Рекомендации По Выпеканию - Bosch HGV745363Q Instruction Manual

Мелкая выпечка
Мелкое печенье
Фигурное печенье
(предварительный разогрев)
Миндальное печенье
Безе
Выпечка из заварного теста
Выпечка из слоёного теста
Выпечка из дрожжевого теста Противень
Хлеб и булочки
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки
Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки
Хлеб из кислого теста из 1,2 кг
муки
Булочки (без предварительного
разогрева)
Булочки из дрожжевого теста,
сладкие
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному рецепту. Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Проверка степени пропекания сдобного
пирога.
Пирог опадает.
Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий.
Пирог сверху слишком тёмный.
Пирог слишком сухой.
Принадлежности
Противень
Универсальный противень +
противень
2 противня + универсальный
противень
Противень
Противень
Универсальный противень +
противень
2 противня + универсальный
противень
Противень
Универсальный противень +
противень
2 противня + универсальный
противень
Противень
Противень
Противень
Универсальный противень +
противень
2 противня + универсальный
противень
Универсальный противень +
противень
Принадлежности
Универсальный противень
Универсальный противень
Противень
Противень
Универсальный противень +
противень
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог в
самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового шкафа
на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
пирог ножом от стенок формы.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и выпекайте пирог немного
дольше.
Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Уровень Вид нагрева Температура, °
:
3
:
3+1
:
5+3+1
%
3
:
3
3+1 :
5+3+1 :
2 %
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
2
3 :
3+1 :
5+3+1 :
3 %
3+1 :
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте универсальный
противень над обычным.
Уровень Вид нагрева Температура, °
2 %
2 %
%
3
3 %
3+1 :
Время
C приготовления,
мин
140-160 15-25
130-150 25-35
130-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 35-50
110-130 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
80-100 130-150
200-220 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
160-180 35-45
180-200 20-30
170-190 25-35
Время
C приготовления,
мин
270 8
200 35-45
270 8
200 40-50
210-230 20-30
170-190 15-20
160-180 20-30
25