Vulcan-Hart VFRY Series Installation And Operational Manual page 35

VK / TR / VFRY SERIES GAS FRYERS
RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS ........................................... 31
INTRODUCTION ................................................................................................... 33
INSTALLATION ............................................................................................................... 35
UTILISATION ................................................................................................................... 40
PROGRAMMATION DU BOUTON DE COMMANDE
À SEMI-CONDUCTEURS (A) .................................................................................. 44
PROGRAMMATION DE LA COMMANDE À SEMI-CONDUCTEURS (D) ............. 45
PROGRAMMATION DE LA COMMANDE PAR ORDINATEUR (C) ....................... 46
PROCÉDURE D'ÉBOUILLANTAGE - FRITEUSES SUR PIED .............................. 47
ARRÊT PROLONGÉ ....................................................................................................... 49
GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION DE KLEENSCREEN PLUS® ....... 49
ENLEVER ET REMPLACER L'ENVELOPPE DE FILTRE DU
KLEENSCREEN PLUS® .......................................................................................... 52
UTILISATION ................................................................................................................... 53
FILTRAGE AVEC LE BOUTON DE COMMANDE
À SEMI-CONDUCTEURS (A) .................................................................................. 55
COMMANDES DE FILTRAGE À SEMI-CONDUCTEURS (D) ................................. 56
COMMANDES DE FILTRAGE PAR ORDINATEUR (C) ........................................... 57
ENTRETIEN ..................................................................................................................... 61
DÉPANNAGE ................................................................................................................... 62
VULCAN
TABLE DES MATIÈRES
GÉNÉRALITÉS ................................................................................................. 33
COMMANDE DE PIÈCES ............................................................................... 33
DÉBALLAGE ..................................................................................................... 34
Dégagement .................................................................................. 35
Emplacement ................................................................................ 35
CODES ET NORMES ...................................................................................... 36
MONTAGE......................................................................................................... 36
RACCORDEMENT DU CONDUIT DE FUMÉE ........................................... 36
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES ..................................................................... 37
RACCORDEMENT DU GAZ ........................................................................... 38
Raccord rapide pour les appareils sur roulettes ...................... 38
PRESSION DU GAZ ........................................................................................ 38
TEST DE L'ALIMENTATION EN GAZ ........................................................... 38
FRITEUSES AVEC ROULETTES .................................................................. 38
MISE À NIVEAU DE LA FRITEUSE .............................................................. 39
ARRÊT EN CAS DE SURCHAUFFE ............................................................. 40
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION........................................................... 40
Nettoyage .............................................................................. 40
REMPLISSAGE DU BASSIN DE GRAISSE ALIMENTAIRE.................41
DIRECTIVES DE FRITURE DE BASE .......................................................... 41
Directives d'utilisation du panier à friture .................................. 42
PROLONGATION DE LA DURÉE DE VIE DE
LA GRAISSE ALIMENTAIRE .................................................................... 42
ALLUMAGE DE LA FRITEUSE ...................................................................... 43
ARRÊT DE LA FRITEUSE .............................................................................. 47
VIDANGE DE LA CUVE - FRITEUSES SUR PIED ................................ 47
NETTOYAGE .................................................................................................... 48
Quotidien ....................................................................................... 48
GÉNÉRALITÉS ................................................................................................. 49
MONTAGE ......................................................................................................... 50
PROCÉDURE DE FILTRAGE ......................................................................... 53
CONSEIL POUR LE FILTRAGE ..................................................................... 58
RETRAIT DE L'EXCÉDENT DE DÉBRIS DU FILTRE ................................ 58
VIDANGE ET MISE AU REBUT ..................................................................... 58
PROCÉDURE D'ÉBOUILLANTAGE .............................................................. 59
BOUTON DE RÉINITIALISATION DE LA PROTECTION CONTRE
LES SURCHARGES THERMIQUES ....................................................... 60
INSPECTION DU CONDUIT DE FUMÉE ..................................................... 61
Service aux États-Unis et au Canada ............................................................ 61
Alarmes et messages d'erreur ................................................................. 61
Tableau de dépannage .................................................................................... 62
F-32971 Rev.U (12-17)