Nettoyage; Évacuations Du Compartiment De Cuisson; Purge Du Générateur; Compartiments - Vulcan-Hart ML-138085 Installation & Operation Manual

CUISEURS VAPEUR À CONVECTION À GAZ SÉRIE C24GA

NETTOYAGE

Coupez l'alimentation électrique
AVERTISSEMENT
à la machine et suivez les procédures de
verrouillage/d'étiquetage avant de procéder au
nettoyage.
Évacuations du compartiment de cuisson
Assurez l'écoulement sans obstruction des tuyaux
de vidange de compartiment. Vérifi ez la présence
d'obstruction quotidiennement dans les tuyaux de
vidange de compartiment. Retirez quotidiennement
toutes les particules ou débris de la crépine (ou plus
souvent si nécessaire).
Après le cuisson des aliments gras ou poissons et
fruits de mer, fermez les portes et faites fonctionner
chaque compartiment pendant 25 à 30 minutes pour
rincer et vidanger toute graisse résiduelle. Préparez
une solution d'eau tiède avec du détergent à base
de javellisant sans chlorure ou au chlore et versez
1,9 litres ( / gallon) de cette solution dans le tuyau de
1
2
vidange de chaque compartiment. Rincez en versant
1,9 litres ( / gallon) d'eau chaude dans le tuyau de
1
2
vidange de chaque compartiment.
Purge du générateur
Pour éviter tout dysfonctionnement des commandes
et toute obstruction, il est essentiel de vidanger les
deux générateurs chaque jour. Cela éliminera les
minéraux accumulés de l'eau d'alimentation et aidera
également à prévenir l'accumulation de tartre interne
qui pourrait interférer avec le bon fonctionnement du
générateur. La garantie sera annulée si le générateur
n'est pas purgé quotidiennement La présence de
minéraux en suspension est indiquée par un aspect
trouble ou laiteux dans la première partie de l'eau
vidangée.
L'eau vidangée est chaude et
AVERTISSEMENT
sous pression. Faites preuve de prudence lors
du nettoyage ou de l'entretien du générateur.
Après que le générateur a fonctionné, éteignez-le au
moyen de l'interrupteur situé au bas du compartiment
de cuisson, afi n de pouvoir le purger. Le générateur
se videra pendant environ 15 minutes, et toute
accumulation de sédiments, de tartre et de calcaire
est éliminée du générateur.

Compartiments

Lavez l'intérieur du compartiment à l'aide d'une
solution d'eau tiède et de détergent sans chlorure.
Rincez avec de l'eau chaude.
Une fois par semaine, nettoyez soigneusement les
surfaces exposées (les côtés, la partie avant, la porte
et la partie supérieure) à l'aide d'un chiff on humide et
polissez avec un chiff on propre. Pour éliminer toute
décoloration, utilisez un agent nettoyant non abrasif.

Joints de porte

Nettoyez quotidiennement la surface d'étanchéité
du joint de la porte du compartiment pour retirer
les acides alimentaires afi n d'obtenir une durée de
vie maximale du joint d'étanchéité. N'utilisez aucun
solvant ou instrument tranchant. Lavez à l'aide d'un
chiff on imbibé d'une solution de détergent doux
et d'eau tiède. Rincez à l'aide d'un chiff on propre
imbibé d'eau tiède pour enlever toutes les traces
de détergent.
Essuyez avec un chiff on propre. N'appliquez jamais
les huiles alimentaires ou les lubrifi ants à base de
pétrole directement sur le joint d'étanchéité de la
porte. Les solvants et les lubrifi ants à base de pétrole
réduisent la durée de vie du joint d'étanchéité.
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