Grilēšanas Ieteikumi Un Derīgas Norādes; Priekšsildīšana; Cepšana Zem Vāka; Notecējumi Un Tauki - Weber Genesis E-310 Owner's Manual

• Vienmēr pirms ēdiena gatavošanas uzkarsējiet grilu . Visus degļus iestatiet uz
karstumu Augsts un aizveriet vāku; karsējiet 10 minūtes vai tikmēr, kamēr
termometrs reģistrē 260-288 °C (500-550 °F) temperatūru .
• Kaltējiet gaļu un gatavojiet ar nolaistu vāku, lai katru reizi iegūtu nevainojami
grilētu ēdienu .
• Receptēs norādīto grilēšanas laiku pamatā ir 20 °C (70 °F) apkārtējā
temperatūra un bezvēja laiks vai neliels vējš . Aukstās vai vējainās dienās, kā
arī lielākā augstumā ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks . Īpaši karstā
laikā gatavošanas laiks ir īsāks .
• Grilēšanas laiki var atšķirties laikapstākļu, kā arī grilējamā ēdiena daudzuma,
lieluma un formas dēļ .
• Dažās pirmajā lietošanas reizēs gāzes grila temperatūra var būt augstāka kā
parasti .
• Degļu vadība var būt jānoregulē atbilstoši grilēšanas apstākļiem, lai iegūtu
pareizo gatavošanas temperatūru .
• Parasti lieliem gaļas gabaliem būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks
uz mārciņu nekā maziem gaļas gabaliņiem . Ja uz cepšanas režģa ir daudz
ēdiena, tā pagatavošanai būs nepieciešams vairāk laika nekā nelielam
daudzumam . Konteineros grilētiem ēdieniem, piemēram, ceptām pupiņām,
būs nepieciešams vairāk laika, grilējot dziļā kastrolī nekā seklā cepšanas
pannā .
• Nogrieziet liekos taukus no steikiem, gaļas šķēlēm un cepešiem, atstājot
ne vairāk kā tikai 6,4 mm (¼ collu) tauku . Mazāks tauku daudzums atvieglo
tīrīšanu, un ir faktiska garantija pret nevēlamiem uzliesmojumiem .
• Ēdiens, kas uz cepšanas režģa novietots tieši virs degļiem, iespējams, ir
jāpagriež vai jāpārvieto ne tik karstā vietā .
• Gaļas pagriešanai un apstrādei labāk izmantojiet knaibles nekā dakšu, lai
izvairītos no dabiskās sulas zudumiem . Lielām veselām zivīm izmantojiet
divas lāpstiņas .
• Nevēlamas uzliesmošanas gadījumā izslēdziet visus degļus un pārvietojiet
ēdienu citā cepšanas režģa vietā . Jebkuras liesmas ātri apdzisīs . Pēc liesmu
apdzišanas atkal aizdedziniet grilu . GĀZES GRILA LIESMU APDZĒŠANAI NEKAD
NEIZMANTOJIET ŪDENI .
• Dažu ēdienu, piemēram, sautējuma vai plānu zivs fileju, grilēšanai būs
nepieciešams konteiners . Ļoti ērtas ir vienreizlietojamās folijas pannas,
tomēr var izmantot jebkuru metāla pannu ar rokturiem, kurus var izmantot
cepeškrāsnī .
• Vienmēr pārliecinieties, vai tauku paplāte un statīvs ir tīrs un bez gružiem .
• Neizklājiet izbīdāmo tauku paplāti ar foliju . Tādējādi var novērst taukvielu
ieplūšanu statīvā .
• Izmantojiet taimeri, lai saņemtu brīdinājumu, kad "gatavs" gatavojas kļūt par
"pārgatavu" .
◆
PRIEKŠSILDĪŠANA
Jūsu Weber gāzes grils ir energoefektīva ierīce . Tā darbojas ekonomiski zemā
®
BTU līmenī . Pirms grilēšanas ir svarīgi veikt grila priekšsildīšanu . Iededziniet
grilu atbilstoši šajā īpašnieka rokasgrāmatā sniegtajiem norādījumiem .
Priekšsildīšana: pēc iededzināšanas visus degļus pagrieziet uz SĀKT/AUGSTS,
aizveriet vāku un karsējiet, līdz temperatūra sasniedz ieteicamo cepināšanas
temperatūru (starp 260 un 288 °C (500 °F un 550 °F)) . Priekšsildīšana ilgs 10-
15 minūtes atkarībā no apstākļiem, piemēram, gaisa temperatūras un vēja .
Pēc nepieciešamības var noregulēt atsevišķus degļus . Vadības iestatījumi ir OFF
(IZSLĒGTS), START/HI (SĀKT/AUGSTS), MEDIUM (VIDĒJS) vai LOW (ZEMS) .
IZSLĒGTS SĀKT/AUGSTS
Piezīme: degļu vadības elementi, lai iegūtu pareizo gatavošanas temperatūru,
iespējams, ir jāpielāgo atbilstoši gatavošanas apstākļiem .
Piezīme: ja grils gatavošanas laikā zaudē karstumu, skatiet šīs rokasgrāmatas
problēmu novēršanas sadaļu .
m BRĪDINĀJUMS: Nepārvietojiet Weber
darbības laikā vai kamēr tas ir karsts.
Ja degļi gatavošanas laikā nodziest, atveriet vāku, izslēdziet visus degļus
un, pirms iedegt atkārtoti, pagaidiet piecas minūtes.
CEPŠANA ZEM VĀKA
Visa grilēšana tiek veikta ar nolaistu vāku, lai nodrošinātu vienmērīgu,
vienmērīgi cirkulējošu karstumu . Ar aizvērtu vāku gāzes grila gatavošanas
darbība ir vairāk līdzīga konvekcijas cepeškrāsnij . Vāciņa termometrs parāda
gatavošanas temperatūru grila iekšpusē . Visa priekšsildīšana un grilēšana
notiek ar nolaistu vāciņu . Nekādas skatīšanās — ik reizi, paceļot vāciņu, zūd
karstums .
◆
20
GRILĒŠANAS IETEIKUMI UN DERĪGAS NORĀDES
VIDĒJS
gāzes grilu
®
◆
NOTECĒJUMI UN TAUKI
Flavorizer restes ir paredzētas pareizā notecējumu daudzumu "kūpināšanai",
®
lai pagatavotais ēdiens būtu aromātisks . Liekie notecējumi un tauki uzkrāsies
statīvā zem izbīdāmās tauku paplātes . Ir pieejamas statīvam atbilstošas
vienreizlietojamās folijas pannas .
m BRĪDINĀJUMS: pirms katras lietošanas pārbaudiet
izbīdāmo tauku paplāti un statīvu. Noņemiet liekos
taukus, lai izvairītos no tauku aizdegšanās izbīdāmajā
tauku paplātē.
FLAVORIZER SISTĒMA
®
Kad gaļas sula no ēdiena pil uz īpaši novietotām Flavorizer
dūmus, kas ēdienam piešķir neatvairāmu grilēšanas aromātu . Pateicoties
degļu unikālajai konstrukcijai, Flavorizer
vadības elementiem, nekontrolētie uzliesmojumi tiek būtiski ierobežoti, jo JŪS
kontrolējat liesmas . Pateicoties Flavorizer
liekie tauki caur izbīdāmo tauku paplāti tiek novirzīti uz tauku pannu .
ZEMS
◆
restēm un elastīgajiem temperatūras
®
restu un degļu īpašajai konstrukcijai,
®
restēm, tā rada
®
◆