Kenwood FPM810 Series Instructions Manual page 21

tabel met aanbevolen snelheden
instrument/hulpstuk functie
Schijven – snijden/ Harde ingrediënten als wortelen, harde kaas
raspen Zachtere ingrediënten als komkommer, tomaten
Extra fijne rasp Parmezaanse kaas, aardappelen voor
Duitse aardappelknoedels
Decoratieve snijschijf Stevige ingrediënten zoals wortelen of
aardappelen
Zachtere ingrediënten zoals komkommer
Fijne julienneschijf Aardappellucifers en rösti
Roerbakgerechten en groentegarnituur
Thermoresist-blender Koude vloeistoffen en dranken
Soep op bouillonbasis
Soep met melk
We raden u aan hete ingrediënten te laten afkoelen voordat ze worden verwerkt. Als u hete ingrediënten
toch wilt verwerken, dient u de veiligheidsinstructies voor het mengen van hete ingrediënten te lezen.
Minikom met mes Vlees
Kruiden hakken
Noten hakken
Mayonaise
Puree
Minikom met schijven Zie de aanbevolen snelheid voor iedere schijf
Citrusfruitpers Kleinere ingrediënten, zoals limoenen en
citroenen
Groter fruit zoals sinaasappels en grapefruit
Dit dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de ingrediënten die worden verwerkt.
de hulpstukken gebruiken
Raadpleeg de aanbevolen snelheidstabel voor elk hulpstuk.
meslemmet
Van alle hulpstukken is het meslemmet het meest
veelzijdige. De duur van de verwerkingstijd bepaalt de
verkregen textuur.
Voor een grovere textuur gebruikt u de pulseerknop.
Gebruik het meslemmet voor het maken van taart en gebak,
voor het fijnhakken van rauw of gekookt vlees, groenten,
noten, paté, dips, voor het pureren van soep en voor het
verkruimelen van koekjes en brood.
tips
Snij etenswaren zoals vlees, brood en groente in blokjes van
2 cm, voordat u ze gaat verwerken.
Koekjes moeten in stukjes verbrokkeld worden en via de
vulopening worden toegevoegd, terwijl de machine draait.
Als u gebak maakt en de boter rechtstreeks uit de koelkast
gebruikt, moet u de boter in blokjes van 2 cm snijden.
Zorg ervoor dat u de machine niet te lang gebruikt.
aanbevelen
snelheid
5 – 8
1 – 5
8
5 – 8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
1 – 2
deeghulpstuk
Deze haak wordt gebruikt voor het kneden van gegist deeg.
Doe de droge ingrediënten in de kom en giet de vloeistof
door de toevoerbuis, terwijl de vulopening draait. Meng de
ingrediënten totdat een gladde elastische deegbal ontstaat.
Dit duurt 60 seconden.
Kneed het deeg opnieuw met de hand. Kneed het deeg
niet in de kom, omdat de machine hierdoor instabiel kan
worden.
dubbele garde
Gebruiken voor lichte mengsels zoals eiwitten, room,
gecondenseerde melk en voor het kloppen van eieren en
suiker voor vetloos biscuitgebak.
de garde gebruiken
1 Plaats de kom op het motorblok en bevestig de
verwijderbare aandrijfas.
2 Duw beide gardes
3 Monteer de garde door hem zorgvuldig te draaien, totdat hij
over de aandrijfas zakt.
4 Voeg de ingrediënten aan de kom toe.
5 Zet het deksel erop – zorg ervoor dat de bovenkant van de
aandrijfas in het midden van het deksel past.
6 Zet de machine aan.
19
verwer- maximum
kingstijd capaciteit
–
–
Niet boven het
–
op de kom
aangegeven
–
maximale
vulvermogen
vullen
–
15-30 sec 1,6 liter
30 sec 1,2 liter
30 sec 1 liter
20 sec + 300g mager rundvlees
pulseren
30 sec 20g
30 sec 100g
30 sec 2 eieren
300g olie
30 sec 200g
– 500g max
De kom niet te ver
vullen
– 2 kg
goed in de aandrijfkop.