KitchenAid KDRU767VSS Use And Care Manual page 65

Pour des résultats optimaux, ne pas couvrir les aliments
■
avec du papier d'aluminium ou des couvercles durant
la première heure. Après cela, vérifier les aliments de temps
en temps et couvrir, si nécessaire.
Pour des résultats optimaux, ne pas utiliser la fonction Keep
■
Warm™ pendant plus de 4 heures.
Utilisation :
1.
MAIN MENU
Steam Cook
Broil
Appuyer sur KEEP WARM (maintien au chaud).
2.
Entrer la température
désirée.
3.
KEEP WARM
Temp
160°
Warm
Off
Time
Enter temperature 140° - 200°F
< Back
Appuyer sur WARM TIME
(maintien au chaud) pour
modifier la durée de maintien
au chaud, si désiré.
Convert Bake
Bread Proof Keep Warm
More
4.
Entrer la durée de maintien
au chaud désirée.
5.
Appuyer sur START (mise
en marche).
UTILISATION DU FOUR
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant
la levure. Sauf indication contraire de la recette, il est
recommandé de procéder à une double levée.
Pour faire lever la pâte :
1.
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un
saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du
papier ciré recouvert de graisse végétale. Fermer la porte.
2.
MAIN MENU
Steam Cook Convert
Broil Bread Proof Keep Warm
Appuyer sur BREAD PROOF
(levée du pain).
3.
BREAD PROOF
Temp
100°
< Back
Appuyer sur PROOF TIME
(temps de levage) pour régler
le temps de levage.
Avant d'effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme,
la placer dans un ustensile de cuisson au four et couvrir sans
serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aérosol de cuisson
antiadhésif. Reprendre le même placement et suivre les étapes
de commande mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four,
retirer la pellicule plastique.
Sonde thermométrique
La sonde thermométrique mesure précisément la température
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce et doit
être utilisée pour déterminer le degré de cuisson des aliments.
Elle peut être utilisée avec la plupart des programmes, y
compris : Auto Steam (cuisson à la vapeur automatique, Manual
Steam (cuisson à la vapeur manuelle), Bake (cuisson), Convect
Bake (cuisson par convection), Convect Roast (rôtissage par
convection), et Conversion EasyConvect™ (viandes, volaille,
mets en sauce ou poisson).
Se familiariser avec la sonde thermométrique
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du
■
four lorsqu'on retire les aliments.
Lors de l'utilisation de la sonde, la fonction de durée de
■
cuisson ne peut pas être utilisée.
4.
Bake
More
Entrer la durée désirée.
REMARQUE : La température
ne peut pas être modifiée
pour le temps de levage.
5.
Proof
Off
Time
Appuyer sur START (mise
en marche).
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