KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual page 39

Salade d'asperges, de tomates et de fusilli
455 g (1 livre) d'asperges,
taill6es et coup6es en
morceaux de 2,5 cm
(1 po)
1 poivron jaune moyen,
sans p6pins et en d6s
1 paquet de 550 ml
(1 chopine) de petites
tomates sur vigne,
coup6es en deux
2 oignons vents, taill6s
et tranch6s minces
120 ml (4 onces) de
fromage provolone
rum6, en d6s
60 ml (7/4tasse) de persil
hath6
120 ml (7/2tasse) d'huile
d'olive
30 ml (2 cuill6r6es b
table) de vinaigre
balsamique
45 ml (3 cuill6r6es
table) de vinaigre de
vin rouge
2 gousses d'ail, bach6
fin
2 ml (7/2cuill6r6e a th6)
de sel
0,5 ml (7/8cuill6r6e a th6)
de poivre
V2 recette de p_tes
alimentaires aux oeufs
de base extrud6es en
fusilli counts, curs,
rinc6s et refroidis (voir
/a recette de/a
page 32)
Amenez la casserole moyenne avec 475 ml (2 tasses)
d'eau _ 6bullition a feu haut. Ajoutez les asperges,
couvrez et continuez _ faire bouillir pendant 2 _ 3 minutes
ou jusqu'a qu'ils soient tendres. Retirez les asperges
de la casserole et plongez imm6diatement dans I'eau
froide. Rincez bien et placez dans un large bol. Ajoutez le
poivron jaune, les tomates, les oignons verts, le fromage
provolone et le persil. M61angez bien et mettez de c6t6.
Dans un petit bol, fouettez ensemble I'huile, les vinaigres,
I'ail, le sel et le poivre. Versez le m61ange sur les 16gumes
et laissez reposer pendant 1 5 minutes. Ajoutez les pates
cuites et m61angez bien pour combiner.
Couvrez et r6frig@ez pendant une heure ou jusqu'_ ce
que le tout soit refroidi. Servez froid.
Donne : 8 portions.
Par portion : environ 226 calories, 6 g pro, 11 g glucides,
18 g gras, 21 mg chol, 297 mg sod.
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