KitchenAid SUPERBA KEBS107 Use & Care Manual page 165

1. Sur les modeles a four double uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four superieur) ou LOWER OVEN (four
inferieur).
Le symbole sur la cavite indique quel four a et6 choisi.
2. Appuyer une fois sur BROIL pour le gril complet, deux fois
pour le gril central.
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 500°F (260°C). La temperature de
cuisson au gril peut etre reglee entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature du four reglee apparait sur I'afficheur du four
jusqu'& ce que le four soit eteint.
4. Appuyer sur OFF (arret), UPPER OVEN OFF (arret du four
superieur) ou LOWER OVEN OFF (arret du four inferieur)
Iorsque la cuisson est terminee.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins
3" (7 cm) des elements du gril; la position de la grille au niveau 4
est recommandee. Pour le schema, voir la section
"Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson".
Le reglage de temperature a 500°F (260°C) est recommand&
Les durees de cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goQts
personnels.
ALIMENTS DURI_E DE
CUISSON
(en minutes)
B_euf
Steak
1" & 11/4"(2,5 cm & 3 cm) d'epaisseur
saignant & point 15 & 17
& point 17 & 19
bien cuit 20 & 24
Porc
C6telettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point 16 a 18
Agneau
C6telettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 10 & 12
&point 11 a13
Viandes hach_es
Bceuf hache, galettes de porc ou
d'agneau*
3_,,(2 cm) d'epaisseur
bien cuit 16 a 18
Poulet
Poulet
morceaux avec os (2" a 2 1/2"[5 a 6,3 cm]) 20 a 30
morceaux desosses (4 oz [113 g]) 12 & 15
Poisson
Poisson
1/2"& 3/4"(1,25 a 2 cm) d'epaisseur 6 & 9
*Placer jusqu'& 12 galettes, & distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fa(_on continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide
maintenir une temperature constante dans tout le four,
permettant de cuire les aliments plus uniformement, en plus de
donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant
I'humidit&
La plupart des aliments peuvent etre cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F & 50°F (14°C & 28°C) et la duree
de cuisson peut etre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• #viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
Risque de brQlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brQlures.
Utiliser un thermometre &viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
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