Conseils De Cuisson - Four; Grilloir - Thermador PRG30 Care And Use Manual

Conseils de cuisson — Four
ALIMENT
Biscuits
Gâteaux fourrés
Feuilletés
Gâteaux Bundt™
Carrés au chocolat ou biscuits
rectangulaires
Biscuits
Préparation rapide pour pain
Muffins
Tartes aux fruits
Pavés aux fruits
Pain à la levure, miches
Petits pain
Rouleaux à la cannelle
Gâteau danois

Grilloir

Conseils de cuisson — Grilloir
Préchauffage du grilloir
Il est recommandé de préchauffer le grilloir avant de
commencer la cuisson. Faites préchauffer jusqu'à ce que le
sélecteur de température du four indique BROIL.
Pour obtenir les meilleurs résultats
• Décongelez les aliments avant de les faire griller.
• Assurez-vous que la porte du four est fermée pendant
la grillade.
• Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks
doivent avoir une épaisseur d'au moins 25 mm (1 po').
• Ne retournez les aliments qu'une fois, au milieu du
temps total de cuisson. Il n'est pas nécessaire de
retourner les morceaux très fins (tranches de jambon,
DIMENSIONS
DU PLAT
Plaque à biscuits de
12"x15"
Moule rond de 8" ou 9"
Moule de 9"x13"
12 moules
Moule de 9"x9"
Plaque à biscuits de
12"x15"
Moule à pain de 8"x4"
moules à muffins de 12
Assiette de 9" de dia.
Moule de 9"x9"
Moule à pain de 8"x4"
Moule de 9"x13"
Moule de 9"x13"
Plaque à biscuits de
12"x15"
RÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE
375°
350°
350°
325°
325°
425° ou selon les instructions
de l'emballage
350°
425°
425°
400°
350°
375°
375°
375°
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent
être retournées indépendamment de leur épaisseur.
• Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum
de vérification de la cuisson.
• Placez les aliments directement sous le brûleur à
infrarouge pour qu'ils soient bien dorés.
Position de la grille
Avant d'allumer le four, placez la grille à la position désirée.
Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge.
Four au gaz
No 5 — Utilisez cette position pour faire griller les steaks de
boeuf, les boulettes de boeuf, les steaks de jambon et les
côtes d'agneau de 25 mm (1 po) ou moins d'épaisseur.
Utilisez-la également pour faire dorer le dessus des
aliments.
No 4 — Utilisez cette position de grille pour faire griller des
viandes d'une épaisseur de 29 mm (1-1/8 po) ou plus, le
TEMPS DE CUISSON
TOTAL SUGGÉRÉ
8 à 12 minutes
25 à 35 minutes
30 à 40 minutes
60 à 75 minutes
20 à 25 minutes
10 à 15 minutes
55 à 70 minutes
14 à 19 minutes
35 à 45 minutes
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
12 à 18 minutes
25 à 30 minutes
20 à 30 minutes
Français 29