Remplissage Du Bassin De Graisse Alimentaire - Vulcan-Hart VFRY Series Installation And Operational Manual

VK / TR / VFRY SERIES GAS FRYERS

REMPLISSAGE DU BASSIN DE GRAISSE ALIMENTAIRE

AVIS
d'allumer les brûleurs. L'allumage des brûleurs dans une cuve vide peut l'endommager, ce
qui annulera votre garantie.
•
Fermez le robinet de vidange.
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Remplissez la cuve de la friteuse de graisse alimentaire liquide.
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Le niveau de graisse doit se situer entre les lignes max et min de la cuve de la
friteuse.
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La graisse prend de l'expansion lorsqu'elle est chauffée. Ne remplissez pas la
cuve de la friteuse au-dessus de la ligne MAX
•
Ajoutez de la nouvelle graisse alimentaire au besoin pour maintenir le niveau
d'huile.
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Réglez la température souhaitée et laissez chauffer la graisse alimentaire à cette
température.
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Faites frire des éléments qui sont de la même taille afin d'assurer une cuisson
égale.
•
Égouttez ou essuyez les aliments crus ou humides pour minimiser les
éclaboussures lorsque les aliments sont abaissés dans la graisse chaude.
•
Ajoutez de la nouvelle graisse alimentaire au besoin.
VULCAN
La cuve de friture doit être remplie de matière grasse ou d'eau avant
INSTRUCTIONS DE FRITURE DE BASE
Lignes de niveaux de remplissage
MIN et MAX
F-32971 Rev.U (12-17)