Kenwood AT970A Quick Manual page 22

använda ytterligare ett
tillbehör
tagliatelle (AT971A),
tagliolini (AT972A),
trenette (AT973A)
och spaghetti (AT974A)
1 Om du vill använda dessa tillbehör
måste du först ha rullat ut pasta med
tillbehöret för platt pasta (AT970A).
2 Följ anvisningarna i avsnittet "sätta
ihop" om du vill sätta på något av
tillbehören.
3 Mata den valsade pastan genom
pastatillbehöret, så skivar de olika
knivarna pastan till bitar med olika
utseende .
4 Pastan kan stå i upp till 4 timmar
före tillagning.
tillaga pasta
1 Koka upp vatten i en kastrull fylld till
tre fjärdedelar. Tillsätt salt efter smak.
2 Om du vill kan du tillsätta en liten
mängd olivolja i vattnet eftersom
pastan då inte klibbar ihop så lätt.
3 Tillsätt pastan och koka sakta i cirka
2 till 4 minuter efter smak.
rengöring
Maskindiska inte några delar.
1 Håll tillbaka spärren för
låghastighetsutkastet och ta
samtidigt bort tillbehöret från mixern.
2 Torka ren med en fuktad trasa. Sänk
inte ned den i vatten.
recept
naturell pastadeg
500 g vetemjöl 00-grad eller vanligt
vetemjöl
4 ägg
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) salt
2
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) olja
2
vatten vid behov
fullkornspasta
500 g fullkornsvetemjöl
4 ägg
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) salt
2
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) olja
2
vatten vid behov
röd pasta
500 g vetemjöl 00 grad eller vanligt
vetemjöl
3 ägg
75 g tomatpuré
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) salt
2
2,5 ml ( 1 ⁄ tsk) olja
2
vatten vid behov
Metod
Lägg vetemjöl, salt, olja och de vispade
äggen (äggen ska blandas med
tomatpurén) i blandarskålen.
Blanda med degkroken på hastighet 1-
2 i cirka 2-3 minuter och tillsätt vatten
om blandningen är för torr. Stäng av
maskinen, samla ihop ingredienserna
och knåda för hand till du får en jämn
deg. Du får bäst resultat om du viker
ihop degen och låter den vila i cirka 15
minuter innan du rullar ut den med
pastatillbehöret.
Sätt på tillbehöret för platt pasta och
följ de föregående anvisningarna.
19