Taille Du Brûleur; Plat De Cuisson - Kenmore 664.7511 Series Use & Care Manual

Taille du brûleur
Sélectionner le brûleur qui convient le mieux à votre ustensile.
Voir l'illustration et le tableau suivants
Arrière de la cuisinière
Petit
Grande
(plus
puissant)
Avant de la cuisinière
Taille du brûleur
Petit
Moyenne
Grand
Grand (le plus
puissant)

Plat de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur
une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface
chaud.
Les plats de cuisson parfaits doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent érafler la table de cuisson ou les
éléments. L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme
fond ou base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, une base en
aluminium ou en cuivre peut laisser des marques permanentes
sur les grilles.
Le matériau de l'ustensile de cuisson a une incidente sur le
résultat de cuisson en raison de sa capacité à distribuer de
façon égale et rapide la chaleur.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Moyenne
Grande
Utilisation recommandée
Cuisson à température faible
■
Faire fondre le chocolat ou le
■
beurre
Brûleur tout usage
■
Pour ustensile de cuisson de
■
grande taille
Pour ustensile de cuisson de
■
grande taille
Brûleur le plus puissant
■
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d'une
règle en travers du fond du récipient. Lorsque l'on fait tourner
la règle, aucun espace ou jour ne doit être visible entre celle-ci
et le plat.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les
caractéristiques du matériau d'ustensile de cuisson.
Plat de cuisson Caractéristiques
Aluminium
Chauffe rapidement et uniformément.
■
Convient à tous les genres de cuisson
■
L'épaisseur moyenne ou forte convient
■
le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Peut laisser des résidus d'aluminium.
■
Pour en réduire la quantité, les
nettoyer immédiatement après la
cuisson.
Fonte Chauffe lentement et uniformément.
■
Convient pour le brunissage et la
■
friture
Maintient la chaleur pour une cuisson
■
lente.
Des rebords anguleux ou mal poncés
■
peuvent érafler la table de cuisson.
Céramique ou Suivre les instructions du fabricant.
■
vitrocéramique
Chauffe lentement, mais inégalement.
■
Excellents résultats avec des réglages
■
de chaleur de bas à moyen.
Peut érafler la table de cuisson.
■
Cuivre Chauffe très rapidement et
■
uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre. Pour
■
en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Peut laisser une tache indélébile ou
■
adhérer à la table de cuisson en cas
de surchauffe du matériau.
Terre cuite Suivre les instructions du fabricant.
■
Utiliser des réglages de température
■
basse.
Peut érafler la table de cuisson.
■
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