Calentamiento; Leudado; Cocción De Precisión - Monogram ZHP304 Manual

UTILIZANDO LA ESTUFA

CALENTAMIENTO

El modo Warm (Calentar) fue diseñado para mantener calientes
las comidas calientes. Cubra las comidas que necesitan
mantener la humedad y no cubra aquellas comidas que deban
quedar crocantes. No se requiere precalentar las mismas.
No use este modo para calentar comida fría excepto galletas
crujientes, papas fritas o cereales secos. También se recomienda
que la comida no se mantenga caliente por más de 2 horas.

LEUDADO

El modo Proof (Leudar) mantiene el ambiente caliente para leudar masa fermentada a base de levadura. Para obtener mejores
resultados, cubra la masa mientras realiza el leudado y haga un control anticipado para evitar un leudado excesivo.
Cómo configurar el horno para leudar
Use la posición 2 o 3 del estante del horno (Horno derecho
en modelos de 48"). Use la posición 2 del estante del horno
izquierdo.
1. Para usar este modo, presione la opción PROOF (Leudar) en
el menú principal y presione START/OFF (Iniciar/ Apagar)
para encender el horno. En la pantalla podrá verse "PROOF".
El modo PROOF no funciona cuando el horno se encuentra
por encima de los 125°F. La pantalla indicará "too hot to proof"
(demasiado caliente para leudar). Deje enfriar el horno.
COCCIÓN DE PRECISIÓN
Estos modos brindan orientación o algoritmos de cocción
configurados previamente para ayudar al usuario en la cocción
de diferentes tipos de comidas. La selección que usted realizó
en el menú Precision Cooking (Cocción de Precisión) lo guiará
para ingresar la información requerida como ayuda para cocinar
su comida. Al final del tiempo de cocción estimado, controle
que la comida esté hecha de acuerdo a su gusto. Observe
que las diferencias en la forma de la comida, la preparación y
las preferencias de terminación pueden afectar en el tiempo
requerido para cocinar la comida.
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Cómo Programar el Horno para Calentar
1. Para usar este modo, presione la opción WARM (Calentar)
en el menú principal y presione START/OFF (Iniciar/ Apagar)
para encender el horno.
2. Una vez finalizado el calentamiento, presione START/OFF
(Iniciar/ Apagar) para apagar el horno.
2. Cuando el leudado haya finalizado, presione START/OFF
(Iniciar/ Apagar) para apagar el horno.
PRECAUCIÓN
No utilice el modo de leudado para
calentar alimentos o para mantenerlos calientes. La temperatura
de leudado del horno no es lo suficientemente caliente para
conservar alimentos a temperaturas seguras.
Algunos ciclos requieren que la sonda de temperatura de la
comida sea suministrada con el horno. El temperatura específica
para la sonda es configurada de forma automática en base a las
selecciones realizadas para cada comida. Siempre controle las
comidas usando un termómetro de comidas secundario, ya que
el posicionamiento de la sonda puede impactar en la temperatura
medida. Para más información, consulte la sección de la Sonda
de Temperatura.
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