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Falcon Classic 60 Dual Fuel User Manual

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Classic 60 Dual Fuel
Kitchener 60 Dual Fuel
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Installation & Service Instructions
U110340_03

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Summary of Contents for Falcon Classic 60 Dual Fuel

  • Page 1 Classic 60 Dual Fuel Kitchener 60 Dual Fuel Professional+ 60 Dual Fuel User Guide Installation & Service Instructions U110340_03...

  • Page 2: Table Of Contents

    Contents Before You Start... Troubleshooting Installation and Maintenance Installation Peculiar smells Dear Installer Ventilation Safety Requirements and Regulations Personal Safety Provision of Ventilation Cooker Care Location of Cooker Cleaning Positioning the Cooker Cooker Overview Levelling the Cooker Hotplate Burners Moving the Cooker The Griddle Gas Connection The Top Grill...

  • Page 3: Before You Start

    1. Before You Start... This User Guide covers a number of different models. Personal Safety Although some of the illustrations will look different to DO NOT modify this appliance. your particular model the functions will be the same. We This appliance is not intended for use by persons hope the meaning is clear.

  • Page 4: Cooker Care

    Never leave the hotplate unattended at high heat settings. Cleaning Pans boiling over can cause smoking, and greasy spills may DO NOT use abrasive cleaners/pads, oven aerosols/ catch on fire. Use a deep fat thermometer whenever possible pads or stain removers on the surface. to prevent fat overheating beyond the smoking point.

  • Page 5: Cooker Overview

    2. Cooker Overview DocNo.020-0002 - Overview - 90 Ceramic - Generic Fig.2.1 Mode TOP OVEN 1 at shelf Rack 2 Rack 1 Rack 5 Rack 4 Rack 3 Rack 2 Rack 1 MAIN OVEN 2 at shelves The 60 dual fuel (Fig.2.1) has the following features: Fig.2.2 4 hotplate burners A control panel...

  • Page 6: The Griddle

    DO NOT operate the burners between the max (  Fig.2.4 and off (0) positions. If a burner flame goes out, turn off the control knob and leave it for one minute before relighting it. Make sure that the flames are under the pans. Using a lid will help the contents boil more quickly (Fig.2.4).

  • Page 7: The Top Grill

    The Top Grill Fig.2.10 Turn the top oven control clockwise to select either of the grill functions, indicated by the graphics around the knob. The indicator light will illuminate to signify that the grill is on (Fig.2.10). Open the door and attach the grill pan handle (Fig.2.11). Ensure the grill pan handle is centralised and secure.

  • Page 8: The Main Oven / Grill

    The Main Oven / Grill Fig.2.14 The clock must be set to the time of day before the main oven will work. See the following section on ‘Using the Clock’ for instructions on setting the time of day. The main oven is a multi-function oven (Fig.2.14). Multi-function oven Multi-function ovens have an oven fan and oven fan element, as well as two extra heating elements.

  • Page 9: Oven Functions

    Fan Oven (Main Oven Only) Oven Functions This function operates the fan and the heating Top and Base Heating element around it. An even heat is produced This function combines the heat from the top and throughout the oven, allowing you to cook large ArtNo.030-0016 - MF Fan Oven Symbol base elements.

  • Page 10: Operating The Main Oven

    Operating the Main Oven Fig.2.15 Multi-function Oven The multi-function oven has two controls: a function selector and a temperature setting knob (Fig.2.15). Turn the function selector control to a cooking function. The indicator light will illuminate to signify that the oven is on. Turn the oven temperature knob to the temperature required, indicated by the graphics around the knob (Fig.2.16).

  • Page 11: Using The Clock

    Using the Clock Fig.2.17 You can use the clock to turn the main oven on and off. The clock must be set to the time of day before the oven will work. Mode Note: When using the timer functions, first set the clock as ArtNo.306-0001 - 3-button clock required before setting the oven temperature.
  • Page 12 To Set a Finish Time Fig.2.22 This function is used to set the finish time. Press the mode [Mode] button, until the display flashes ‘end’ (Fig.2.22). Mode Adjust the time using the [+] or [-] buttons. ArtNo.306-0001 - 3-button clock When the finish time is reached an alarm will sound.

  • Page 13: Oven Accessories

    Oven Accessories Fig.2.26 Shelf guard In addition to the grill pan and handle, the ovens are supplied with three flat shelves (Fig.2.26). One in the top oven and two in the main oven. The oven shelves can be easily removed and refitted. Front Pull the shelf forward until the back of the shelf is stopped by the shelf stop bumps in the oven sides (Fig.2.27).

  • Page 14: Cooking Tips

    3. Cooking Tips Tips on Cooking with the Timer General Oven Tips If you want to cook more than one dish, choose dishes that The wire shelves should always be pushed firmly to the back require approximately the same cooking time. However, of the oven.

  • Page 15: Cooking Table

    4. Cooking Table DocNo.031-0004 - Cooking table - electric & fan single cavity The oven control settings and cooking times given in the table below are intended to be used Top (T) AS A GUIDE ONLY. Individual tastes may require the temperature to be altered to provide a ArtNo.050-0007 preferred result.

  • Page 16: Cleaning Your Cooker

    5. Cleaning Your Cooker DocNo.042-0003 - Cleaning - CE 90 - GENERIC Isolate the electricity supply before carrying out any major Fig.5.1 cleaning. Allow the cooker to cool. NEVER use paint solvents, washing soda, caustic cleaners, biological powders, bleach, chlorine based bleach cleaners, coarse abrasives or salt.

  • Page 17: Grill

    Grill Fig.5.2 The grill pan can be easily removed for cleaning. The grill pan and trivet should be washed in hot soapy water. After grilling meats or any foods that soil, leave to soak for a few minutes immediately after use. Stubborn particles may be removed from the trivet using a nylon brush.

  • Page 18: Ovens

    Ovens Fig.5.7 Catalytic Panels The bottom oven has side catalytic panels which have been coated with a special enamel that partly cleans itself. This does not stop all marks on the lining, but helps to reduce the amount of manual cleaning needed. These panels work better above 200 °C.

  • Page 19: Troubleshooting

    6. Troubleshooting Hotplate burners will not light The timed oven is not coming on when turned on manually Make sure that the burner parts have been replaced correctly after wiping or removing for cleaning. See the Is the power on? Is the clock illuminated? If not, there ‘Cleaning’...
  • Page 20 The oven light is not working Fig.6-1 The bulb has probably blown. Ensure that the replacement bulb is heat resistant to 100 °C (Fig.6-1). ArtNo.324-0005 Oven light bulb It is recommended that replacement of the oven bulb is carried out by a qualified installer. Before removing the existing bulb, turn off the power supply and make sure that the oven is cool.

  • Page 21: Installation

    INSTALLATION Check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 7. Installation Dear Installer Provision of Ventilation Before you start your installation, please complete the details This appliance is not connected to a combustion products below, so that, if your customer has a problem relating to evacuation device.

  • Page 22: Positioning The Cooker

    INSTALLATION Check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. Positioning the Cooker Fig.7.1 Fig.7.1 shows the minimum recommended distance from the cooker to nearby surfaces. ArtNo.090-0028 - 90 cooker min spacing GENERIC The cooker should not be placed near the fridge or on a base. The hotplate surround should be level with, or above, any adjacent work surface.

  • Page 23: Customer Care

    INSTALLATION Check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. The maximum length of the hose should not exceed 1500mm Fig.7.3 The hose should be fitted so that both inlet and outlet Gas inlet block connections are vertical so that the hose hangs downwards in a ‘U’...

  • Page 24: Conversion To Lp Gas

    WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 8. Conversion to LP Gas Check the ‘Technical Data’ section at the back of the book Fig.8.1 that the hob is convertible to the gas you want to use.
  • Page 25 WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. Connect the appliance to the gas supply. Check the appliance is gas sound. The gas pressure can be measured at one of the hotplate injectors.
  • Page 26 8. Circuit Diagram DocNo.090-0002 - Circuit diagrams - 90 ceramic GENERIC Circuit Diagram: Top Oven Main Oven Lower Oven Lamp Grill Lower Fan Heating bk/w Upper Grill Upper Igniter Thermostat br/w br/w bk/w Main Oven 8a 8/L Thermostat Microswitch group Lamp Digital Timer Thermostat...

  • Page 27: Technical Data

    1.75 kW (127 g/h) Small burner 1.0 kW 1.0 kW (72 g/h) Consumption is based on G20 / G30. Trademark ArtNo.000-0007a Falcon Black logo Classic 60 DF Kitchener 60 DF Models Professional+ 60 DF Hob Type Number of Cooking Zones...
  • Page 28 Oven Efficiency Trademark ArtNo.000-0007a Falcon Black logo Classic 60 DF Kitchener 60 DF Models Professional+ 60 DF Type of Oven Electric Mass 63.5 Number of cavities Heat source Electric Volume Litres Energy consumption (electricity) - conventional kWh / cycle 0.83...
  • Page 29 Notes...
  • Page 30 Notes...
  • Page 31 Notes...
  • Page 32 • DocNo.000-0001 - Back cover Rangemaster Clarence Street, Royal Leamington Spa, Warwickshire, CV31 2AD, England. Tel: +44 (0) 1926 457400 Fax: +44 (0) 1926 450526 E-mail: consumers@rangemaster.co.uk w w w.ran gemaster.co. uk...
  • Page 33 Classic 60 Mixte Kitchener 60 Mixte Professional+ 60 Mixte Mode d’Emploi Instructions d’Installation et d’Entretien U110341_03...
  • Page 34 Table des Matières Avant de Commencer… Dépannage Installation et Entretien Installation Odeur de Neuf A l’Intention de l’Installateur Ventilation Mesures et Règlements de Sécurité Sécurité Personnelle Ventilation Entretien de la Cuisinière Emplacement de la Cuisinière Nettoyage Positionnement de la Cuisinière Vue d’Ensemble de la Cuisinière 3 Mise à...

  • Page 35: Avant De Commencer

    Fran çais 1. Avant de Commencer… Cette notice d’utilisation couvre plusieurs modèles. Ventilation Même si certaines illustrations peuvent ne pas se L’utilisation d’un appareil de cuisson produit de la chaleur rapporter spécifiquement à votre modèle, les fonctions et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil. Par sont les mêmes.

  • Page 36: Entretien De La Cuisinière

    Fran çais Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les Ne tentez pas de soulever ou déplacer l’appareil en mains mouillées. tirant sur les poignées de porte. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes N’autorisez jamais qui que ce soit à grimper ou se ou la voûte du four de papier aluminium.

  • Page 37: Vue D'ensemble De La Cuisinière

    Fran çais 2. Vue d’Ensemble de la Cuisinière DocNo.020-0002 - Overview - 90 Ceramic - Generic Fig.2.1 Mode FOUR SUPÉRIEUR 1 grille plate Grille 2 Grille 1 Grille 5 Grille 4 Grille 3 Grille 2 Grille 1 FOUR PRINCIPAL 2 grilles plates La cuisinière à...

  • Page 38: Plaque À Griller

    Fran çais NE PAS faire fonctionner les brûleurs entre le max Fig.2.4 ) ou désactiver (0) positions.  Si la flamme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une minute avant de rallumer. Veillez à...

  • Page 39: Le Top Grill

    Fran çais Le Top Grill Fig.2.10 Tourner la manette du four Top Grill dans le sens horaire pour sélectionner l’une des fonctions gril, indiquée par les grtaphiques autour de la manette. Le voyant s’allume pour indiquer que le gril chauffe. (Fig.2.10). Ouvrez la porte et fixer la poignée de lèchefrite (Fig.2.11).

  • Page 40: Le Principal Four / Grill

    Fran çais Le principal Four / Grill Fig.2.14 L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que les fours programmable puissent fonctionner. Voir les instructions de la section « Horloge » pour le réglage de l’heure. Le four principal est un four multifonctions (Fig.2.14). Four Multifonction Les fours multifonctions ont un ventilateur et un élément de four ventilé, ainsi que deux éléments chauffants...

  • Page 41: Fonctions Du Four Multifonctions

    Fran çais Fonctions du Four Multifonctions Vérifiez que les aliments à base de produits laitiers, la viande et la volaille sont complètement décongelés avant de les cuire. Chaleur de Voûte et de Sole Four Ventilé (Four principal seulement) Cette fonction combine la chaleur fournie par les éléments supérieurs et inférieurs.

  • Page 42: Commande Du Four Principal

    Fran çais Commande du Four Principal Fig.2.15 Four Multifonction Le four multifonctions est doté de deux commandes: un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de température (Fig.2.15). Mettez le bouton de réglage de température du four sur la température requise.

  • Page 43: Utilisation De L'horloge

    Fran çais Utilisation de l’horloge Fig.2.17 Vous pouvez utiliser l’horloge pour mettre en marche et éteindre le four principal. L’horloge doit être réglée à l’heure du jour avant que le four multifonction ne soit mis Mode en marche. Remarque : Lors de l’utilisation de la minuterie, réglez ArtNo.306-0001 - 3-button clock d’abord l’horloge selon les besoins avant de régler la température.
  • Page 44 Fran çais Pour régler une heure de fin de cuisson. Fig.2.22 Cette fonction est utilisée pour régler une heure de fin de cuisson. Appuyez sur le bouton de mode [Mode] jusqu’à ce que Mode le mot « end »(fin) clignote sur l’affichage (Fig.2.22). ArtNo.306-0001 - 3-button clock Réglez l’heure en utilisant les boutons [+] ou [-].

  • Page 45: Accessoires

    Fran çais Accessoires Fig.2.26 Shelf guard Outre la plaque à griller et la poignée, les fours sont fournis avec trois grilles plates (Fig.2.26). Une pour le four supérieur et deux pour le four principal. Les grilles de four peuvent être facilement retirées et remises Front en place.

  • Page 46: Conseils Pour La Cuisson

    Fran çais 3. Conseils pour la Cuisson Conseils Pour la Cuisson avec Minuterie Conseils Généraux Pour la Cuisson au Four Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez des plats nécessitant approximativement le même temps Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans de cuisson.

  • Page 47: Cuisson De La Table

    Français 4. Cuisson de la Table Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l'autre, Haut pour obtenir les résultats que vous recherchez.

  • Page 48: Nettoyage De La Cuisinière

    Français 5. Nettoyage de la Cuisinière DocNo.042-0003 - Cleaning - CE 90 - GENERIC Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors Fig.5.1 tension. Laissez-la refroidir. N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à...

  • Page 49: Gril

    Français Gril Fig.5.2 Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude. Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon. La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle.

  • Page 50: Fours

    Français Fours Fig.5.7 Panneaux Catalytiques Le four principal est doté de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire. Le nettoyage automatique des panneaux est plus efficace à...

  • Page 51: Dépannage

    Français 6. Dépannage Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas Le four ne s’allume pas lorsqu’il est mis en marche manuellement Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés correctement après avoir été essuyés ou retirés L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle pour nettoyage.
  • Page 52 Français L’éclairage du four ne fonctionne pas Fig.6.1 L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une ampoule de rechange. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 100 °C (Fig.6.1). ArtNo.324-0005 Oven light bulb Il est recommandé de faire remplacer l’ampoule du four par un installateur qualifié.

  • Page 53: Installation

    INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 7. Installation A l’Intention de l’Installateur Ventilation Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la fiche Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation ci-dessous.

  • Page 54: Positionnement De La Cuisinière

    INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Positionnement de la Cuisinière Fig.7.1 Fig.7.1 Le schéma indique les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes. Ne placez pas la cuisinière sur un support. ArtNo.090-0028 - 90 cooker min spacing GENERIC Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou au- dessus de tout plan de travail adjacent.

  • Page 55: Raccordement Electrique

    INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. La longueur maximum du tuyau ne doit pas dépasser Fig.7.3 1500 mm. L’admissionde gaz Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d’admission et de sortie soient verticaux et que le tuyau pende en forme de «U».

  • Page 56: Conversion En Vue De L'utilisation D'un Autre Gaz

    AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE. Débranchez l’alimentation électrique avant toute intervention d’entretien. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. 8. Conversion en vue de l’Utilisation d’un Autre Gaz Vérifiez sur la Fiche Technique au verso de la présente Fig.8.1 brochure si la cuisinière peut être modifiée pour pouvoir utiliser le gaz de votre choix.

  • Page 57: Essai De Pression

    AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE. Débranchez l’alimentation électrique avant toute intervention d’entretien. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Essai de Pression Raccordez la cuisinière à l’alimentation en gaz. Contrôlez l’étanchéité...

  • Page 58: Schémas De Câblage

    9. Schémas de Câblage DocNo.090-0002 - Circuit diagrams - 90 ceramic GENERIC Schémas de Câblage: Four Gril Four Multifonction SOLE Eclairage de four GRIL SOLE VENTIL bk/w VOUTE GRIL Générateur VOUTE Thermostat d’étincelle br/w br/w bk/w 8a 8/L Votant Commutateurs d'allumage thermostat four PROGRAMMATEUR multifonction...

  • Page 59: Fiche Technique

    1.75 kW 1.75 kW (127 g/h) Petit brûleur 1.0 kW 1.0 kW (72 g/h) La consommation est basée sur G20/G30. Marque ArtNo.000-0007a Falcon Black logo Classic 60 DF Modèle Kitchener 60 DF Professional+ 60 DF Type de hotte À gaz...
  • Page 60 Efficacité de Four Marque ArtNo.000-0007a Falcon Black logo Classic 60 DF Modèle Kitchener 60 DF Professional+ 60 DF Type de four Électrique Masse 63.5 Nombre de cavités Source de chaleur Électrique Volume Litres Consommation énergétique (électricité) - conventionnelle kWh / cycle 0.83...
  • Page 61 Remarques...
  • Page 62 Remarques...
  • Page 63 Remarques...
  • Page 64 • DocNo.000-0001 - Back cover Rangemaster Clarence Street, Royal Leamington Spa, Warwickshire, CV31 2AD, England. Tel: +44 (0) 1926 457400 Fax: +44 (0) 1926 450526 E-mail: consumers@rangemaster.co.uk w w w.ran gemaster.co. uk 52148433 R003 12/14...

This manual is also suitable for:

Kitchener 60 dual fuelProfessional+ 60 dual fuel

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