Nyttige Tips Og Tricks; Forvarmning Af Enheden; Undgå, At Mad Sidder Fast; Direkte Og Indirekte Grilning - Barbecook SIESTA 210 Manual

10 NYTTIGE TIPS OG TRICKS

10.1 Forvarmning af enheden

Ved at forvarme enheden sørger du for, at risten er varm nok, når
du lægger mad på den. Gør følgende:
1. Tænd for brænderen/brænderne, og indstil deres
kontrolknapper til HIGH.
2. Luk låget, og lad enheden stå i 10 minutter.
3. Åbn låget efter 10 minutter, og læg din mad på risten.
4. Hvis du nu skal bruge mindre varme, indstiller du
kontrolknapperne til en lavere position.
10.2 Undgå, at mad sidder fast
For at undgå at mad sidder fast på risten:
• Pensel maden med lidt olie, inden du lægger det på risten.
Du kan også pensle olie på selve risten.
• Forvarm enheden. Jo varmere risten er, når du lægger
maden på den, jo mindre sidder maden fast.
• Vend ikke maden for hurtigt. Lad den først få noget varme.

10.3 Direkte og indirekte grilning

Afhængig af den type mad du tilbereder, og hvordan du vil
tilberede den, kan du grille direkte eller indirekte:
Metode Beskrivelse
Læg din mad direkte
Direkte
over en tændt brænder,
indstil brænderen til en
høj position, og hold
låget åbent.
Indirekte Læg din mad ved siden
af en tændt brænder,
indstil brænderen til en
mellem/lav position, og
luk låget.
Når du griller under lukket låg, skal du altid holde øje med
termometeret på låget for at sikre, at enheden ikke bliver
for varm. Se "10.5 Hold øje med temperaturen".
10.4 Grilning med lukket låg
Det har nogle vigtige fordele at grille med lukket låg:
• Grillens temperatur er højere og forbliver mere konstant.
• Du mindsker tilberedningstiden for din mad og holder din
mad mere saftig.
• Du mindsker opblusninger og sparer gas.
Når du griller under lukket låg, skal du altid holde øje med
termometeret på låget for at sikre, at enheden ikke bliver
for varm. Se "10.5 Hold øje med temperaturen".
122
10.5 Hold øje med temperaturen
Din enhed er udstyret med kraftfulde brændere, så den varmes
op hurtigt, og du kan holde temperaturen jævn. Når du griller
under et lukket låg, skal du imidlertid sørge for, at enheden ikke
bliver for varm. Hold øje med termometeret på låget, og husk
følgende retningslinjer:
•
•

10.6 Udnyttelse af varmezonerne

Når alle brændere er tændte, fordeler brænderlågene varmen så
jævnt som muligt over grillen. På trods af denne jævne varme
er nogle zoner stadig varmere end andre. Du kan udnytte disse
varmezoner til at grille din mad perfekt:
Brug
For at svitse kød
eller grøntsager
For yde ri igere
tilberedning af
svitset mad
10.7 Undgå opblusninger
Opblusninger er normalt, når der grilles. For mange opblusninger
kan dog øge temperaturen i enheden og antænde ophobet fedt.
For at undgå opblusninger:
•
•
•
www.barbecook.com
En normal til beredningstemperatur er på ca. 210 °C. Ved
højere temperaturer kan dryppende og opsamlet fedt
antændes.
Temperaturen bør aldrig være over 300 °c i mere end fem
minutter. Dette kan beskadige og deformere enheden.
Hvis enheden bliver for varm, kan du køle den ned ved at
åbne låget og indstille brænderne på en lavere position.
Zone Va
Varm
Forrest
Midt Varmere
Bagest Varmest
Du kan også skabe varmezoner ved at lege med varmen
fra brænderne. Du kan eksempelvis indstille en brænder
til en lavere position og bruge zonen over brænderen
til delikat mad, eller mad som det tager noget tid at
tilberede.
Sørg for, at skålen er ren, inden du starter med at grille. Vi
anbefaler, at rengøre skålen efter hver brug. Se
"11.2 Rengøring af skålen".
Kontroller med jævne mellemrum, at fedtafløbshullet ikke
er blokeret, og at fedtdrypbakken eller -koppen ikke er fuld
endnu.
Når du griller kød med højt fedtindhold, skal du lukke låget
og indstille brænderne til en middel eller lav position.
Brug til...
Grill delikat mad (rejer, fisk ... )
Tilbered mad, som det tager noget tid
at tilberede (f.eks. pølser, kyllingelår ... )
Svits kød og grøntsager