ºF) 3 large eggs, at room temperature 1 tbsp. freshly grated orange peel 2 tsp. almond extract 1 tsp. cider vinegar 2 cups white rice flour ½...

  • Page 16: Quick Bread Setting Recipes

    Program Setting: 6 (Gluten Free) Gluten FRee BReAD, -lb. loaf 2¼ cups water (80 to 90ºF) 4 large eggs, at room temperature cup canola oil 1½ tsp. cider vinegar 3 cups white rice flour 1 cup dry skim milk powder 2 tsp.
  • Page 17 Program Setting: 8 (Jam) miXeD PePPeR JAm 1 bunch green onions, sliced 1 medium red bell pepper, seeded and diced 1 medium green bell pepper, seeded and diced 4 large jalapeno peppers, seeded and diced ½ cup chopped cilantro ½ cup chopped sun dried tomatoes 4 cups sugar 1 pkg.

  • Page 18: Oatmeal Bread

    Pineapple cheese Swirls: 1. Combine cup cottage cheese, 1 egg yolk, 1 tbsp. granulated sugar and ½ cup well drained crushed pineapple. 2. Roll out half dough onto lightly floured surface to 16 x 12-inch oblong. Cut lengthwise into 12 one inch strips. Take hold of each strip at the end and twist in opposite directions.

  • Page 19: Mise En Garde Importantes

    Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation. miSe en GARDe imPORtAnteS lorsqu’on utilise des appareils électriques, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes : ❍ lire toutes les instructions. ❍ Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons.
  • Page 20 PAnne De cOuRAnt mémoire de 7 minutes en cas de panne de courant Votre machine à pain est dotée d'une mémoire de 7 minutes en cas de panne de courant. Si l'électricité vient à manquer, la machine à pain gardera le cycle actuel en mémoire pendant jusqu'à...

  • Page 21: Panneau De Commande

    PAnneAu De cOmmAnDe 1.5lbs 2. lbs    1. Affichage numérique montre ce qui suit : Chiffre de chacune des sélections de réglage du programme (1 à 11) ❏ avec le temps de cuisson préprogrammé Couleur de croûte (pâle, moyenne ou foncée) ❏...

  • Page 22: Réglages Du Programme

    Réglages du programme les réglages de programme suivants vous faciliteront la tâche dans la préparation d'une variété de pâte à pain et conserves de fruits. Pour chacun des réglages choisis, le temps de cuisson a été préprogrammé. les recettes détaillées aux pages 58 à 74 vous aideront à déterminer quels réglages de programme vous devriez utiliser.
  • Page 23 8. Ajouter des ingrédients : Toutes les fonctions permettent l'ajout d'ingrédients comme des fruits séchés et des noix ; le bip sonore résonne juste avant que le pétrissage soit terminé. Il survient environ 25 minutes (8 minutes pour le mode cuisson rapide) après le début du programme. 9.
  • Page 24 FAmiliARiSAtiOn AVec leS inGRÉDientS FARine et AutReS GRAinS Blé concassé le blé concassé a une texture très grossière. Il consiste en des grains de blé coupés en fragments angulaires. Il donne une saveur de noix et une texture croquante aux pains à grains entiers.
  • Page 25 conservation de la farine Garder la farine dans un contenant bien fermé et hermétique. Conserver les farines de seigle et de blé entier au réfrigérateur, au congélateur ou dans un endroit frais pour éviter qu'elles ne s'altèrent. laisser la farine réchauffer à la température de la pièce avant de l'utiliser.
  • Page 26 le sel est nécessaire à l’équilibre des saveurs du pain et des gâteaux. le sel limite l’effet de la levure. Il ne faut pas augmenter ni réduire la quantité de sel indiquée dans les recettes. Sucre le sucre est important pour la couleur et la saveur du pain.
  • Page 27 FiXAtiOn DeS DiSqueS De mAlAXAGe • Aligner le côté plat du trou de chaque disque de malaxage avec le côté plat de l’arbre d’entraînement (D). • Fixer chaque disque en place en le poussant fermement vers le bas, sur l’arbre d’entraînement. cuiSSOn PRÊte À...

  • Page 28: Entretien Et Nettoyage

    • Si les disques de malaxage sont toujours dans le pain, laisser le pain refroidir, puis le tourner sur le côté et retirer les disques de malaxage. Il pourrait être nécessaire d’utiliser un couteau d’office pour retirer du pain autour des disques de malaxage. Faire attention de ne pas rayer le revêtement antiadhésif des disques de malaxage (K).
  • Page 29 Recettes Réglage : 1 (Blanc) PAin BlAnc, miche de 1,6 kg ( lb) 500 ml (2 tasses) d’eau (de 27 à 32 oC/80 à 90 °F) 60 ml (4 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux 11 ml (2¼...
  • Page 30 Réglage : 1 (Blanc) PAin D’ÉPeAutRe, miche de 1,6 kg ( lb) 500 ml (2 tasses) d’eau (de 27 à 32 oC/80 à 90 °F) 45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux 4 ml (¾ c. à thé) de sel 65 ml (¼...
  • Page 31 Réglage :  (Blé entier) PAin cOmPlet Au BlÉ, miche de 0,9 kg ( lb) 475 ml (2 tasses) de babeurre (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F) 60 ml (¼ tasse) d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F) 30 ml (2 c.
  • Page 32 Réglage du programme :  (Sucré) PAin AuX PAcAneS, RAiSinS SecS et cAnnelle, miche de 1,6 kg ( lb) 2 gros œufs à température ambiante 355 ml (1½ tasse) d'eau (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F) 60 ml (¼ tasse) de poudre de lait écrémé 45 ml (3 c.
  • Page 33 Réglage : 6 (Pain sans gluten) PAin SAnS Gluten AuX FRuitS et AuX nOiX, miche de 1,6 kg ( lb) 375 ml (1½ tasse) d’eau (de 27 à 32 °C/80 à 90 °F) 3 gros œufs à la température ambiante 15 ml (1 c.
  • Page 34 Réglage : 6 (Pain sans gluten) PAin SAnS Gluten, miche de 1,6 kg ( lb) 565 ml (2¼ tasses) d’eau (de 27 à 32 °C/80 à 90 °F) 4 gros œufs à la température ambiante 85 ml ( tasse) d’huile de canola 7 ml (1½...
  • Page 35 Réglage : 8 (confiture) cOnFituRe AuX PimentS mÉlAnGÉS 1 paquet d'oignons verts tranchés 1 poivron rouge moyen, épépiné et haché en dés 1 poivron vert moyen, épépiné et haché en dés 4 gros piments jalapeno, épépinés et hachés en dés 120 ml (½...
  • Page 36 tourbillons au fromage et ananas : 1. Combinez 80 ml (⅓ tasse) de fromage cottage, 1 jaune d'oeuf, une cuillère à table de sucre granulé et 120 ml (½ tasse) d'ananas broyé bien égoutté. 2. Roulez la moitié de la pâte sur une surface légèrement enfarinée de 40 x 30 cm (16 x 12 po).
  • Page 37 Copyright © 2009 - 2010 Applica Consumer Products, Inc. R12009/7-21-53E/F Printed on recycled paper. Imprimé sur du papier recyclé.

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