Cuisson Par Convection; Cuisson Au Four Par Convection - KitchenAid SUPERBA KEBS107 Use & Care Manual

a l< ,a
A
A. E-16ment de convection T.H.E.
TM
(dissimul6) et ventilateur
L'el6ment de convection T.H.E.
TM
(troisieme 61ement dissimule)
est dissimule dans le panneau arriere de la cavite du four, et
assiste par le ventilateur de convection, assure un chauffage
efficace et 6quilibre.
La cuisson au four par convection peut 6tre utilisee pour cuire
des g&teaux delicats et des pfitisseries ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. II est utile de decaler les articles sur les grilles
pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra peut-6tre allonger la duree de cuisson.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types
differents d'aliments, veiller & choisir des recettes necessitant
des temperatures semblables. Prevoir un espace d'au moins 1"
(2,5 cm) entre I'ustensile de cuisson et les parois du four.
Lors du prechauffage pour la cuisson au four par convection, les
el6ments de convection T.H.E.
TM
et du gril et I'el6ment
CleanBake
TM
chauffent tous la cavite du four. Apres le
prechauffage, I'element de convection T.H.E.
TM
et I'element
CleanBake
TM
s'allument et s'eteignent par intermittence pour
maintenir le four & temperature constante pendant que le
ventilateur fait circuler I'air chaud de fa£_on continue.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection,
le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte est ouverte
et s'allume immediatement Iorsque la porte est fermee. Les
elements de convection, de cuisson au four et de cuisson au gril
(seulement pendant le prechauffage) s'eteignent environ
30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs se mettront de
nouveau en marche environ 30 secondes apres la fermeture de la
porte.
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C). II peut
aussi 6tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors de I'utilisation de 2 grilles, les placer
aux positions 2 et 4. Lors de I'utilisation de 3 grilles, les placer
aux positions 1,3 et 5.
1. Sur les modeles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four superieur) ou LOWER OVEN (four
inferieur).
Le symbole sur la cavite indique quel four a ete choisi.
2. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson par convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°F (163°C). La temperature de
cuisson au four par convection peut 6tre reglee entre 170°F
et 500°F (77°C et 260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparait sur I'afficheur du four si la temperature reelle
du four est inferieure & 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si active).
4. Appuyer sur OFF (arr6t), UPPER OVEN OFF (arr6t du four
superieur) ou, sur certains modeles, LOWER OVEN OFF (arr6t
du four inferieur) Iorsque la cuisson est terminee.
A
B
C
A. Chaleur de 1'616ment du gril
B. Ventilateur de convection
C. Chaleur de 1'616ment de cuisson au four
Le r6tissage par convection peut 6tre utilise pour faire r6tir les
viandes et la volaille ou pour faire cuire des pains & levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le r6tissage par
convection, les elements de cuisson au gril, de cuisson par
convection et CleanBake
TM
s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir le four & temperature constante,
tandis que le ventilateur fait circuler I'air chaud de fa£_on
continue.
Si la porte du four est ouverte pendant le r6tissage par
convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte
est ouverte et s'allume immediatement Iorsque la porte est
fermee. Les elements de cuisson au four, de cuisson au gril et de
cuisson par convection s'eteignent environ 30 secondes apres
I'ouverture de la porte. IIs se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes apres la fermeture de la porte
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C). II peut
aussi 6tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
R6tissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indique
& la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". II West pas necessaire de prechauffer le four avant d'y
placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.
Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa
grille. Ce positionnement garde I'aliment au-dessus de la grille et
permet la libre circulation de I'air autour de toutes les surfaces.
2' 'Z..... A
B
A. Grille de r6tissage
B. Grille de la lechefrite
C. Lechefrite
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