KitchenAid KEBC149BSS Use & Care Manual page 34

Fonction professionnelle de boulangerie
Pain traditionnel
Pain au malt
Pizza & p&te epaisse
Pizza & p&te fine
Tarte salee
Baguette
Fonction professionnelle de p&tisserie
P&te & choux
Croissant/brioches
G_teau eponge
G_teau aux prunes
P&tisserie a pate brisee
Fonction professionnelle de r6tissage
Veau - Porc
Reti de bceuf saignant
Reti de bceuf & point
Poulet reti
Reti de dinde
Personnalise (fonction personnalisable pour la cuisson de la
viande)
Sonde de cuisson
Risque de brQlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brQlures.
La sonde & viande permet & I'utilisateur de mesurer la
temperature au centre de la viande durant la cuisson. La sonde
viande mesure une temperature comprise entre 25°F (0°C) et
200°F (100°C) pour que la viande soit cuite & la perfection. La
temperature du centre de I'aliment peut _tre reglee en fonction
du type de viande & cuire.
On peut utiliser la sonde a viande avec les fonctions suivantes :
• Conventionnelle
• Cuisson au four par convection
• Air pulse
• Turbogril
• Gril Twelix
TM
(selon le modele)
• Mijotage de la viande et du poisson
• R6tissage pro.
IMPORTANT : Placer correctement la sonde a viande dans la
viande pour obtenir des resultats de cuisson impeccables.
Inserer completement la sonde & viande dans la partie oQ la
viande est la plus epaisse, en evitant les os et les zones
graisseuses.
Pour la volaille, la sonde a viande doit _tre Inseree au milieu de la
poitrine. Verifier que I'extremite de la sonde a viande n'est pas
inseree dans une zone peu epaisse de la volaille.
Si la viande & cuire comporte des zones d'epaisseur variable,
s'assurer qu'elle est bien cuite avant de la retirer du four.
Inserer la prise sur I'extremite de la sonde & viande dans le
connecteur de sonde & viande situe sur la paroi de droite de la
cavite du four. Voir I'illustration dans la section "Pieces et
caracteristiques".
REMARQUE : Si la sonde & viande n'est pas inseree, la cuisson
se poursuit au mode traditionnel.
L'affichage avertit I'utilisateur que la sonde a viande est
connectee.
Apres le message de confirmation "La sonde & viande a est
branchee", I'affichage indique tousles parametres de cuisson
selectionnes :
• Zone 1 : Temperature du four.
• Zone 3 : Temperature souhaitee au centre de la viande.
A--
..... S
A. Zone 1
B. Zone 3
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