KitchenAid KEBC149BSS Use & Care Manual page 30

Sym- Fonction Description des fonctions
bole
Air pulse
Pour cuire simultanement et sur
plusieurs gradins plusieurs
aliments necessitant la m_me
temperature de cuisson, on peut
utiliser un maximum de 3 gradins
en m_me temps. Par exemple :
poisson, legumes et g&teaux.
Cette fonction peut _tre utilisee
pour faire cuire differents aliments
tout en evitant le transfert d'odeurs
d'un aliment & un autre.
Utiliser le troisieme gradin pour
cuire les aliments sur un seul
gradin, le premier et le quatrieme
pour cuire sur deux gradins, et le
premier, troisieme et cinquieme
gradins pour cuire sur trois gradins.
Cuisson au Pour cuire la viande et les tartes
four par avec garniture liquide (salee ou
convection sucree) sur un seul gradin. Utiliser
le troisieme gradin.
Fonctions sp_ciales
Deconge-
lation
Maintien au
chaud
Levee
Pour accelerer la decongelation
des aliments. Placer I'aliment sur la
grille du milieu. Laisser I'aliment
dans son emballage pour
I'emp_cher de se dessecher.
Pour que les aliments cuits (viande,
aliments frits et flans) restent
chauds et croustillants. Placer
I'aliment sur la grille du milieu.
Cette fonction ne s'active pas si la
temperature du four est superieure
& 150°F (65°C).
Pour une levee ideale des p&tes
sucrees ou salees. Placer la p&te
sur le deuxieme gradin. II est inutile
de prechauffer le four.
Cette fonction ne s'active pas si la
temperature du four est superieure
& 100°F (40°C).
Sym- Fonction Description des fonctions
bole
Mijotagedela
viande ou du
poisson
Yaourt
Pour cuire lentement la viande &
200°F (90°C) et le poisson & 175°F
(85°C). Cette fonction fait mijoter
les aliments pour qu'ils restent
tendres et succulents.
Avec cette cuisson & basse
temperature, I'aliment ne dore pas
& I'exterieur et le resultat de
cuisson est similaire & celui d'une
cuisson & la vapeur.
Faire dorer les r6tis dans le plat
dans un premier temps afin que la
viande conserve son jus naturel.
La duree de cuisson varie entre
2 heures pour les poissons de
10,5 oz (300 g) et 4 & 5 heures pour
les poissons de 6,6 Ib (3 kg).
Pour la viande, la duree de cuisson
varie entre 4 heures pour une
viande de 2,2 Ib (1 kg) et 6 &
7 heures pour une viande de
6,6 Ib (3 kg).
Pour des resultats optimaux, ne
pas ouvrir la porte du four pendant
la cuisson. Utiliser la sonde &
viande (si fournie) ou un
thermometre standard pour four.
Pour la preparation du yaourt
maison. Utiliser de petits bocaux
de porcelaine ou des tasses de
cuisson en aluminium.
Recouvrir de papier aluminium
durant la cuisson. Placer le plateau
d'egouttement comportant les
recipients sur le premier gradin. II
est inutile de prechauffer le four.
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