Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
خصائص املواد الغذائية
والطبخ بفرن املايكروويف
بقع الطعام أو السوائل تلتصق بجدران الفرن وبني الباب ومغالقه. من
األفضل مسحها فورا مبنشفة مبلولةالبقع الوسائل في الفرن متتص
حرارة املايكروويف لذلك حتتاج عملية الطبخ الى فترة أطول. استخدم
قطعة قماش مبلولة لتنظيف داخل الفرن وحتت الباب وإطار الباب. من
.الضروري احملافظة على نظافة هذه املنطقة من أجل احكام غالق الباب
انزع البقع املتجمدة مبقاش مبلول ثم جفف املكان. ال تستخدم قماش
.خشن أو سلك التنظيف . الصينية الزجاجية ميكن تنظيفها باملاء
نظ ّ ف الفرن من اخلارج باملاء والصابون وجف ّ فه بقطعة قماش ناعمة أو
منشفة ورقية. من أجل منع تلف األجزاء والفعالة في الفرن يجب
عدم السماح بتسرب املاء داخل الفرن من فتحة التهوية. لتنظيف لوحة
القيادة افتح باب الفرن لتمنع تشغيل غير املقصود وامسحها
بقطعة قماش مبلولة ثم بقطعة قماش جافة فورا. املس زر اإليقافبعد
3. اذا تراكم البخار داخل باب الفرن أو حول الباب من اخلارج فان هذا ال يدل
على تعطل الفرن دائما توجد ستة رطوبة عالية في اجلو. امسح البخار
4. الباب ومغاليق الباب يجب أن تظل نظيفة دائما. استخدم املاء الدافئ
فقط أو املاء بالصوبن لتنظيفها ثم جففها جيدا. ال تستخدم مواد خشنة أو
.مسحوق التنظيف أو لفات بالستيكية أو فوالذية للتنظيف
األجزاء املعدنية في الفرن يسهل احملافظة عليها عند تنظيفها دائما بقطعة
.5. ال تستخدم أي منظف يحتوي على بخار
:تنظيف الفرن
.1. حافظ على نظافة الفرن من الداخل
.2. حافظ على نظافة الفرن اخلارجية
.عملية التنظيف
.بقطعة قماش عن لوحة القيادة
.من القماش املبلول
التحريك من أهم أساليب طبخ املايكروويف. في الطبخ العادي يجري حتريك املواد
الغذائية من أجل مزجها مع بعضها جيدا. ولكن في فرن املايكروويف يجري حتريكها من
أجل انتشار وتوزيع احلرارة. دائما حر ّ ك املواد الغذائية من اخلارج باجتاه الوسط الن
املواد الغذائية الكبيرة احلجم والسميكة مثل الدجاجة الكاملة يجب قلب عاليها سافلها حتى
يستوى السطح العلوي والسطح السفلي بالتساوي. كذلك من األفضل قلب أجزاء الدجاجة
مبا أن موجات املايكرو موجهة أوال الى االجزاء اخلارجية من الطعام فمن املنطقي وضع
.االجزاء السميكة كاللحوم والدجاج والسمك عند األطراف املكشوفة لوعاء الطبخ
بهذه الطريقة تلتقي االجزاء السميكة أكثر الطاقات من موجات املايكرو ويستوي
صفائح االملنيوم (الفويل) الرقيقة التي حتجب موجات املايكروويف ميكن وضعها على زوايا
وأطراف املواد الغذائية املربعة واملستطيلة ملنع نضوج هذه األجزاء بسرعة قبل غيرها. ال
تستخدم صفائح االملنيوم السميكة أو الكثيرة أبدا الن ذلك يؤدي الى ما يشبه البرق كذلك
املواد الغذائية السميكة زو الكثيفة من األفضل رفع مستوى وضعها حتى ميتص اجلزء
املواد الغذائية بالقشرة ، اجللد أو الغشاء تكاد تندفع في الفرن اال في حالة ثقب هذه املواد
الغذائية قبل طبخها. مبا في هذه املواد الغذائية صفار البيض وبياض البيض والقعقعة
.نظرا الن سرعة طبخ الطعام في املايكروويف، من الضروري اختبار ذوق الطعام كثيرا
بعض االطعمة تبقى في فرن املايكروويف حتى ينتهي طبخها، لكن معظم االطعمة مبا فيها
اللحم والدجاج مخروجة من فرن املايكروويف أثناء كونها في الطريق الى طبخها فانتظر
15مدة النتهاء الطبخ. قد ترتفع درجة احلرارة الداخلية بني 5 فهرنهايت ( 3 مئوية ) و
.اترك األطعمة تبقى في الفرن ملدة 3 الى 01 دقائق بعد اخراجها من فرن املايكروويف
وقت طبخ األطعمة يغطى وقت االنتظار لالحتفاظ باحلرارة في حالة انك تريد جتفيفها لكي
تتصلب (مثال بعض الكعكات والبسكويت). ينتهي الطبخ خالل وقت االنتظار وهذا
51
.األجزاء اخلارجية من الطعام تسخن دائما بسرعة
قلب املواد الغذائية
.املقطعة واللحوم املقطعة
وضع االجزاء السميكة في املواقع املكشوفة
.الطعام بشكل متساوي
.حافظ عليها محكمة متاما عند االستخدام
رفع املستوى
.السفلي موجات املايكروويف مثل األطراف والسطح
.واحملارة واخلضراوات والفواكه الكاملة
اختبار الذوق عند الطبخ
.ف ( 8 م) أثناء وقت االنتظار
وقت االنتظار
.الوقت يساعد على حماية النكهة وحتسينها
التحريك
الوقاية
الثقب
Hide quick links:
Advertisement
Table of Contents
