Wekelijks Onderhoud - Bourgeat BAIN-MARIE Quick Start Manual

WEKELIJKS ONDERHOUD

y Haal altijd de stekker uit het stopcontact, alvorens onderhoudswerkzaamheden aan het apparaat uit te
voeren.
y De binnenzijde van de kuip kan met een lagedrukspuit gereinigd worden.
y Het bedieningskastje mag niet onder druk gereinigd worden. Gebruik hiervoor een spons.
y Algemene informatie over roestvrij staal : De benaming 'roestvrij staal' kan tot verwarring leiden. Het is
staal dat 'weerstaat' aan corrosie onder bepaalde omstandigheden.
Elke soort roestvrij staal kan corroderen:
- Austenitisch. Voorbeeld 'inox 304' of ook wel 18/10 genoemd.
- Ferritisch. Voorbeelden: 'F17' of 'F18TNb'.
De weerstand tegen corrosie van roestvrij staat is gelinkt aan het bestaan van een passieve laag chroo-
moxide die zich spontaan opnieuw vormt bij aanraking met lucht. Elk fenomeen die het aanmaken van die
laag tegenwerkt kan corrosie veroorzaken.
Het is daarom dat u regelmatig het inox oppervlak moet vrijmaken van allerlei vuil dat aan de basis kan
liggen van een vermindering van het niveau van weerstand van de passieve laag en u moet er ook op letten
dat u de onderhoudsetappes goed naleeft. (Voorbereiding op het schoonmaken / schoonmaken / spoelen /
desinfecteren / spoelen / drogen).
Regelmatig onderhoud met langdurig spoelen met water is de beste manier om de passieve laag opnieuw te
vormen en te onderhouden.
Elk van de stappen van het onderhoud vormt een risico op vermindering van de passieve laag: gebruik van
hard water / overdosering van onderhoudsproducten / gebruik van detergenten met chloor / voedingsresten
op de producten / onvoldoende spoelen ...
Voor elk geval van corrosie is het nodig om te identificeren welk element of welke stap er aan de oorsprong
ligt.
y Adviezen :
- De oppervlakken in roestvrij staal proper en droog houden. Laat de lucht circuleren.
- Dagelijks reinigen om kalkaanslag, vet en allerlei voedselresten te verwijderen. De corrosie kan zich vor-
men onder die lagen door gebrek aan luchtaanvoer.
- De dagelijkse reiniging kan uitgevoerd worden met een vochtige vod. Indien nodig :
* zeepsop gebruiken, reinigingsproducten die weinig chloride bevatten, detergenten zonder javel , ontvet-
ters voor ramen.
* het hardnekkig vuil verwijderen met een borstel zonder metaal (plastic, natuurlijke zijde of wol van
roestvrij staal).
- de oppervlakken niet bekrassen met metalen die geen roestvrij staal zijn. U mag in het bijzonder geen
ijzerborstels gebruiken.
- de verse roestplekken kunnen verwijderd worden met zachte schuurmiddelen of met fijn schuurlinnen.
- voor de grotere plekken gebruikt u warm oxaalzuur geconcentreerd op 2 - 3 %. Indien nodig voert u een
behandeling uit met salpeterzuur geconcentreerd op 10 %.
Na elke behandeling rijkelijk spoelen met water en afdrogen.
Het gebruik van zuur is voorbehouden voor bekwame personen en mits het naleven van de reglemente-
ring.
y Verboden producten :
- javelwater en afgeleiden met chloor
- zoutzuur
- schuurpoeders met ijzeroxide.
y Bedieningsstrook : voorzichtig reinigen. Uitsluitend zeepwater.
SERVICEONDERHOUD
y Aansluitsnoer type H05RNF 3x1mm². Neem voor het vervangen van het aansluitsnoer en het uitvoeren van
serviceonderhoud contact op met een erkende servicedienst.
Dit apparaat draagt het recyclagesymbool conform de richtlijnen 2002/95/EG en 2002/96/EG met betrekking tot de
Afgedankte Elektrische en Elektronische Apparaten (AEEA). Op het einde van zijn levensduur moet het apparaat worden
gerecycleerd volgens de reglementering die van kracht is in het land van installatie.
- 14 -