Plat De Cuisson - Kenmore 664.9511 series Use & Care Manual

Élément de cuisson Melt (faire fondre)
L'élément Melt (faire fondre) offre plus de souplesse de chauffe
grâce à une grande amplitude de réglages entre Hi (élevé) et
MELT (faire fondre). L'option de chauffage Hi heat (chaleur
élevée) peut être utilisée pour faire bouillir rapidement de
petites quantités de liquide. Pour réduire le réglage du niveau
de puissance, tourner le bouton dans le sens horaire. Le
réglage Melt (faire fondre) est destiné aux aliments délicats
qui nécessitent une température basse, comme pour faire
fondre du chocolat ou maintenir des sauces au chaud. Utiliser
des ustensiles de cuisson de dimensions appropriées pour
l'élément Melt (faire fondre).
A
A. Option Hi heat (chaleur élevée)
B. Option Melt (faire fondre)

Plat de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur
une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface
chaud.
Les plats de cuisson parfaits doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond
ou base d'un ustensile de cuisson. Cependant, une base en
aluminium ou en cuivre peut laisser des traces permanentes
sur la surface de la table de cuisson.
Le matériau de l'ustensile de cuisson a une incidente sur
le résultat de cuisson en raison de sa capacité à distribuer
de façon égale et rapide la chaleur. Un fini antiadhésif a
les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par
exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini
antiadhésif aura les propriétés de l'aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d'une
règle en travers du fond du récipient. Lorsque l'on fait tourner
la règle, aucun espace ou jour ne doit être visible entre celle-ci
et le plat.
B
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les
caractéristiques du matériau d'ustensile de cuisson.
Plat de cuisson Caractéristiques
Aluminium Chauffe rapidement et uniformément.
■
Convient à tous les genres de cuisson.
■
L'épaisseur moyenne ou forte convient
■
le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Peut laisser des résidus d'aluminium.
■
Pour en réduire la quantité, les
nettoyer immédiatement après la
cuisson.
Fonte
Chauffe lentement et uniformément.
■
Convient pour le brunissage et la
■
friture.
Maintient la chaleur pour une cuisson
■
lente.
Des rebords anguleux ou mal poncés
■
peuvent érafler la table de cuisson.
Céramique ou
Suivre les instructions du fabricant.
■
vitrocéramique
Chauffe lentement, mais inégalement.
■
Excellents résultats avec des réglages
■
de chaleur de bas à moyen.
Peut érafler la table de cuisson.
■
Cuivre
Chauffe très rapidement et
■
uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre. Pour
■
en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Peut laisser une tache indélébile ou
■
adhérer à la table de cuisson en cas
de surchauffe du matériau.
Terre cuite Suivre les instructions du fabricant.
■
Utiliser des réglages de température
■
basse.
Peut érafler la table de cuisson.
■
Acier émaillé en Voir acier inoxydable ou fonte.
■
porcelaine ou
Les ustensiles de cuisson au four en
■
fonte émaillée
émail vitrifié dépourvus d'une base
métallique peuvent adhérer à la table
de cuisson en cas de surchauffe du
matériau.
Acier inoxydable Chauffe rapidement, mais
■
inégalement.
Un fond ou une base d'aluminium
■
ou de cuivre sur l'acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.
49