Asado - Monogram ZHP304 Manual

UTILIZANDO LA ESTUFA

ASADO

Los modos para Asar fueron diseñados para soasar y generar
coberturas crocantes. Siempre ase con la puerta del horno
cerrada. Monitoree la comida de cerca al asar. Tenga cuidado
al asar en estantes de posiciones superiores, ya que colocar la
comida más cerca del quemador para asar incrementa el humo,
salpicaduras y la posibilidad de que se incendien las grasas.
Intente asar las comidas que normalmente haría a la parrilla.
Ajuste las posiciones de los estantes para ajustar la intensidad
del calor a la comida Coloque las comidas más cerca del
quemador para asar, cuando se desee una superficie más
cocinada y un interior poco cocido. Las comidas más gruesas
y aquellas que se deben cocinar completamente se deberán
asar en un estante de una posición más baja o usando una
configuración para asar más baja.
Use Broil High (Asado Alto) para cortes más finos de carne y/o
cuando desee lograr una superficie soasada y un interior jugoso.
Use la función Broil Low (Asado Bajo) para cortes de carne más
gruesos y/o comidas que desee que queden completamente
cocinadas. No es necesario precalentar al usar los modos para
asar; sin embargo, se recomienda precalentar entre 5 y 10
minutos para obtener mejores resultados al soasar.
GUÍA DE ASADO
Las posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse como una
guía general. Experimente con estas posiciones con alimentos
específicos y preferencia personal.
5
4
3
2
NOTA: En general, las
posiciones más altas de la
bandeja dan como resultado
un sellamiento externo de los
alimentos mientras que las
posiciones más bajas dan
como resultado en un nivel de
cocción más completo.
30
CONFIGU-
TIPO DE COMIDA RACIÓN
Hamburguesas ALTO
Bifes y Chuletas ALTO
Pescado BAJO
Pechugas con huesos, BAJO
patas, muslos
Pechugas de pollo BAJO
deshuesadas
Vegetales BAJO
El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma que "la carne vacuna jugosa es muy popular, pero debe saberse
que al cocinarla a sólo 140°F algunos organismos que provocan intoxicación pueden sobrevivir". (Fuente: Safe Food
Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985).
Cómo configurar el horno para asar
Seleccione BROIL (Asar) en el menú principal, seleccione High
(Alto) o Low (Bajo) dependiendo de la cantidad de soasado y de
la temperatura interna preferidas y luego presione START/OFF
(Iniciar/ Apagar).
NOTA: Siempre ase con la puerta cerrada.
Presione el botón de la pantalla del horno START/OFF (Encender/
Apagar) para APAGAR el horno cuando se termine de asar.
NOTA: La función Broil (Asar) no se podrá iniciar si la sonda
de temperatura está enchufada. Nunca deje la sonda dentro del
horno durante un ciclo de asado.
Papel De Aluminio
Usted puede usar papel de aluminio para cubrir la asadera y la
rejilla. Sin embargo, debe ajustarse bien el papel de aluminio a la
rejilla, y efectuarse cortes siguiendo la forma de la misma.
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción
preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada
en carnes con temperatura de refrigerador.
POSICIÓN(ES) RECOMENDADA
DEL ESTANTE ABIERTO
(modelos de 48" únicamente)
3 o 4
3 o 4
3 o 4 (Grosor de ½ pulgada o
menos) 2 o 3 (>1/2 pulgada)
2
2
2 o 3
POSICIÓN(ES) RECOMENDADA
DEL ESTANTE DEL HORNO U
HORNO DERECHO (modelos de
48" únicamente)
4 o 5
4 o 5
4 o 5 (Grosor de ½ pulgada o
menos)
3 o 4 (>1/2 pulgada)
2 o 3
2 o 3
3 o 4
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