User Manuals: Vulcan-Hart 2TR65 Gas Floor Fryer

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Vulcan-Hart 2TR65 Installation And Operational Manual

Vulcan-Hart 2TR65 Installation And Operational Manual (64 pages)

GAS FRYERS With KleenScreen PLUS Filtration Systems

Brand: Vulcan-Hart | Category: Commercial Food Equipment | Size: 6 MB

Table of Contents

English

3
- Table of Contents
  3
- Unpacking
  4
- Introduction
  4
- Ordering Parts
  4
- General
  4
- Installation
  5
- Clearances
  5
- Location
  5
- Codes and Standards
  6
- Assembly
  6
- Flue Connection
  7
- Electrical Connection
  7
- Fryers with Casters
  8
- Gas Pressure
  8
- Gas Connection
  8
- Leveling the Fryer
  9
- Operation
  10
- Over-Temperature Shutdown
  10
- Before First Use
  10
- Cleaning
  10
- Filling Tank with Shortening
  11
- Basic Frying Instructions
  11
- Turning on the Fryer
  12
- Fry Basket Capacity
  12
- Extended Shortening Life
  12
- Fry Basket Guidelines
  12
- Turning off the Fryer
  16
- Cleaning
  18
- Daily
  18
- Extended Shutdown
  18
- General
  19
- Assembly
  19
- Operation
  22
- Filtering Procedure
  22
- Removing Excess Debris from the Filter
  27
- Filtering Tip
  27
- Boil out Procedure
  28
- Thermal Overload Protection Reset Button
  29
- Maintenance
  29
- Flue Vent Inspection
  29
- Service in the US and Canada
  29
- Alarms and Error Messages
  29
- Troubleshooting Chart
  30
Français

35
- Commande de Pièces
  36
- Déballage
  36
- Généralités
  36
- Introduction
  36
- Dégagement
  37
- Emplacement
  37
- Installation
  37
- Codes et Normes
  38
- Montage
  38
- Connexions Électriques
  39
- Raccordement du Conduit de Fumée
  39
- Friteuses Avec Roulettes
  40
- Pression du Gaz
  40
- Raccordement du Gaz
  40
- Mise à Niveau de la Friteuse
  41
- Arrêt en cas de Surchauffe
  42
- Avant la Première Utilisation
  42
- Nettoyage
  42
- Utilisation
  42
- Remplissage du Bassin de Graisse Alimentaire
  43
- Directives D'utilisation du Panier à Friture
  44
- Prolongation de la Durée de Vie de la Graisse Alimentaire
  44
- Allumage de la Friteuse
  45
- Programmation de la Commande à Semi-Conducteurs (D)
  47
- Programmation de la Commande Par Ordinateur (C)
  48
- Arrêt de la Friteuse
  49
- Nettoyage
  50
- Quotidien
  50
- Arrêt Prolongé
  51
- Généralités
  51
- Montage
  52
- Kleenscreen Plus
  54
- Procédure de Filtrage
  55
- Utilisation
  55
- Conseil pour le Filtrage
  60
- Retrait de L'excédent de Débris du Filtre
  60
- Procédure D'ébouillantage
  61
- Les Surcharges Thermiques
  62
- Alarmes et Messages D'erreur
  63
- Entretien
  63
- Inspection du Conduit de Fumée
  63
- Service aux États-Unis et au Canada
  63
- Tableau de Dépannage
  64

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