Fideos Chinos De Cacahuate (Man) - KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual

Fideos chinos de cacahuate (mani)
1 taza (235 ml) de
crema de cacahuate
(mantequilla de manf)
natural
4 cucharadas soperas
(60 m/) de aceite de
o/lva
6 cucharadas (90 ml) de
jugo fresco de lim6n
agrio
2/3 de taza (160 ml) de
salsa de soya baja en
sodJo
2 cucharaditas (30 ml)
de azOcar
2 dientes de ajo,
finamente picados
V4 de cucharadita
(1 ml) de pimienta de
cayena
V4 de cucharadita (1 ml)
de comino
1 receta de pasta bbsica
a base de huevo
extrudida en forma
de espagueti, cocido,
escurrido y enfriado
(ver /a receta en /a
pbgina 54)
1V2 tazas (355 ml) de
zanahorias cortadas
en ju/iana fina
3 cebollas de verdeo,
en rebanadas
delgadas
3 cucharadas (45 ml) de
perejil fresco picado
Combine la crema de cacahuate, el aceite de oliva, el jugo
de lim6n, la salsa de soya, el azOcar, el ajo, la pimienta de
cayena y el comino en un taz6n pequeho. Revuelva hasta
suavizar. Coloque aparte durante 15 minutos para mezclar
los sabores.
Coloque la pasta, las zanahorias, la cebolla de verdeo y
el perejil en un taz6n grande. Vierta la salsa que reserv6
sobre la mezcla y revuelva para combinar. Cubra y
refrigere durante una hora o hasta que est6 bien fr[o.
Sirva fr[o.
Rinde: 10 porciones.
Por porci6n: Aprox. 272 calorias, 9 g de proteinas, 19 g
de carbohidratos, 19 g de grasa, 19 mg de colesterol,
818 mg de sodio.
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