KitchenAid SUPERBA KEBS107 Use & Care Manual page 167

1. Sur les modeles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four superieur) ou, sur certains modeles,
LOWER OVEN (four inferieur).
Le symbole sur la cavite indique quel four a ete choisi.
2. Appuyer sur CONVECTION ROAST (r6tissage par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°F (163°C). La temperature de
r6tissage par convection peut _tre reglee entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparait sur I'afficheur du four si la temperature reelle
du four est inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si active).
4. Appuyer sur OFF (arr_t), UPPER OVEN OFF (arr_t du four
superieur) ou, sur certains modeles, LOWER OVEN OFF (arr_t
du four inferieur) Iorsque la cuisson est terminee.
TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUlSSON FOUR INTERNE
DE LA (min par DES
GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS
Beeuf, position de grille 2
RSti de cSte
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (149°C)
bien cuit 30-35
RSti de cSte
(desosse)
saignant 22-25
point 27-30 300°F (149°C)
bien cuit 32-35
Rumsteck,
RSti d'aloyau
saignant
point 20-25 300°F (149°C)
bien cuit 25-30
Pain de 30-35
viande
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
20-25 325°F (163°C) 165°F (74°C)
Veau, position de grille 2
Longe, cSte,
rumsteak
RSti
& point
bien cuit
25-35 325°F (163°C) 160°F (71°C)
30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
RSti de Ionge
(desosse)
RSti d'_paule
30-40
35-40
325°F (163°C)
325°F (163°C)
160°F-170°F
(71 °C-77°C)
160°F-170°F
(71 °C-77°C)
ALIMENTS/ DURI_E DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUlSSON FOUR INTERNE
DE LA (min par DES
GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS
Jambon, position de grille 2
Frais 25-35 300°F (149°C) 160°F (71 °C)
(non cult)
Enti_rement 15-20 300°F (149°C) 160°F (71 °C)
cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, rSti
d'_paule
& point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71 °C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 & 5 Ib 20-25 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(1,5 & 2,2 kg)
5 & 7 Ib 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(2,2 & 3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et moins 10-15 300°F (149°C) 180°F (82°C)
(5,85 kg)
Plus de 13 Ib
(5,85 kg) 10-12 300°F (149°C) 180°F (82°C)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 & 1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5 a 0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
(,'11 : :isso:"_. a : 8:_it t{a;' cos:wecIio: s
A
B
A. Chaleur de I'_l_ment du gril
B. Ventilateur de convection
Durant la cuisson au gril par convection, les elements de cuisson
au gril s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir
le four & temperature constante pendant que le ventilateur fait
circuler I'air chaud de fagon continue.
La temperature est prereglee & 450°F (232°C), mais elle peut _tre
modifiee. Les durees de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la temperature et il peut _tre necessaire de les
ajuster.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par
convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte
est ouverte et s'allume immediatement Iorsque la porte est
fermee. Les elements de cuisson au gril s'eteignent environ
30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs se mettront de
nouveau en marche environ 30 secondes apres la fermeture de la
porte.
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