KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual page 35

P tes alimentaires de I ger
590 ml (27/2tasses) de
ratine de b/6 entier
tamis6e
235 ml (1 tasse) de farine
non blanchie ou b
pain tamis6e
4 larges oeufs (208 ml
[7/8tassel dbeufs)
30 ml (2 cuill6r6es b
table) d'eau
2 ml (7/2 cuill6r6e b th6)
de sel
Placez la farine de b16entier, la farine a pain, les ceufs,
I'eau et le sel dans le bol du batteur sur socle. Installez le
bol et le batteur plat. Mettez le batteur _ la vitesse 2 et
m61angez pendant 30 secondes.
Echangez le batteur plat pour le crochet p6trisseur. Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et p6trissez pendant 2 minutes.
Retirez la pate du bol et p6trissez _ la main pendant 1
2 minutes.
Formez des morceaux de pate d'une taille de noix et
extrudez la pate selon la forme voulue. S6parez et s6chez
au goOt, puis suivez les instructions de cuisson des pates
alimentaires.
Donne : 565 g (11/4livre) de pate.
P tes alimentaires de entier
4 /arges oeufs (208 ml
[ 7/8tassel dbeufs)
30 ml (2 cui//6r6es b
table) d'eau
830 ml (37/2tasses) de
farine de b16 entier
2 ml (7/2cuill6r6e b th6)
de sel
Placez les ceufs, I'eau, la farine de b16entier et le sel dans
le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et m61angez pendant 30 secondes.
Echangez le batteur plat pour le crochet p6trisseur. Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et p6trissez pendant 2 minutes.
Retirez la pate du bol et p6trissez _ la main pendant
2 minutes.
Formez des morceaux de pate d'une taille de noix et
extrudez la pate selon la forme voulue. S6parez et s6chez
au goOt, puis suivez les instructions de cuisson des pates
alimentaires.
Donne : 565 g (11/4livre) de pate.
P tes alimentaires aux pinards
1 paquet de 285 g
(10 onces) d'6pinards
hach6s surgel6s,
d6gel6s.
15 ml (1 cuill6r6e b
table) d'eau
4 larges oeufs (208 ml
[7/8tassel dbeufs)
945 ml (4 tasses) de farine
tout usage tamis6e
Placez les 6pinards sur une serviette et exprimez I'eau
jusqu'_ ce que les 6pinards soient tr6s secs au toucher.
Hachez finement les 6pinards avec un hachoir, un robot
culinaire ou un m61angeur.
Placez les 6pinards hach6s, I'eau, les ceufs et la farine dans
le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et m61angez pendant 30 secondes.
Echangez le batteur plat pour le crochet p6trisseur. Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et p6trissez pendant 2 minutes.
Retirez la pate du bol et p6trissez _ la main pendant 1
2 minutes.
Formez des morceaux de pate d'une taille de noix et
extrudez la pate selon la forme voulue. S6parez et s6chez
au goOt, puis suivez les instructions de cuisson des pates
alimentaires.
Donne : 680 g (11/2livre) de pate.
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