KitchenAid SUPERBA KEBS107 Use & Care Manual
Built-in electric convection single and double ovens
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- Use & care manual (176 pages) ,
- Use and care manual (44 pages) ,
- Use & care manual (24 pages)
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SUPERBA ®BUILT-IN ELECTRIC CONVECTION
SINGLE AND DOUBLE OVENS
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For questions about features, operation/performance,
parts, accessories
or service, call: 1-800-422-1230
or visit our website at www.kitchenaid.com
In Canada, call for assistance, installation
and service, call: 1-800-807-6777
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FOURS ELECTRIQUES A CONVECTION
SIMPLES ET DOUBLES, ENCASTRES SUPERBA ®
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Au Canada, pour assistance, installation ou service composez
le 1-800-807-6777
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des matieres .............................................................................
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Models/Modeles
KEBS107
KEBS177
KEBS207
KEBS208
KEBS277
KEBS278
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Summary of Contents for KitchenAid SUPERBA KEBS107
- Page 1 ..j,=+ For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230 or visit our website at www.kitchenaid.com In Canada, call for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at www.KitchenAid.ca FOURS ELECTRIQUES A CONVECTION SIMPLES ET DOUBLES, ENCASTRES SUPERBA ®...
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Page 2: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATIERES SECURITE DU FOUR ..............OVEN SAFETY ................PARTS AND FEATURES ..............PIECES ET CARACTERISTIQUES ..........ELECTRONIC OVEN CONTROL ........... COMMANDE ELECTRONIQUE DU FOUR ......... 25 Afficheur ..................Display ..................Start ....................Mise en marche ................Arr_t du four inferieur, arr_t du four superieur et arr_t .... -
Page 3: Oven Safety
OVEN SAFETY Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word "DANGER"... -
Page 4: Parts And Features
The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of potential exposure to such substances. -
Page 5: Electronic Oven Control
ELECTRONIC OVEN CONTROL This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations appearances of the items shown here may not match those of your model. CONVECT Upper Ow_ Bake Broil Roast... -
Page 6: Display
Three beeps • Invalid keytouch When power is first supplied to the oven, the clock will be • End of a cooking cycle flashing the message "clock-enter time." Time can be entered by Three chimes touching either CLOCK SET/START or START to allow operation. To allow operation without setting a time, touch •... - Page 7 To Adjust Oven Temperature Calibration: 1. Touch OPTIONS and then "6" to set the calibration. The Timer c anbesetinminutes and seconds orhours a nd 2. On double ovens only, touch UPPER OVEN or LOWER OVEN minutes andcounts d own thesettime. to select oven.
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Page 8: Oven Use
To Regularly Set, Timed: OVEN USE Odors and smoke are normal when the oven is used the first few Food Poisoning Hazard times, or when it is heavily soiled. Do not let food sit in oven more than one hour before During oven use, the heating elements will not remain on, but will cycle on and off throughout oven operation. -
Page 9: Roll-Out Rack
To Remove Roll-Out Rack: Convection Cooking 1. Slide the rack in completely so that it is closed and engaged OVEN SETTING NUMBER OF RACK with the sliding shelf. RACKS USED POSITION(S) 2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and the Convection Bake 1,2 or 3 sliding shelf together. -
Page 10: Meat Thermometer
The bakeware material affects c ooking r esults. Follow manufacturer's recommendations anduse thebakeware size ....I recommended intherecipe. Use thefollowing c hart a saguide. A"-- BAKEWARE/ RECOMMENDATIONS RESULTS Light colored • Use temperature and time aluminum recommended in recipe. • Light golden crusts .... -
Page 11: Aluminum Foil
Touch START. 1. On double ovens only, touch UPPER OVEN or LOWER OVEN. "Lo" will appear on the oven display if the actual oven The cavity symbol will indicate which oven was chosen. temperature is under 170°F (77°C). 2. Touch BROIL once for Full broiling, twice for Center broiling. When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), Touch the number keys to enter a temperature other than... - Page 12 If the oven door is opened during convection baking, the fan turns off immediately when the door is opened and turns on immediately when the door is closed. Convection, Bake and Broil (only during preheating) elements will turn off approximately 30 seconds after the door is opened.
- Page 13 To Convection Roast: FOOD/RACK COOK TIME OVEN TEMP. INTERNAL Before convection roasting, position racks according to the POSITION (min. per FOOD TEMP. "Positioning Racks and Bakeware" section. It is not necessary to 1 Ib [454 g]) wait for the oven to preheat before putting food in, unless recommended in the recipe.
- Page 14 Convection temperatures and times differ from those of standard cooking. The oven can automatically reduce standard recipe temperatures and times for convection cooking• The conversion may not be exact because foods are grouped in general categories. To ensure optimal cooking results, the oven will prompt a food check at the end of a non-delayed cook time.
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Page 15: Proofing Bread
To Use: Before using, insert the probe into the center of the thickest portion of meat or into the inner thigh or breast of poultry, away Proofing bread prepares dough for baking by activating the from fat or bone at an angle as shown in following diagram. Place yeast. -
Page 16: Timed Cooking
3. Touch COOK TIME. 4. Touch number keys to enter the length of time to cook. 5. Touch STOP TIME. 6. Touch the number keys to enter time of day to stop. 7. Touch START. Food Poisoning Hazard The start time is automatically calculated and displayed. Do not let food sit in oven more than one hour before "DELAY"... -
Page 17: Oven Care
OVEN CARE The oven is preset for a 3 hour 30 minute clean cycle, however the time can be changed. Suggested clean times are 2 hours 30 minutes for light soil and between 3 hours 30 minutes and 4 hours 30 minutes for average to heavy soil. Use the following chart as a guide to determine the desired cleaning level. -
Page 18: Oven Door
Rub in direction of grain to avoid damaging. coating of vegetable oil applied to the rack guides will help • KitchenAid _ Stainless Steel Cleaner and Polish Part Number them slide. 4396920 (not included) or KitchenAid _ Stainless Steel Wipes Part Number 8212510 (not included): •... -
Page 19: Oven Lights
BROILER PAN AND GRID IMPORTANT: To avoid oven door glass breakage: Do not clean in the Self-Cleaning cycle. • Do not close the oven door if the racks are not fully inserted Cleaning Method: into the oven cavity or when bakeware extends past the front •... -
Page 20: Oven Temperature Control
TROUBLESHOOTING Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call. Nothing will operate Self-Cleaning cycle will not operate Has a household fuse blown, or has a circuit breaker • Is the oven door open? tripped? Close the oven door all the way. -
Page 21: Assistance Or Service
If you need further assistance, you can write to KitchenAid Canada with any questions or concerns at: For further assistance Customer Interaction Centre If you need further assistance, you can write to KitchenAid with KitchenAid Canada any questions or concerns at: 1901 Minnesota Court KitchenAid Brand Home Appliances... -
Page 22: In Canada
In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid or KitchenAid Canada will pay for factory specified parts for the following... -
Page 23: Securite Du Four
SECURITE DU FOUR Votre s6curit6 et celle des autres est tres importante. Nous donnons de nombreux messages de s4curite importants dans ce manuel et sur votre appareil menager. Assurez-vous toujours lire tousles messages de securit6 et de vous y conformer. Ce symbole d'alerte de securite vous signale les dangers potentiels de deces et de blessures graves &... -
Page 24: Pieces Et Caracteristiques
PIECES ET CARACTERISTIQUES Ce manuel couvre differents modeles. Le four que vous avez achete peut comporter tous les articles 6num6res ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des caracteristiques illustrees ci-dessous peuvent ne pas correspondre a ceux de votre modele. -
Page 25: Commande Electronique Du Four
COMMANDE ELECTRONIQUE DU FOUR Ce manuel couvre differents modeles. Le four que vous avez achete peut comporter tous les articles 6num6res ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustres ci-dessous peuvent ne pas correspondre & ceux de votre modele. Upper Ow_ Low÷, Ove_ J. -
Page 26: Horloge
Tous les signaux sonores La touche START (mise en marche) met en marche toutes les Tousles signaux sonores sont actifs par defaut, mais peuvent fonctions du four excepte le mode Sabbat. Si on n'appuie pas _tre desactiv_s. sur la touche Start dans les 5 secondes apres avoir appuye sur D_sactivation/activation : Appuyer sur OPTIONS, puis sur "2"... -
Page 27: Minuterie
Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de degres affiche. L'absence de signe moins signifie que le four sera plus chaud du nombre de degres affiche. Utiliser le tableau La minuterie peut _tre reglee en minutes et secondes ou en suivant comme guide. -
Page 28: Mode Sabbat
Appuyer sur les touches numeriques 7, 8, 9, 6, dans cet 3. Appuyer sur COOK TIME (duree de cuisson). ordre. 4. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la duree du Appuyer sur START (mise en marche) pour activer la fonction. mode Sabbat, jusqu'a 11 h 59. -
Page 29: Utilisation Du Four
UTILISATION DU FOUR Cuisson traditionnelle Les odeurs et la fumee sent normales Iorsque le four est utilise pour les premieres fois, ou Iorsqu'il est tres sale. ALIMENT POSITION DE LA Lors de I'utilisation du four, les elements chauffants ne resteront GRILLE* pas allumes, mais fonctionneront par intermittence... -
Page 30: Grille Coulissante
La grille coulissante permet un acces facile pour la mise au four 3. Employer les 2 mains - soulever I'arriere de la grille et et I'extraction d'un plat; on peut la placer a I'une des positions I'etag_re coulissante pour placer I'avant et I'arriere au m6me &... -
Page 31: Ustensiles De Cuisson
C, < ! Le mat@riau des ustensiles de cuisson affecte les r@sultats de Sur les mod@les sans sonde thermom@trique, toujours se servir cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le d'un thermometre a viande pour verifier la cuisson de la viande, format d'ustensiles recommande dans la recette. - Page 32 A. Elements du gril B. £-I_ment de cuisson au four A. Gril cornplet B. Gril central Durant la cuisson au four ou le r6tissage, les el6ments de cuisson au four et du gril s'allument et s'eteignent par intermittence afin La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les de maintenir la temperature du four.
- Page 33 Sur les modeles & four double uniquement, appuyer sur UPPER OVEN (four superieur) ou LOWER OVEN (four inferieur). Le symbole sur la cavite indique quel four a ete choisi. Appuyer une fois sur BROIL pour le gril complet, deux fois Dans un four &...
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Page 34: Cuisson Au Four Par Convection
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection, Si la porte du four est ouverte pendant le r6tissage par le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte est ouverte convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte et s'allume imm_diatement Iorsque la porte est fermee. - Page 35 TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP. POSITION CUISSON FOUR INTERNE ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP. DE LA (min par POSITION CUISSON FOUR INTERNE GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS DE LA (min par GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS Poulet*, position de grille 2...
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Page 36: Cuisson Au Gril Par Convection
Utilisation : Cuisson au gril par convection Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson Avant de convertir la temperature de convection pour BAKED au gril complete et centrale" pour des renseignements generaux GOODS (produits de boulangerie) et OTHER FOODS (autres sur la cuisson au gril. -
Page 37: Cuisson Minutee
Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE (cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST (r6tissage par convection). Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une temperature autre que celle qui est affichee. La temperature du four correspond a la temperature indiquee par la recette. - Page 38 Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECTION BAKE Appuyer sur START (mise en marche). (cuisson au four par convection) ou CONVECTION ROAST L'heure de mise en marche est calculee et affichee (r6tissage par convection). automatiquement. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une "DELAY"...
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Page 39: Entretien Du Four
ENTRETIEN DU FOUR Essuyer toute salete decollee afin de reduire la fumee et d'eviter les dommages,/_, des temperatures elevees, les aliments reagissent avec la porcelaine. Cette reaction peut causer des taches, des attaques, des piq0res ou de legeres taches blanches. Ceci n'affectera pas la performance de cuisson. - Page 40 Frotter dans la direction du grain pour eviter les dommages. Le symbole sur la cavite indique quel four a ete choisi. • Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid, piece Appuyer sur SELF CLEAN (autonettoyage). Appuyer n° 4396920 (non incluse) ou chiffons pour acier inoxydable...
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Page 41: Programme D'autonettoyage
EXTI_RIEUR DE LA PORTE DU FOUR LECHEFRITE ET GRILLE M_thode de nettoyage : Ne pas les nettoyer au moyen du programme d'autonettoyage. • Nettoyant a vitre et chiffon doux ou eponge : M_thode de nettoyage Appliquer le nettoyant a vitre sur un chiffon doux ou une •... - Page 42 R6installation II n'est pas recommande d'enlever la porte du four pour une utilisation normale. Toutefois, s'il est necessaire de I'enlever, 1. Inserer les deux bras de suspension dans la porte. s'assurer que le four est eteint et froid. Puis suivre ces instructions.
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Page 43: Cuisson Au Four Et R6Tissage
& compter de la date d'achat, Iorsque cet appareil menager est utilise et entretenu conformement aux instructions jointes a ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada paiera pour les pieces specifiees par I'usine pour les composants suivants, en cas de vices de materiaux ou de fabrication •... - Page 44 CONFI2RE DES DROITS JURIDIQUES SPFtCIFIQUES ET VOUS POUVEZ CGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT VARIER D'UNE JURIDICTION A UNE AUTRE. A I'exterieur du Canada et des 50 12tatsdes Ctats-Unis, cette garantie ne s'applique pas. Contacter votre marchand KitchenAid autorise pour determiner si une autre garantie s'applique.