KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual page 34

Cuisson des p tes alimentaires
Ajoutez 1 0 ml (2 cuill@6es _ th6) de
sel et 1 5 ml (1 cuill@6e a table) d'huile
(optionnel) _ 5,7 L (6 pintes) d'eau
bouillante. Ajoutez graduellement les pates
alimentaires et continuez a faire cuire
6bullition jusqu'a ce que les pates soient
<<al dente >>ou un peu ferme. Les pates
alimentaires flottent sur le dessus de I'eau
en cuisant, remuez donc _ I'occasion
pour une cuisson uniforme. Drainez dans
une passoire.
° Pates alimentaires s6ches 7 minutes
• Pates alimentaires fraTches 2
5 minutes selon 1'6paisseur des nouilles
P tes alimentaires aux oeufs de base
3 /arges oeufs
30 ml (2 cui//6r6es b
table) d'eau
650 ml (23/4 tasses) de
farine tout usage
tamis6e
Cassez les ceufs dans une tasse _ mesurer en verre. Ajoutez
de I'eau et v@ifiez pour vous assurer que la quantit6 totale
de liquide est de 175 ml (3/4 tasse). S'il y a moins de 175 ml
(s/4tasse), ajoutez d'autre eau 5 ml (1 cuill@6e _ th6) _ la fois
jusqu'_ ce que vous atteigniez cette quantit6.
Placez la farine dans le bol du batteun Installez le bol et
le batteur plat. Mettez le batteur _ la vitesse 2 et ajoutez
graduellement les ceufs et I'eau. M61angez pendant
30 secondes. Arr@ez le batteur et 6changez le crochet
p6trisseur pour un batteur plat. Mettez le batteur _ la vitesse
2 et p6trissez pendant 2 minutes.
Retirez le m61ange du bol et p6trissez _ la main pendant 30
secondes _ 1 minute.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments contenant des
ingredients p_rissables tels qu'ceufs,
produits laitiers et viandes hors du
r_frig_rateur pendant plus d'une heure.
Le non-respect de cette instruction peut
causer un empoisonnement alimentaire ou
une maladie.
Formez des morceaux de pate d'une taille de noix et extrudez
la pate selon la forme voulue. S6parez et s6chez au go0t,
puis suivez les instructions de cuisson pr6c6dentes.
Donne : environ 455 g (1 livre) de pate.
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