KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual page 32

Entretien et nettoyage
Pour nettoyer :
1. Mettez le contr61e de vitesse du
batteur sur socle _ OFF (arr_t).
2. D_branchez le batteur sur socle ou
mettez-le hors tension.
3. D_montez enti_rement le presse-pate.
4. Utilisez I'extr_mit_ _ cl_ de I'outil
combin_ pour desserrer I'anneau de
pates. Utilisez le crochet pour sortir la
vis du bottler de presse-pate.
5. Laissez la pate qui reste sur les plaques
de pates s_cher pendant la nuit avant
de s_parer. Retirez la pate bien s_che
avec la brosse de nettoyage. Utilisez
une brochette ou un cure-dents de
bois pour retirer le surplus de pate.
N'utilisez pas d'objets m_talliques et
ne mettez pas les plaques dans le lave-
vaisselle pour les nettoyer.
6. La vis sans fin, I'anneau de pates,
I'outil combin_ et le coffret de
rangement se lavent tous au lave-
vaisselle.
REMARQUE : Ne lavez pas le bottler ou
les plaques de pates alimentaires dans le
lave-vaisselle et ne les plongez pas dans
I'eau ou dans d'autres liquides.
REMARQUE : Ces accessoires sont
con_us seulement pour _tre utilis_s
avec la pate _ pates alimentaires. Pour
_viter d'endommager votre presse-pate,
n'ins_rez rien d'autre que la pate _ pates
alimentaires.
Conseils de preparation des p tes
REMARQUE : Le batteur dolt reposer
pendant au moins une heure apr_s I'extrusion
de 2 recettes cons_cutives de pates.
P_te
• Apprendre _ preparer des pates
alimentaires n'est qu'une question de
pratique. Si vous n'avez pas pr_par_ de
pates alimentaires, vous devrez
peut-_tre preparer plusieurs lots de
pates avant de vous sentir confortable.
Nous recommandons d'exp_rimenter
avec la recette de pates alimentaires aux
ceufs de base, page 32.
• Le rapport de liquide _ farine n'est
pas _lev_ ce qui rend la pate _ pates
alimentaires ferme et tann_e, mais
encore pliable. II est extr_mement
important d'avoir la bonne proportion
d'ingr_dients pour la bonne consistance
de pate, car les pates qui sont trop
humides ou trop s_ches seront difficiles
travailler. Pour vous aider _ obtenir
des r_sultats constants, les recettes
de pates dans ce livret sp_cifient de la
farine tamis_e. Pour tamiser la farine,
suivez cette procedure : placez la tasse
mesurer d'ingr_dients secs sur un
large morceau de papier cir_ et tenez
le tamis directement au-dessus et pros
de la tasse. Mettez de la farine dans le
tamis et tamisez jusqu'& ce que la farine
d_passe le dessus de la tasse. Utilisez
le c6t_ plat d'une spatule et retirez le
surplus de farine de la tasse _ mesurer.
II pourrait y avoir _ I'occasion des
morceaux de pates non m_lang_es dans
le bol apr_s le m_lange initial avec le
batteur plat. Ces morceaux seront assez
incorpor_s par le p_trissage du batteur
suivi par un p_trissage _ la main ce qui
raffermit et lisse la pate.
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