Bosch HGV745363Q Instruction Manual page 24

Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы
часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому
количество теста и рецептура для них могут быть несколько
иными.
Пирог в форме
Сдобный пирог, обычное тесто
Сдобный пирог, тонкое тесто
Коржи, тесто для кекса
Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса Разъёмная/чашеобразная
Бисквит
Корж с бортиками, из песочного теста
Фруктовый или творожный торт, корж из
песочного теста*
Швейцарский торт
Пикантный пирог (напр., киш/луковый
пирог)*
Пицца, тонкое тесто, мало начинки
(предварительный разогрев)
* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.
Пирог на противне
Сдобное или дрожжевое тесто с сухой
начинкой
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной
начинкой (фрукты)
Швейцарский торт
Бисквитный рулет (предварительный
разогрев)
Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г
муки
Рождественский кекс из 500 г муки
Рождественский кекс из 1 кг муки
Штрудель, сладкий
Бёрек
Пицца
24
Форма
Форма «Венок»/
прямоугольная форма
3 прямоугольные формы
Форма «Венок»/
прямоугольная форма
Форма для фруктового
пирога
форма
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Противень для пиццы
Разъёмная форма
Противень для пиццы
Принадлежности
Противень
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 2
Противень
Противень
Противень
Противень
Универсальный противень 2
Универсальный противень 2
Противень
Универсальный противень
+ противень
Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных
пирогов и выпечки. Температура и время выпекания зависят от
количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается
диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное
значение. При более низкой температуре подрумянивание
получается более равномерным. Если необходимо, в следующий
раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию
Уровень Вид нагрева Температура, °
2 :
3+1 :
%
2
2 %
2 %
%
2
1 %
1 %
1 %
%
1
1 %
Уровень Вид нагрева Температура, °
2 %
:
3+1
%
:
3+1
%
2 %
%
2
3 %
%
3
%
%
2 %
3+1 :
после таблиц.
Время
C приготовления,
мин
160-180 40-50
140-160 60-80
150-170 60-70
150-170 20-30
160-180 50-60
160-180 30-40
170-190 25-35
170-190 70-90
220-240 35-45
180-200 50-60
250-270 10-15
Время
C приготовления,
мин
170-190 20-30
150-170 35-45
160-180 40-50
150-170 50-60
210-230 40-50
190-210 15-20
160-180 30-40
160-180 60-70
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 40-50
220-240 15-25
180-200 35-45