烹飪食譜 - Philips HR2355 User Manual

食譜 麵粉
1 (~250g)
杯麵粉
紅蘿蔔麵
2 (~500g)
杯麵粉
烹飪食譜
食譜 材料
•
免治豬肉
• 10g
薑蓉
20g
•
蔥花
20g
•
蒜蓉
•
粟米澱粉
豆醬和
• 3
茶匙甜麵醬
肉醬麵
（又名海鮮醬）
2
條（
1
•
茶匙豆瓣醬
人份）
（又名辣椒醬）
• 50g
青瓜絲
•
使用一杯麵粉製
作蛋麵（建議使
用闊扁模頭）
•
杏鮑菇粒
•
紅蘿蔔粒
• 60g
芹菜粒
60g
•
碎香蔥
50g
•
菠菜麵 粟米
2 50g
•
沙律（ 火腿粒
• 5g
人份） 薑絲
•
使用一杯麵粉製
成菠菜麵（建議
使用幼扁模頭）
材料
紅蘿蔔汁（使用榨汁器榨出新鮮的紅蘿蔔汁，再使
用水杯量出刻度為
紅蘿蔔汁（使用榨汁器榨出新鮮的紅蘿蔔汁，再
使用水杯量出刻度為
190ml
。
製作美食
a 在免治豬肉中加入蛋白、少量料酒和少許鹽。攪拌
200g
均勻。
b 在另外的碗中加入
調味醬。（根據個人喜好調整調味醬）
c 將食用油倒入煎鍋或炒鍋後加熱。放入薑蓉、蔥花和
10g
蒜蓉，煸炒至發出香味。接著放入免治豬肉，快炒
煮熟。
d 調至小火，倒入調味醬。加入少許醬油和半碗水。快
5
炒後再煮
e 用鍋煮水。將蛋麵放入沸水。水滾後再加入半碗水。
這一步驟重覆
f 取出煮熟的麵條，濾出多餘水份。放好置涼。然後將
麵條、肉醬和青瓜絲混在一起，即可上碟。
a 將食用油倒入煎鍋或炒鍋加熱。煸炒薑絲至發出香
80g
味。
80g
b 先加入紅蘿蔔粒快炒。之後加入碎香蔥、杏鮑菇粒、
芹菜粒、粟米和火腿粒。繼續快炒。
c 材料快熟時加入蠔油、醬油和鹽。將材料炒至熟透。
d 關火，將炒熟的原料放入容器。
e 用鍋煮水。將菠菜麵放入沸水。水滾後再加入半碗
水。 這一步驟重覆
f 取出煮熟的菠菜麵，濾出多餘水份。在菠菜麵中加入
鹽、醋和醬油。之後 將煮熟的材料澆在菠菜麵上。
攪拌均勻後上碟。
的量）。總容量約為
的量）。總容量約為
3 1
茶匙甜麵醬、
分鐘。
3
次。
3
次。
95ml
。
茶匙豆瓣醬作為
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